お菓子工房かわい
プライベートレッスン
「クッキー＆パウンドケーキ」

本当は製菓学校に行きたかった人のための
プライベートレッスン　
辻調２０年講師×現役パティシエが
あなたに教えます。

こんな人のためのレッスンです。

  • 色々なクッキーやパウンドケーキを作れるようになりたい方
  • きちんと習ったことがなく、お菓子作りに自信がない方
  • 製菓学校レベルの指導を受けてみたい方
  • プロならではのコツを知りたい方
  • 材料学や製菓理論に興味のある方
  • 道具の使い方や姿勢など、実践的な技術向上を目指したい方
  • お菓子作りのなぜ？を解決できるようになりたい方
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お菓子工房かわいだけの
７つの特長

  • 辻調で２０年講師（教えるプロ）×パティシエ（作るプロ）が教えます。
  • お菓子作りの基礎を１からではなく０からお伝えします。
  • お菓子工房かわいで実際に販売しているレシピを習えます。
  • 再現性の高いレシピでお菓子作りのハードルが下がります。
  • 材料の特性を理解し、自分の好みのクッキーが焼けるようになります。
  • 質問しやすい環境で、安心してレッスンを受けることができます。
  • ショップを開業する方法を学べます（2024年5期生より新制度開始）
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講師自己紹介

教えるプロ×作るプロの川合あきです。

お菓子工房かわい代表の川合あきは現役製菓職人＝作るプロです。
辻調勤務時代は『かゆい所に手が届く指導（＝わかりやすく、覚えやすい）』をモットーに教えるプロでもありました。

日本とフランスで培った２５年の経験を基に、焼菓子の魅力、お菓子作りの楽しさを丸ごとあなたにお伝えします。

学ぶことを我慢していたあなたへ、奈良からエールを送ります。作って笑顔になりたい方、食べて元気になりたい方を大歓迎します！

レッスン紹介
（内容は変更する場合があります）

１．基本のクッキー
（絞り・型抜き）
２．基本のカトルカール
おうちケークサレ
３．ガレットブルトンヌ
ココナッツパインクッキー
４．チョコマーブルパウンド
クアトロフロマッジケークサレ
５．モノトーン＆
チェリークッキー
６．ミックスパウンド
ベイクドポテトケークサレ
７．フロランタンサブレ
キャラメルサブレ
ビスコッティ
８．紅茶とりんごパウンドケーキ
ニース風サラダケークサレ
９．パルミエ
サクリスタン
プティフールサレ
10．ウィークエンドシトロン
ラタトゥイユケークサレ
11．ナッツびっしりクッキー
ビスキュイ
ブールドネージュ
12．パンデピス風カトルカール
ミートグラタンケークサレ
小見出し
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生徒さまの声

『全てが新鮮で、
とても勉強になる時間でした！』

技術面、座学面で沢山の事を教えて頂き、解決できました！
まだまだ練習を重ねなければ習得できない感覚などもありますが、今日の体験を活かしてこれからもお菓子作りをたのしみたいと思います。
奈良県香芝市
川中亜友さん

『ゆっくりで理解してから進むので
焦らず楽しくできました』

色々と勉強になりました。
パウンドケーキの粉の混ぜ方は、どこまで混ぜるかによって、生地の表情が変わるところが凄く素敵で、テンションが上がりました！今日勉強したことが身につくように何度も作ってみようと思っています。
奈良県高田市
松下敏子さん

『書籍やnetでは説明が無いところも
教えていただけてすごく良かったです』

基本の立ち位置と姿勢、道具の持ち方で基本作業があれだけ変わるのは驚きでした。またバターの湯煎タイミングや粉を練る感覚、また乳化の状態を目で確認するなど体験と感触を持って習うことができ、とても充実したレッスンでした。
奈良県香芝市
石黒弘樹さん

オンラインレッスンの
魅力を知ろう！
試食つきお茶会・試食なし説明会

試食付き！かわいの焼菓子が楽しめる！
（レッスンで習える＆お勧めのお菓子をお送りします）

お菓子工房かわいのレッスンで習えるクッキーとパウンドケーキがご自宅に届き、試食しながらレッスン内容についてお伝えします。また、現在お困りのことなど個別相談も受付中です。
 
受講料：通常価格￥４５００のところ
期間限定で￥３５００（Facebookサロンメンバーは￥３０００）
開催スタイル：オンライン、マンツーマン
日程：ご相談の上決定
所要時間：６０分
お支払い方法：ゆうちょ銀行振り込み
試食会に申し込む

かわいのお菓子を購入したことがある方へ
（オンラインレッスンの内容をお伝えします）

既にお菓子工房かわいのお菓子を購入したことがある方につきましては、オンラインレッスンの内容についてお伝えします。
 
受講料：￥０
会場：オンライン（ZOOM)、マンツーマンで対応いたします
日程：下記申し込みページにご記入の上、決定（３日前までのお申し込みとなります）
所要時間：３０分
 
説明会に申し込む

よくある質問

  • Q
    申し込み後のキャンセルはできますか？
    A
    キャンセルはできませんが、事前にご相談いただければ、振替日をご用意いたします。
    お茶会２日前まで無料でご変更いただけます。それ以降は材料費および振替料として３０００円（通常価格にてご案内）させていただきます。
  • Q
    試食会の曜日や時間帯は決まっていますか？
    A

    お店の営業時間外（月・水とその他の曜日の13時～18時以外）で、ご相談の上、土日祝や夜の時間帯などにも対応しております。まずはお申し込みください。

  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
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お申し込み・お問い合わせ

通常3日以内にお返事を差し上げておりますが、万一お返事が届かなかった場合は、お手数ですが下記メールアドレスまでご連絡ください。
okashikouboukawai@gmail.com

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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