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創業以来引き継がれてきた秘伝の味

創業明治21年。JR東海道線・愛知御津駅の近くに店を構える老舗の食堂です。地元で愛されてきた秘伝の味をあなたのご自宅でも。

めんつゆへのこだわり

だし

一般的なスーパーで販売されているめんつゆはカツオや煮干しなど数種類の材料を煮出して作られているものがほとんどですが、当店のめんつゆは国産の宗田カツオを100%使い、創業当時から変わらぬ製法で1時間じっくりと煮出すことによりカツオ本来の旨みや甘みが凝縮されています。

醤油

だし汁に入れる醤油には地元・愛知の上級醤油を採用。
超特選、特級といわれるような特選醤油もありますが、当店では、宗田カツオの旨みと甘みを邪魔しない、まろやかな上級醤油を使用しています

歴史

だし汁と醤油の割合は、代々、店舗を継いだものしか知らない企業秘密。当店が5代に渡り、地域の方たちに愛されてきたのはこの「めんつゆ」があってこそだと自負しております。100%手作り、量産できないため、量販店などで販売することはできませんが角三の味の基礎を支えている、めんつゆをご家庭でも味わって頂けると幸いです。

歴史

だし汁と醤油の割合は、代々、店舗を継いだものしか知らない企業秘密。当店が5代に渡り、地域の方たちに愛されてきたのはこの「めんつゆ」があってこそだと自負しております。100%手作り、量産できないため、量販店などで販売することはできませんが角三の味の基礎を支えている、めんつゆをご家庭でも味わって頂けると幸いです。

商品一覧

角三のめんつゆ

角三秘伝の味をご家庭でも
210円~(送料別)

角三のみかんポン酢

蒲郡産の摘果みかんでポン酢を作りました。
290円~(送料別)

角三のだし入り醤油

お刺身に合うように調合しただし入り醤油です。
やっこ、焼き魚にもどうぞ。
180円~(送料別)

めんつゆ・みかんポン酢セット

めんつゆとみかんポン酢のセット商品です。
1560円(送料別)

めんつゆ・だし入り醤油セット

めんつゆとだし入り醤油のセット商品です。
1200円(送料別)

みかんポン酢・だし入り醤油セット

みかんポン酢とだし入り醤油のセット商品です。
1480円(送料別)

みかんポン酢・だし入り醤油セット

みかんポン酢とだし入り醤油のセット商品です。
1480円(送料別)

ご使用方法

ざるそば・そうめん 本品1:水1(1人前50ml:50ml)
かけうどん・そば 本品1:水3(1人前50ml:150ml)
丼つゆ・天つゆ 本品1:水2(1人前50ml:100ml)
すき焼きわりした 本品を薄めずそのままご使用ください。




お客様のお声

厚揚げの炒め物

愛知県 M.Wさん(40歳)主婦
具材を炒めて、めんつゆをかけただけの簡単料理です。普段育児に家事と忙しい日々で手の込んだ料理を作っている時間がないのですが、こちらのめんつゆを使って美味しく時短料理をすることができました。

里芋の煮っころがし

愛知県 M.Iさん(40歳)主婦
下茹でした里芋に豚ひき肉とめんつゆを加えただけで調理がすごく楽でした。また購入したいと思います。

タラのホイル焼き

愛知県 K.Nさん(22歳)会社員
煮魚以外にもできないかと考えホイル焼きをやってみました。アルミホイールにタラと野菜などの具材、めんつゆを入れ蒸し焼きにするだけの簡単調理で、おいしく仕上げることが出来ました。

玉子かけご飯

愛知県 N.Iさん(40歳)会社員
TKG(玉子かけご飯)にしてみたらめちゃくちゃうまかったです。甘口のTKG(玉子かけご飯)のタレはよくありますが、それ以上にだしの旨みもあっておすすめです。

角三のめんつゆを使ったレシピ

ちりめん山椒 ◎材料◎・釜茹でしらす 200g・角三のめんつゆ 150cc・実山椒 小さじ1
1 鍋にめんつゆを入れて火をつける。2 めんつゆが沸騰してきたらちりめんを入れる。
3 木へらでまぜつつ、煮汁が半分くらいになったら実山椒を入れる。4 煮汁が1/3ほどになったら完成です。

肉じゃが ◎材料◎角三のめんつゆ、牛肉スライス、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、糸こんにゃく、料理酒、みりん
1 材料を適当なサイズにカットする。2 鍋に油をしき、1の材料を炒めてめんつゆを入れる。3 具材が煮えてきたら料理酒、味醂で味を整えたら完成です。
揚げ出し豆腐 ◎材料◎角三のめんつゆ、豆腐、大根おろし、おろし生姜、揚げ油
1 豆腐を適当なサイズにカットして余分な水分を取っておく。2 揚げ油を180℃に加熱し、余分な水分を取った豆腐に天ぷら粉で打ち子をし、水溶き天ぷら粉にくぐらせて油で揚げる。3 めんつゆ1:水2を鍋にいれ火を付ける。4 揚げた豆腐を器に盛り、3のタレをかけ大根おろし、おろし生姜を盛りつけて完成です。





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店舗情報

お食事処 角三

住所:
愛知県豊川市御津町西方松本5-5
営業時間:
【ランチ】11:30~14:00(LO. 13:45)
【ディナー】17:30~22:00(LO. 21:30)
 定休日 火曜日
電話番号:
0533-75-2051

アクセス

JR東海道本線愛知御津駅より徒歩1分