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創業1993年
480000人来店

広島お好み焼き
弘々家
(こうこうや)
下関市山の田店


ひとくち食べれば
口の中いっぱいに広がるソースの香り
キツネ色に焼いた香ばしい麺のパリパリ食感
噛めばあふれるキャベツの甘み

弘々家の広島お好み焼き

お好み焼き100名店に選ばれました！

嬉しいお知らせ

すごく嬉しいので
ちょっとだけ自慢・・・

させてください



当店が､グルメサイト
食べログ様の
お好み焼き100名店に選ばれました！
全国の数万店？数十万店？の中から
100名店に選ばれました！
そうです100名店に選ばれました！

なんと
2022年
2023年
2024年
3年連続!

なんと
2022年
2023年
2024年
3年連続!


嬉しいので2回言いました(^^)/

いつも応援してくれる
あなたのおかげです
ありがとうございます(^_-)-☆

店長　市山隆志

2024年12月の営業日

2025年1月

テレビに取り上げていただきました(*^_^*)


KRY　熱血テレビにて
当店の広島お好み焼き、オツジさん(←商品名)と　だし掛けだし巻き玉子を紹介していただきました。

　　　　TYSのmixにて
当店の広島お好み焼き、6種盛り　と　ポテサライカ天、鉄板焼きのだし掛けだし巻き玉子を紹介していただきました。
https://tys.co.jp/program/mix/gourmetarchives/240229_%E5%BA%83%E5%B3%B6%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D-%E5%BC%98%E3%80%85%E5%AE%B6/



広島お好み焼き【オツジさん】は、当店の超常連の尾辻さんが、来店ごとに自腹でトッピングの組み合わせを試して【これだ～～～】とたどり着いたメニューです。

トッピングは
熱々のポテトサラダがホクホク

広島から取り寄せるお好み焼き専用イカ天が良い味をだし、

濃厚なゴーダチーズとミルキーなモッツァレラチーズのミックスチーズを鉄板で玉子とちゃちゃと混ぜ、さらにバーナで炙り焼き目をつけて香ばしい焼きチーズに、

さらに下関の特産野菜、安岡ねぎをタップリとのってます。


ひとくち食べれば、口の中いっぱいにソースの香り

香ばしくキツネ色に焼いた麺のパリパリ食感

じっくり蒸し焼きにしたキャベツの甘みがひとつになって、おくちの中に幸せが広がります。

尾辻さんが【これだ～～～】と叫んだのも納得の味(*^_^*)

はーい　おまたせ～～～　生ビール　


鉄板焼き人気ナンバー1の
【だし掛け出汁巻き玉子】も紹介していただきました。
この　だし巻き玉子は【友情】と【優しさ】で出来ています。

店長市山は悩んでいました、納得いく出汁巻き玉子ができない!

今時　ネットを探せば、多種多様な出汁巻き玉子のレシピがあふれています。片っ端から試してみるも、美味しいのだけどな～　もうひと味という感じ

そんな私を救ってくれたのが。いつも飲食店の勉強会で一緒に切磋琢磨している、山梨県の人気鉄板焼き屋の網野さんと神奈川県の人気お好み焼き屋の岩崎さん

かなりのスパルタ愛情濃いめの指導で秘伝のレシピを伝授していただき当店の出汁巻き玉子のベースができあがりました。（友情に感謝）

仕上げはお客さんの目の前で、熱々の鉄板に乗せた出汁巻き玉子に鰹ダシをじゅわ～～～とタップリ掛けたら完成。

ふわ～～～と香る鰹ダシの優しい香りをまずは、楽しんでください。


追伸
先日、ご夫婦のお客様が来店されました。
出汁巻きを食べられていた奥様が鞄からハンカチを
あれ、熱いのかな？汗拭くのかな？エアコンの温度さげた方がいいかな？と見ていると

汗ではなく目元をぬぐっている様子
帰りに旦那様に聞いてみると、奥様は出汁巻き玉子のあまりの優しさになんだか泣けてきたとのことでした。

たぶんですが、出汁巻き玉子の半分は優しさでもう半分は友情でできてるとおもいます。

玉子と出汁はどこ行ったと、つっこみをいれていただいたあなた、ありがとうございます。

ですが、そんな友情と優しさにあふれた出汁巻き玉子をテレビで紹介していただき、ありがとうございます。



お問い合わせ
ご予約はいますぐ電話

tel:0832544654

ご予約の際は、ご注文が必要です。

当店の
広島お好み焼き
こだわり

ソ
ｌ
ス

ひとくち頬張れば口の中いっぱいに広がるソースの香り。


広島三大ソース(オタフクソース・ミツワソース・カープソース)の一つカープソースにさらに6種のスパイスをブレンド、ほどよい甘さと食欲をそそるスパイスの香りに食欲が止まりません。

