養殖カンパチ販売促進キャンペーン

2021年1月4日(月)〜1月17日(日)

  • 期間限定!
    極上カンパチ特別ご奉仕キャンペーン!

  • 高タンパク質、EPA・DHA豊富、
    安心安全な養殖カンパチ(愛媛・鹿児島・宮崎産)を
    ”特別ご奉仕価格”でご提供させていただきます!

    極上カンパチを食べて、産地を応援!
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養殖カンパチ販売支援協議会
令和2年度品目横断的販売促進緊急対策事業
(うち地域の創意による販売促進事業)

養殖カンパチについて

〜知恵の結集で、丹精込めて育まれた魚たち

美味しくて安心安全な魚を、かしこく選んでいくこと。それは私たちの健康維持だけでなく、持続可能な社会への貢献にもつながります。
高品質・高栄養
High Quality & Healthy
豊かな自然に恵まれ、森から流れでたミネラルたっぷりの海洋環境で、元気に育った魚たち。国から指定される水質環境で手塩にかけて育てられるからこそ、天然魚以上に良質な脂で、優れたタンパク質、EPAやDHAを豊富に含みます。私たちの健康な体づくりに必要な栄養素に満ちています。
安心安全な食
Safe & Reliable
厳しく徹底した管理体制で生産されています。長年の生産技術の向上により、いつでも旬に近い状態の美味しい魚に成長しています。耐病性・高栄養・高成長に発育するよう、環境面や飼料面から細かくコントロール。産卵から市場に出るまでの生産履歴を見える化し、安心・安全な食としして安定的に食卓へ届けられています。
持続可能な社会へ
Sustainable
養殖魚に関わる事業者は、魚が健やかに育つ水質管理のもと、漁場環境の保全に取り組んでいます。世界では人口増加による食糧不足が懸念され、養殖による海洋資源の保護・管理が重要視されています。長年の研究成果と匠の技で養殖された魚は海外からも高く評価され、輸出量も増えています。

カンパチ (勘八)

〜まろやかなコリっと食感。極上な旨み、奥深い甘み。

バランスのとれた程よい脂の旨みと、奥深い甘みが魅力。健康維持にもおすすめです。透明感のある薄桃色のきめ細やかな身質が、まろやかなコリコリした食感を生み出します。刺身やカルパッチョ、寿司などの生食が人気。頭部から左右斜めに暗褐色の紋があり、正面から見ると「八」に見えます。ブリの仲間で出世魚。
スズキ目アジ科ブリ属
主な生産地:鹿児島県、愛媛県、宮崎県、大分県

●おすすめの調理方法
刺身、カルパッチョ、寿司、漬け、煮付け、唐揚げ、ムニエル、照り焼き、酒蒸しなど。

カンパチを使って、心あたたかな食卓を。

アミノ酸をバランス良く含んだタンパク質が豊富。骨の形成を促すビタミンD、糖質・脂質の代謝、エネルギー生産に効果的なナイアシンを多く含みます。EPAやDHAも豊富で、学習・記憶能力の向上が期待されます。また、コレステロール値の低下など生活習慣病の予防に効果的です。

心よろこぶエンジョイレシピ〜簡単・時短・美味!

カンパチのおすすめ料理

すっきりスタミナ丼

生の食材には酵素がたっぷり!アボカドにはビタミンEやカリウム、食物繊維が豊富で疲労回復にも役立ちます。カンパチの刺身とアボカドで、元気いっぱいの丼ものに。歯応えある食感とともにどうぞ。
〈材料〉2人分

カンパチ刺身用・・・・10切れ
アボカド・・・・・・・1個
温泉卵・・・・・・・・2個
ごはん・・・・・・・・2杯
水菜・・・・・・・・・適量
刻みのり・・・・・・・適量
青ねぎ小口切り・・・・大さじ2
わさび・・・・・・・・適量
炒りごま・・・・・・・適量

A
だしつゆ(めんつゆ)・大さじ2
醤油・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・大さじ1
〈作り方〉
1.カンパチは混ぜ合わせたAに約5分漬ける。
2.アボカドは縦半分に割って種を取り、皮をむいてくし形に切る。水菜は3cmの長さに切る。
3.器にごはんを盛り、刻みのり、青ねぎ、①のカンパチ、温泉卵をのせて、Aのたれを好みの量かける。(生卵でも美味しくいただけます)水菜をちらし、炒りごまをふりかける。お好みでわさびをのせて。

彩りキューブ丼 / 彩り和え

カンパチの刺身と、たくあん・納豆・キュウリを醤油で和え、ご飯にのせて丼に。お好みで卵や薬味をプラス。和えたものをそのまま海苔で巻いたり、レタスで包んでも!


