ジャンバラヤ
研究会

すべてのファミレスで、
いつでもジャンバラヤを！

< 研究の狙い >

どんな店で食べても、安定の品質。
面白みこそないが、ハズレもない。
それが、ジャンバラヤ。

そのポテンシャルは、
特にファミリーレストランにおいて
最大化される。

ところが、時折ではあるが
ファミレスのレギュラーメニューから
外されていることがある。

その喪失感たるや…

この研究のゴールは、
ジャンバラヤの魅力を追究し
その素晴らしさを世に伝えることで
すべてのファミレスにおいて
美味しいジャンバラヤが
365日いつでも楽しめる状態を
目指していくことジャン。

<ジャンバラヤとは>

◆一般的な概念（wilipediaより抜粋）
・米を使ったケイジャン料理の一種
・主に米と野菜と肉を使用
・ケイジャンスパイスでまとめた味付け

◆日本のファミレスのジャンバラヤの特徴

・ワンプレートて提供される

・前菜、メイン、炭水化物

・似たものにトルコライスがある

<ジャンバラヤ発祥の地>

・起源はスペインのパエリア
・アメリカルイジアナ周辺を支配していた
スペイン人によって米国で進化
・アメリカ南部が発祥

アメリカ合衆国ルイジアナ州ニューオーリンズ

<ジャンバラヤの歴史>

◆起源〜発祥
・起源はパエリア
・

◆日本上陸〜
・19●●年日本上陸

・20●●年日清食品によって商品化

<ジャンバラヤのROI>

◆注文側
・比較的安価
・かつセットにしなくてよい
・テーブルすっきり

◆提供側

<レストラン研究>

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レビューしています。

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