間違いのない毛ガニを食卓へ 

北海道で“かに”と言えば、多くの道民は毛ガニを思い浮かべます。それだけ北海道では馴染みが深く、カニの代表格ともいえる存在が毛ガニです。甘い身はもちろん、口の中で優しく溶けるカニ味噌の風味も絶品!最盛期に獲れた一番美味しい毛ガニだけを厳選してお届けします。

まさに北海道の名品!

オホーツク毛ガニの最高峰が「雄武町産」
北海道道東地方。冬は流氷に覆われ、寒さ厳しいオホーツク海沿岸に「雄武町(おうむちょう)」があります。日本最北の稚内市と、世界遺産で有名な知床のちょうど中間地点に位置し、毛ガニやホタテ、うにや利尻昆布など、豊富な海産資源に恵まれた漁業が盛んな町です。

日本屈指の漁場として知られるオホーツク海の中でも、雄武町で水揚げされた海産物は全国的にも有名な産地ブランド。春に水揚げされる毛ガニは、味も身入りも最高クラスの特上品として珍重されています。

北海道道東地方。オホーツク海沿岸に雄武町があります。

日本屈指の漁場として知られるオホーツク海。栄養価の高いプランクトンを多く含んだ、最良で最高の漁場です。雄武町で水揚げされた海産物は全国的にも有名な産地ブランドとして知られています。

甘みたっぷり!
毛ガニの身は柔らかく、甘みたっぷりで独特の繊維質。お口の中でパッと広がる食感もたまりません。
濃厚なカニミソ
お楽しみのカニ味噌は、濃厚でコクのある味わいです。他のカニでは楽しめない最高級の珍味です。
汁物(鉄砲汁)
食べ終えた殻や爪の部分は味噌汁に♪よいダシが出ます!貴重な毛ガニは、最後まで余すことなく使い切りましょう。
丸ごと一尾で
体裁など気にせず、新聞紙を広げて豪快に頬張るのが一番です。身とカニ味噌を和えても美味!
丸ごと一尾で
体裁など気にせず、新聞紙を広げて豪快に頬張るのが一番です。身とカニ味噌を和えても美味!

北海道ではカニの代表格!
雄武町の浜ゆで毛ガニ

冷たい海の中で、流氷が運んでくる栄養豊富なプランクトンをしっかりと蓄えて育ちました。雄武の毛ガニは、脚だけではなく、だき身(付け根)も胴体の中も身がびっしり詰まっています。

獲れたて新鮮な毛ガニは、すぐに専用の大釜でムラなくボイル!絶妙の塩加減が人気の秘密です。塩辛くない、毛ガニ本来の旨みをご堪能ください。

濃厚なカニ味噌がたっぷり
身と和えて晩酌の肴に

甘いカニ身はもちろんですが、毛ガニ通のお楽しみはやっぱりカニ味噌!これに尽きます。オホーツク産の毛ガニ、特に雄武産の毛ガニは味噌が本当に美味しいのです!

水っぽくなく、ほどよいペースト状で、味は濃厚かつ芳醇。臭みは全くありません。身と一緒に和えて、隠し味程度にお醤油を加えると一層美味。これが北海道風の食べ方です。

最高の毛ガニを通年配送
身入り万全の堅がに

食べ応え抜群の毛ガニは、全てが500gを超える特上の堅がに(かたがに)となります。堅がにとは、身やカニ味噌がたっぷりと詰まった高品質のカニのことです。

流通している冷凍の毛ガニは、1尾の重量が300g~1kgぐらいの大きさですが、味と身質、カミ味噌の詰まり方を比較した場合、一番バランスが良い大きさが「大サイズ(500g前後)」です。

このサイズの毛ガニは甘みが強く、身がよく引き締まって食感も格別。特大や特々大サイズ(800g~1kg)の毛ガニは、食べやすいですが大味で身は硬めです。カニ味噌も大きいから多く詰まっているわけではなく、逆に500g前後のものの方がよく詰まっています。

当店では、最盛期に水揚げされた堅がにを、浜ゆで⇒急速凍結にしてお届けしています。旬の美味しい毛ガニを、一年中いつでも食べられると好評です!北海道自慢の逸品をどうぞご堪能ください。

堅蟹(かたがに)について

堅蟹という呼び方は、主に毛ガニのランク(等級)を分けるのに使われています。ランク分けに関しては、カニに限らず、他の魚介類や肉類、野菜や果物でも行われています。例えば北海道名産の夕張メロンなどは、最も高級とされる幻のメロン「特秀」を筆頭に、秀 → 優 → 良 → 個撰 → 規格外 と、6段階に分類されています。