(レシピ監修:料理研究家 石川昭子)

令和2年度品目横断的販売促進緊急対策事業(うち地域の創意による販売促進事業)

養殖カンパチ販売支援協議会

養殖カンパチ販売支援協議会とは

COVID-19の感染拡大による外食・小売産業への影響を受け、主に一般料理店で消費する養殖カンパチは販売不振となり、過剰な在庫を招きました。餌代など経費は膨らみ、新たな種苗の導入もままならない状況になり、養殖業ならびに関連業者に大きな打撃を与えております。

そこで、愛媛県・鹿児島県・宮崎県の養殖業者と流通業者を中心とした養殖カンパチ販売支援協議会を立ち上げ、イヨスイ株式会社(愛媛県宇和島市)が協議会窓口となり、外食・小売・卸売業者さまご協力のもと、養殖カンパチ販売促進キャンペーンを開催する運びとなりました。

一般消費者の皆様に、美味しく安心安全な地場産品である養殖カンパチをご愛顧いただけますよう、養殖カンパチの認知・普及、ならびに消費の拡大を図り、過剰在庫を緩和し、今後の積極的・継続的な消費につなげられるよう推進いたします。

養殖カンパチ販売促進キャンペーン実施期間
2021年1月4日(月)〜1月17日(日)
令和2年度 国産農林水産物販売促進緊急対策事業
品目横断的販売促進緊急対策事業のうち地域の創意による販売促進事業について
現在、新型コロナウイルス感染拡大に伴うインバウンド需要の減少や輸出の停滞等により、国産農林水産物等について在庫の滞留や価格の下落等が顕著となっており、それら品目の生産・供給体制の維持に大きな影響が生じています。
このため、これら品目について、今後の海外展開やインバウンドを含む国内需要等が回復した際に、その需要に応えられる農林漁業者の経営基盤を守り抜き、更に強化することを通じて、国民に対する食料の安定供給を確保する国の責務を果たすため、販売促進の取組を支援します。
この一環として、地域の創意工夫で直売所やスーパーマーケットなどで販促キャンペーンを実施する際の食材費等を支援します。
(農林水産省 地域の創意による販売促進事業サイトより)

イヨスイ株式会社

魚の育成から加工、販路開拓、物流までを自社で行う、まさに「魚の誕生から食卓まで」を担っている水産の総合商社。国内・海外20ヶ国への販路開拓も積極的に行い、「海を通じて、世界の人々を幸せに」の企業理念を追求し続けています。自社で養殖は行わず、種苗(稚魚)や飼料を販売した地元の養殖業者から購入する形で仕入れを行っており、「一気通貫型輸出モデル」を実現。2019年には農林水産大臣賞を受賞。
〈会社概要〉
商号    イヨスイ株式会社
代表取締役 荻原 達也
設立    1991年1月24日
資本金   1,000万円
売上高   135億728万円(2019年度実績)

〈事業内容〉
魚介類、種苗、飼料の輸出入及び販売・冷凍冷蔵・飼料製造・水産加工・通関業・船舶代理・貨物利用運送事業・酒類販売業

〈事業所〉
・本社
 愛媛県宇和島市住吉町三丁目1番8号
・東京オフィス
 東京都港区海岸一丁目14番17号 ベイサイド竹芝1209号
・大阪事業所
 大阪府岸和田市臨海町20
・活魚流通センター
 愛媛県宇和島市坂下津丙10-4
・加工場「加工処 ふたな」
 愛媛県宇和島市坂下津丙10-2
お問合せ先 養殖カンパチ販売支援協議会
イヨスイ株式会社(内)
TEL
0895-24-5665
FAX
0895-24-6287
E-mail
shop*iyosui.co.jp 
*部分を@に変えてお送りください。

HP
海の可能性を追求する|イヨスイ株式会社
E-mail
shop*iyosui.co.jp 
*部分を@に変えてお送りください。
営業時間:月〜土 9:00〜17:00
0895-24-5665
※日・祝日を除く