鉄板かわしま

神戸・長田のお好み焼き

20年以上続いた人気の居酒屋が鉄板焼きに転身。長田に生まれ育った女将が、これまで食べきたおいしいところを一枚に仕上げました。

生地には昆布と雑節で取ったダシをたっぷり用い、玉子入りなら、キャベツなどの具材を焼き付けてから、溶いた玉子と一緒に、生地に混ぜ込んで焼きます。

トッピングは海鮮が自慢。中央卸売市場で海老やいか、季節によって牡蠣、大貝などを仕入れて、満点のボリュームも評判です。

長田名物、コンニャクと煮込んだ牛すじ、そばめしがスタンバイ。

お好み焼きはネギ焼きや大葉焼きにアレンジOK。

そば玉とうどん玉を混ぜ込むうそ焼き、焼き付けたそば玉をお好み焼きに乗せて仕上げる、変わりモダン焼きなど、グループで取り分けて楽しめます。

たこガーリックやOGビーフステーキなどの鉄板アラカルトから、居酒屋時代から人気のすじ豆腐やだし巻き、スピードメニューのマグロすき身やクラゲ酢まで、一品料理も充実しています。

お好み焼き

豚  … 550円

すじ … 600円

たこ  … 750円

いか  … 750円

海老  … 750円

チャンポン … 1050円


豚焼き

牡蠣すじネギ焼き

チャンポンそばモダン

牡蠣玉焼き
実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

鉄板焼き

そばめしの作り方

STEP 1
豚肉を焼き付けます
そば玉とご飯を鉄板に乗せ、横で豚を焼き付ける
STEP 2
そばとご飯を炒め合わせます

そばをご飯粒くらいの大きさに切りながら、焼き混ぜていく

STEP 3
完成
すべての具材を合わせ、長田の地ソース「ばらソース」で味を調え、刻みネギをトッピングして出来上がり
STEP 3
完成
すべての具材を合わせ、長田の地ソース「ばらソース」で味を調え、刻みネギをトッピングして出来上がり

鉄板焼き

そばめし… 650円~

しそ(大葉)焼き …650円

 

海鮮野菜 … 1050円

たこガーリック …650円

すじオムレツ… 650円

OGビーフ …850円

トンペイ焼き …500円

ウインナー  … 450円

ハムエッグ… 350円

ゴーヤチャンプル …580円

トマトチーズ焼き …650円

 

ホルモン豆腐 …850円

すじ豆腐 …650円

鶏手羽先

海鮮野菜焼き

トマトチーズ焼き

たこガーリック

トッピング


たこ
明石の生たこ
豚肉
お好み焼きの定番
すじ
ぼっかけ
牡蠣
冬の定番
いか
紋甲イカ
えび
海鮮の要

大貝
長田ではこそ
牡蠣
冬の定番

ACCESS

アクセス
JR新長田駅から徒歩5分です。
JR新長田を南側(浜側)に歩いて信号5つ目を左に曲がり50mほど行った右手

LOCATION & HOURS

店舗情報
住所 神戸市長田区二葉町4-7-17
電話 078-575-8789
営業時間 17:00~22:00
定休日 水・日
定休日 水・日