夕張メロンの等級ランク基準は、味(糖度の高さ)だけではなく、メロン自体の形やネット(マスク・網目)の状態も選別の対象とされています。ちなみに、特秀ランクのメロンは収穫全体の1%未満というのですから、まさしく「幻のメロン」というわけです(^^ゞ

話が脱線しましたが、毛ガニの場合も同じようにランク分けがされています。ただ、このランク分けは製造元や販売先に依存する規格であって、全てのカニに当てはまるわけではありません。お店によっては存在しないランクもありますので、参考程度にお考えください。

単純に、ざっくりと分けると「堅蟹(かたがに)」と「若蟹(わかがに)」の2つになります。堅蟹は成熟したカニですが、若蟹は脱皮して甲羅がまだ堅くなっていないカニのことです。堅蟹に比べて身入り(詰まり)が弱かったり、みそが少ないのでランクは堅蟹より下になります。

水蟹や脱皮蟹と呼ばれるものがありますが、これらは脱皮して間もないカニのことで、甲羅が柔らかく、身もカニミソも入っていない食用には不向きのカニです。ほとんどはむき身などの加工原料に使われ、あまり姿のままでの流通はしていません。

高 ↑価格帯↓ 低 堅蟹(かたがに) 4特 最高ランクに位置付けられているカニです。当たり・ハズレが少なく、市場では高値で流通しています。身入率は90%以上とされていますが、4特や3特、2特などの違いは製造元の選別基準に依存するものです。大切な方へのご贈答など、ほとんどがギフトとしての利用となります。
3特
2特
若蟹(わかがに) 若極上 若蟹の中で最も品質の高いランクです。分類は若蟹ですが、身入率は約80%~90%でカニミソも程よく固まっています。ギフト用として贈ることも可能です。
若上 若よりもワンランク上として選別されます。身入率は約70%~80%とされていますが、カニ身自体は風味があってやわらかく、堅蟹より安価なので自家用としての利用が多いランクです。
一般的に食べられているカニの多くは若蟹で、スーパーなどで少し高めに販売されています。身入率は約60%~70%ほど。カニミソは緩くて少なめです。ギフトには不向きですが、自家用としては十分楽しめます。

当店がご紹介している雄武産の毛ガニは、堅蟹の3特~4特クラスのみです。若蟹やその他の毛ガニは扱っておりません。あらかじめご了承ください。

旨さを閉じ込め急速凍結!
解凍すれば獲れたての味

カニに限らず、多くの魚介類は超低温で急速凍結されます。鮮度が良い状態をキープし、食材の旨味をしっかり閉じ込めて保存しています。最近では冷凍技術もさらに進歩し、より劣化のしにくい状態で長期保存が可能となりました。

正しく解凍すれば、獲れたての味、ゆで立ての味をそのまま再現することができます♪上手に解凍するコツは、焦らずじっくりと解凍することです。

台所などに置いて室温(常温)で解凍しても良いのですが、出来れば冷蔵庫の中で時間をかけて解凍するのが理想です。下記の解凍方法をご参考に、より美味しくお召し上がりください。

◎解凍方法(ボイル毛ガニ編)

鮮度を保つため冷凍された状態でお届けします。ボイルしている商品ですので、自然解凍してそのままお召し上がりください。

美味しく解凍するコツは、焦らずじっくりと解凍することです。台所などに置いて室温(常温)で解凍しても良いですが、出来れば冷蔵庫の中で時間をかけて解凍するのが理想です。

  1. 毛ガニは仰向けの状態(甲羅を下、お腹の方を上)にしておきます。こうすることにより、カニミソが流れ出るのを防ぎます。
  2. キッチンペーパーかラップで毛ガニを包みます。(乾燥を防ぐため。)
  3. 深めの皿や水切りパットなどに入れ、冷蔵庫で1日~1日半(24~36時間)を目安に解凍します。冷蔵庫の温度やカニの大きさによって時間が変わりますので、時々溶け具合を確認しながら解凍してみてください。

カニ通も絶賛の味と身入り
ギフト対応の特選品

鮮度を保つためクール宅急便(冷凍タイプ)でお届けします。本品はボイルしてありますので、自然解凍してそのままお召し上がりください。厳選された本場オホーツクの堅がになので味と品質は間違いありません。きっと喜んでいただけます。

カニのさばき方

説明書も同梱しています。

カニのさばき方が記載された説明書も一緒に入れてお届けします。写真付きで詳しく書かれていますので、調理も簡単にできます。

お客様の声

佐藤様(三重県)

毛ガニが大好きで他店でも購入しますが、御社の毛ガニが一番美味しかったです。カニ味噌がとてもクリーミーで全く生臭くありません。ありがとうございました。また注文させていただきます。

