こんな方が対象です

    • 飲食業界とは別の業界でサラリーマンをしてきたが、いつかは自分のお店を持ちたいと思っている方
    • オーナーになって人生のやりがいを感じたい方
    • 定年退職後は飲食店をやってみたいと思っている方
    • 現在他業種で事業を行っているが、飲食業界に新規参入を検討されている方
    • 飲食店経営は難しいと聞いているため、踏み出すのを躊躇している方

講師

東心斎橋「まぐろ小屋別邸」オーナーシェフ 津田優太

飲食業界とは無縁のサラリーマンでした。妻も子供もいる30代後半、会社を辞めて飲食店のオーナーシェフになりました。

同志社大学経済学部卒業後に生命保険会社に総合職として入社。転勤で日本各地を行脚。営業職や本社部門の管理職を経験。飲食店経営は夢であったが、骨の髄までサラリーマン気質が染み付いており、飲食店を経営している自分の姿を想像することさえ困難であった。しかし、一念発起して「脱サラ」。その後一年間の準備期間を経て、平成28年3月 東心斎橋に、まぐろ料理専門店「まぐろ小屋別邸」をオープン。現在もオーナーシェフとしてキッチンにたつ。

セミナー講師の思い

自分で飲食店を経営したことのある人間にしか語れない、喜び・悩み・迷い、綺麗ごとやタブー無し、リアルなところをお話ししたいと思います。

講師は現実主義ですので「やる気があれば何でもできる」「願えば必ず叶う」というような精神論・根性論は語りません。本セミナーには日本酒が1杯付いていますので、リラックスした雰囲気でざっくばらんにリアルな事情を語りたいと思っています。

※お車でお越しの方やアルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意しております。

プログラム

本セミナーは『飲食店を開業するために必要なこと』『飲食店を軌道に乗せるために必要なこと』の2部構成となっております。
  • 開業資金について

  • 物件・内装・外装について

  • メニュー開発について

  • 届出・手続き

  • 備品の購入について

  • スタッフの採用・教育について
  • オープン時の注意点について
  • 売上が悪いときに取るべき行動について

  • 開業資金について

開催概要

5月開催
名 称 本当に知りたいところがわかる
飲食店開業セミナー【日本酒1杯付】
日 時 2018年5月13日(日)
10:30~13:00
場 所 東心斎橋 まぐろ小屋別邸
主 催 まぐろ小屋別邸 オーナーシェフ 津田優太
参加費用 2000円(参加費はセミナー当日にお支払いください)
お問い合わせ 06-6484-7446
magurokoya@gmail.com
お申込み こくちーずからお申込み下さいませ。
お申込みはこちらから→こくちーず
お問い合わせ 06-6484-7446
magurokoya@gmail.com
6月開催
名 称 本当に知りたいことがわかる
飲食店開業セミナー
日 時 未定 日程が決まり次第ご案内いたします。
場 所 東心斎橋 まぐろ小屋別邸
主 催 まぐろ小屋別邸 オーナーシェフ 津田優太
参加費用 2000円(参加費はセミナー当日にお支払いください)
お問い合わせ 06-6484-7446
magurokoya@gmail.com
お申込み 日程が決まり次第ご案内いたします。
お問い合わせ 06-6484-7446
magurokoya@gmail.com

場所

東心斎橋 まぐろ小屋別邸
【住所】大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-32ビース50ビル1階2号
【アクセス】大阪市営地下鉄御堂筋線「心斎橋」徒歩3分

セミナーお申込み

こくちーずからお申込みくださいませ。
お申込みはこちら→こくちーず

お問合せ

06-6484-7446
-問合せ先メール:magurokoya@gmail.com