乾物で、防災食が変わる!

日々の料理をもしもの時の備えに!
新しい防災の考え方を学びませんか?

2019年
【一般講座】
1月25日(金)11:00~13:00 新宿区落合 終了(講座の様子はこちらから)
2月12日(火)11:00~13:00 新宿区落合 終了
3月7日(木)   11:00~12:00 町田市(入門講座です)終了
3月7日(木)   14:00~15:00 町田市(入門講座です)終了
3月9日(土)   11:00~13:00   八王子  終了
3月25日(月)14:00~16:00 ネット講座(4名限定) 終了
4月16日(火)13:30~15:30 ネット講座(5名限定) 終了
4月20日(土)11:00~12:00 板橋区(入門講座です) 終了
4月20日(土)14:00~15:00 板橋区(入門講座です) 終了
4月23日(火)11:00~13:00 大田区北千束 終了
5月18日(土)16:00~17:00 横浜市都筑区(入門講座です)終了
5月20日(月)19:00~21:00 新宿区落合 終了
6月19日(水)13:30~15:30 ネット講座(5名限定) NEW!
6月24日(月)11:00~13:00 杉並区荻窪  NEW!

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それぞれの講座の詳細はスクロールしてご覧ください。

乾物を防災食に加えるメリット

常温で長期保存できるから
乾物は常温で半年以上はもつので、備蓄にぴったり。もしもに備えて、使いやすい好みの乾物を常備しておきましょう。


普段の食事にも使えるから
使った分だけ補充する「ローリングストック」に最適。いざという時に非常食の賞味期限が切れていた!ということもなくなります。レシピを増やすことで、美味しくローリングストックを実現できます。
食材の種類が豊富だから
野菜、果物、ナッツ、海藻、魚介、豆など、乾物は食材の種類も豊富。非常食に野菜が欲しかったという声もよく聞きます。食物繊維が多く、旨みも強い乾物は、もしもの時の強い味方になるのです。

加熱なし、包丁なしでも、リゾット?

クスクスのトマトリゾット風

もしかしたらあまり馴染みがないかもしれませんが、世界最小のパスタ「クスクス」は加熱しなくても食べられる「穀物」です。
クスクスと、トマトジュース、切り昆布、じゃこ、常温保存可能な粉チーズを混ぜるだけで、加熱いらずでリゾット風料理ができあがり!ビニール袋の中で調理することだって可能です。
お腹にたまる炭水化物、ミネラル、ビタミン、たんぱく質がたっぷり。

火が使えれば、包丁なしで乾物カレー

切干し大根や、スライス干し椎茸、きんぴらごぼうミックスなど、いろいろな種類の乾物を組み合わせて入れれば、包丁なしでも野菜たっぷりのカレーが作れます。乾物を使ったカレーは、もしもの時も、普段の食卓にも美味しい!

普段の食事には、和食にとらわれず

右の写真の生野菜以外はみんな、乾物を使った料理って驚きませんか?乾物は食材の種類も豊富。水で戻すだけではなく、さまざまな「水分」で戻すことでバリエーションも生まれます。
普段から使いこなすからこそ、もしもの時にも応用できます。
手軽で美味しい料理の提案、たっぷりさせていただきます!

ネット講座(6月19日)
遠方の方でもご参加いただけるネット講座です。
講師と他の参加者とリアルタイムで繋がり、
お好きな場所から受講が可能です。
ZOOMを使います。
参加費 : 5,000円(要事前振込)

ネット講座希望とお書きの上、
お名前、メールアドレス、当日連絡のつく携帯番号と共に、

こちらからお申し込みください。

 

荻窪会場(6月24日)
11:00~13:00

乾物で、防災食もこんなに変わる!〜もしもの時にも慌てないレシピ〜

会場 :荻窪駅徒歩6分 詳しくはお申込みいただいた方にお知らせします
参加費 : 5,000円(税込、当日お支払いください)
講師 : DRYandPEACE
ランチ程度の試食あり

<お申し込み方法>
こちらのリンクからお申込みください。

乾物防災食講師養成講座
4月の講座は満席となりました。

講師養成講座は2回とも受講して修了となります。

乾物を防災食として活用するための知識、技術をお伝えし、
講座を開催するために必要なワークを行います。

修了すると、
DRYandPEACE公認 乾物防災食講師として
講座を開催していただくことができます。

講座で使う資料などをダウンロードして使っていただけます。
チームDRYandPEACEとして仲間と乾物に関する情報交換ができます。

参加費 15,000円(税込)
持ち物 筆記用具
開催場所
9日:新宿区上落合上落合2-26-5 下田商事ビル3階
24日:大田区北千束2-3-2 樹のソムリエ

DRYなFOOD 乾物で、
世界をもっとPEACEに!

DRYandPEACE(左:サカイ優佳子、右 : 田平恵美)

食品ロス削減、省エネ、そして防災食にもぴったりの乾物は、未来食。
現代のライフスタイルにあった乾物の活用法を研究、発信しています。
近著に「乾物マジックレシピ」(山と渓谷社)。
著書、メディア出演多数。