松田様(千葉県)

浜海道さんのカニはお中元やお歳暮として使わせてもらってます。アタリ・ハズレがなくて送り先にも好評です!次は自分用を注文します。よろしくお願いします。

<商品の詳細>

商品名 北海道雄武産 浜ゆで毛ガニ(大)
原材料名 毛ガニ、食塩
原産国 北海道
加工地 北海道
商品の出荷地 北海道
商品規格 1尾500g(凍結時の重量)
2尾入/3尾入/5尾入 の3種類
賞味期限 冷凍保存で約1ヶ月間/冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。
※到着後はすぐに冷凍庫に入れて保存してください。
※一度解凍した商品の再冷凍はしないようにしてください。
うま味成分や水分が抜けて品質が低下する恐れがあります。
※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
送料 ★全国一律1,200円(税込)
◎20,000円以上のご購入で送料無料!
※沖縄県のみ3,500円(税込)となります。
※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)への配送は
お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
※保冷材や発泡スチロールを使用する場合、資材の代金は当店が負担します。
配送方法
ヤマト運輸のクール便(冷凍タイプ)
出荷の制限 特にありません。
鮮魚や限定品を除き、他の商品と一緒に(同梱)お送りすることができます。
出荷の予定 到着日にご指定がないお客様から、受付順に出荷いたします。
通常(在庫がある場合)は、受注日より数え2~3日後の出荷となります。
ご指定がある場合は、受付日より数え6日以降の期日指定でお願いします。
なお、お中元やお歳暮シーズンにつきましては、3~5日後の出荷となります
ので、あらかじめご了承ください。
※商品の入荷・天候や交通状況に応じて出荷させていただきます。
(著しく遅れる場合は、詳細をメールかお電話にてご連絡いたします。)
お支払い方法 郵便振替・銀行振込(ネットバンク含む)・代金引換・クレジットカード
・コンビニ後払い・楽天ペイなど…各種ご用意しています。
備考 特にありません。
原産国 北海道

【よくある質問】

Q
のし(熨斗)は付けてもらえますか?
A
はい、お付けできます。御中元やお歳暮、御礼や内祝、その他、ご希望の文言(ありがとうなど)を記載することも可能です。お気軽にお申し付けください。
Q
領収書を発行してもらえますか?
A
お支払い方法によって変わります。銀行振込や郵便振替、クレジットカードでのお支払いでは発行できますが、コンビニ支払いや代金引換をご利用の場合は受領書(お客様控え)が領収書となります。別名義での発行や、商品との同梱は二重発行となるため承っておりません。あらかじめご了承ください。
Q
違うところに送りたいのですが大丈夫でしょうか?
A
はい、大丈夫です。ご自宅へのお届けだけではなく、別の方へのお届けも可能です。複数の方へのお届けもご指定いただけます。
Q
送れない場所はありますか?
A
伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)への配送はお受けしておりません。また、海外への配送もお受けしておりませんので、あらかじめご了承ください。
Q
到着日の指定はできますか?
A
はい、できます。ご注文日(受付日)から数え、6日以降の期日指定でお願いしております。とくにご指定がない場合は受付順に出荷いたします。通常はご注文日より2~3日後の出荷となります。
Q
配送会社はどこですか?
A
大切なお荷物は安心・確実のヤマト運輸さんでお届けします。
Q
商品の返品や交換はできますか?
A
商品の性質上、原則としてお客様のご都合による返品・交換はお受けしておりませんので、あらかじめご了承ください。
ただし、不良品(輸送中の破損や変形)や延着による品質の劣化、商品数の不足や誤出荷が認められた場合は、責任をもって対応させていただきます。商品到着日を含めて2日以内にご連絡をお願いいたします。連絡が遅れますと、交換などの対応ができなくなる場合がございますのでご注意ください。
Q
のし(熨斗)は付けてもらえますか?
A
はい、お付けできます。御中元やお歳暮、御礼や内祝、その他、ご希望の文言(ありがとうなど)を記載することも可能です。お気軽にお申し付けください。

ご購入から発送まで

①ご注文手続き
ご希望の数量を入力し、「カートに入れる」ボタンを押します。ご依頼主の情報、お届け先の情報(複数可)を入力し、お支払い方法をお選びください。

商品やお届け先、お支払い方法などをご確認の上、間違いがなければ「完了」ボタンを押してください。

注文確認の自動配信メールが送られます。メールが届かない場合はメールアドレスに誤りがある可能性があります。数分経っても届かない場合は、注文確認メールが届かない旨をご連絡ください。
②商品発送
到着日に指定のあるお客様につきましては、こちらで日程を調整して発送いたします。

とくにご指定がないお客様は、受付順に発送をさせていただきます。通常は受注日より2~3日後の出荷となります。

★出荷が完了した時点で、お問合せ番号を記載したメールを送らせていただきます。

*お中元やお歳暮シーズン、年末・年始の繁忙期につきましては、全国的に荷物が混み合います。通常より商品の到着が多少遅れる場合もございますので、あらかじめご了承ください。
③商品到着
商品が到着しましたら、速やかに中身をご確認ください。

輸送中の破損や変形、延着による品質の劣化、商品数の不足、内容の違いなど、不具合が認められた場合は到着日を含めて2日以内にご連絡ください。

2日間を過ぎてからのご連絡では、返品・交換のご対応をいたしかねますのでご注意ください。
なお、万一在庫切れの場合は、商品の代金をご返金することでこれに代えさせていただきます。
③商品到着
商品が到着しましたら、速やかに中身をご確認ください。

輸送中の破損や変形、延着による品質の劣化、商品数の不足、内容の違いなど、不具合が認められた場合は到着日を含めて2日以内にご連絡ください。

2日間を過ぎてからのご連絡では、返品・交換のご対応をいたしかねますのでご注意ください。
なお、万一在庫切れの場合は、商品の代金をご返金することでこれに代えさせていただきます。

お支払いと送料について

お支払い方法は各種ご用意しています


    • 送料は全国一律1,200円(税込)。沖縄県のみ3,500円(税込)となります。
    • 20,000円(税込)以上のお買い上げで送料が無料になります!ただし、お届け先1件に対する合計金額が20,000円以上になった場合が対象です。複数のお届け先がある場合、総合計が20,000円を超えていても無料とはなりませんので、あらかじめご了承ください。
    • 郵便振替、銀行振込(北洋銀行・ジャパンネット銀行・楽天銀行)、代金引換、クレジットカード、コンビニ後払い、Yahoo!ウォレット決済、楽天ペイ がご利用いただけます。
    • 郵便振替と銀行振込につきましては、受注日より1週間以内のお支払いをお願いしております。ご連絡をいただけないまま1週間を経過した場合は、自動的にキャンセルとさせていただきます。あらかじめご了承ください。
    • 銀行振込に関わる振込手数料につきましては、お客様ご負担にてお願いしております。あらかじめご了承ください。
    • 代金引換をご利用の場合は、代金引換額に応じてサービス手数料を申し受けます。あらかじめご了承ください。
    • クレジットカードをご利用の場合は、各クレジット会社の規約に基づき、後日ご指定の口座から自動引落をさせていただきます。
    • コンビニ後払いをご利用の場合は、別途払込み用紙付の請求書を郵送いたします。お支払い期限は発行後14日以内となっておりますので、期限内に最寄りのコンビニ、郵便局、銀行よりお支払いください。
送料は全国一律1,200円
※沖縄県のみ3,500円となります。
道内 北海道全域
東北 青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島
関東 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨
信越 新潟・長野
北陸 富山・石川・福井
中部 静岡・愛知・三重・岐阜
関西 大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫
中国 岡山・広島・山口・鳥取・島根
四国 香川・徳島・愛媛・高知
九州 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島
沖縄 沖縄 ※3,500円
中部 静岡・愛知・三重・岐阜

カニの浜海道特選品
雄武町の浜ゆで毛ガニ

北海道オホーツク産の中でも、より高品質で美味しいとされる雄武町産の浜ゆで毛ガニ。今回はギフトにも最適な大サイズ(500g/尾)をご用意しました。

2尾入り・3尾入り・5尾入りの3種類でのご紹介です。お中元やお歳暮、母の日や父の日のプレゼントにも。もちろん自家用としてのご利用もオススメします。本場の毛ガニをぜひご賞味ください。

雄武産!浜ゆで毛がに(大)2尾入
 9,800(税込)

雄武産!浜ゆで毛がに(大)3尾入
 14,200(税込)

雄武産!浜ゆで毛がに(大)5尾入
 22,500(税込)

  • 写真
  • 浜海道オンラインショップは、カニやエビ、ホタテなどの海産物を全国へ直送している通販サイトです。地元(北海道函館市)では、ホテルや旅館、寿司店や居酒屋、レストランなどに卸売りをしています。

    当店のコンセプトは「より良い商品を、よりリーズナブルに!」。専門店で使われている本格的な食材を、一般のお客様にも味わっていただきたい…。そのような思いで立ち上げました。平成28年にはカラーミーショップ大賞2016「優秀賞」を授賞。リピータのお客様に支えられ、10周年を迎えることができました。