ソースの香りをお楽しみください。

麺

キツネ色に香ばし焼いた麺のパリパリ食感。

下関のソールフード瓦そばのバリパリな麺から着想を得て独自開発した麺 特注の小麦の香りが強い国産小麦100％の中華生麺を茹で、鉄板で160度→220度と徐々に温度を上げながらキツネ色に香ばしく焼いたパリパリ食感の麺、下関愛と広島愛の相乗効果を味わってください。

麺の食感をお楽しみください。





キ
ャ
ベ
ツ

噛めばあふれるキャベツの甘み。

クレープ状に焼いた生地を蓋代わりに、寒玉キャベツと太モヤシをじっくり じっくり蒸し焼きにして野菜の甘みを最大限に引き出します。 又時間は掛かりますが栄養素を壊さないように、多くの広島お好み焼き店が時間短縮の為に行っている、野菜の上に重しをおいたりテコで押さえつけて焼くことを極力せず、じっくり時間をかけて蒸し焼きにしています。

野菜本来の甘みをお楽しみください。

キ
ャ
ベ
ツ

噛めばあふれるキャベツの甘み。

クレープ状に焼いた生地を蓋代わりに、寒玉キャベツと太モヤシをじっくり じっくり蒸し焼きにして野菜の甘みを最大限に引き出します。 又時間は掛かりますが栄養素を壊さないように、多くの広島お好み焼き店が時間短縮の為に行っている、野菜の上に重しをおいたりテコで押さえつけて焼くことを極力せず、じっくり時間をかけて蒸し焼きにしています。

野菜本来の甘みをお楽しみください。

オーナーシェフが選ぶ絶品グルメ
グランドキュージーヌ金賞 ダブル受賞

B級グルメ部門 金賞

パリパリの食感が癖になる
広島お好み焼き

日本料理部門 金賞

カツオ出汁が香る
ふわふわトロトロ出汁掛けだし巻き玉子

気になる
お店の雰囲気は
こんな感じです(*^_^*)

アツアツの鉄板焼きでカンパーイ!
締めは、もちろん広島お好み焼きで
大満足(^^♪
今日も仕事がんばったな～～自分にご褒美!
だし巻き玉子と豚キムチをつつきながらの生ビール

最高だ～～
気の合う仲間と飲む一杯
思わず笑顔あふれます!
部活帰りの大学生
今日も練習お疲れ様です
この一杯が明日の活力
デート
心理学者の西田先生によると
並んで座ると親密度がアップするらしい
カウンター席がおすすめです！
お父さん、いつもお仕事お疲れ様です。
おかあさん、いつも有り難う。
みんなで分け合って食べると、家族の仲も一層深まります。

家族一緒に食べるお好み焼きは格別ですね
デート
並んで座ると親密度がアップするらしい(^_^)

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メニュー
広島お好み焼き

【人気ナンバー1】

何にしようか？　迷ったらコレ
人気のトッピングをどどーんと6種類
入れました。

トッピング内容

柔らか殻付き海老・香りがいいんだよね～下関特産野菜 安岡ねぎ･とろ～りチーズ(ゴーダ&モッツァレラ)・お好み専用イカ天・餅もちもっちもち・イ･･豚バラ肉・寒玉キャベツ・太モヤシ・パリパリ食感の特製麺・特製ソース

　　贅沢6種盛　

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店舗案内

ゆっくり飲める
鉄板付きお座敷席

鉄板付きだから、熱々で食べられます！
4人席×2席
5人席×1席

焼くのが見れて楽しい
カウンター席

イスなので膝の悪い方も安心
焼くのが見られるので楽しい！
6席

カンパーイ

キンキンに冷えた生ビール
ハイボール
梅酒
カクテル
チューハイ

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お客様の声

お客様プロフィール

この、お好み焼きを食べると元気になります

今日、学校でいじわるされたけど、このお好み焼を食べると元気になります。毎日いきたいくらいです。
でも、毎日はいけないけど、たまに行くので
おいしいお好み焼を楽しみにしています。
がんばってください。

・・・・・・・・

お客様プロフィール
新椋野　TY様

広島に行くことも多いけど
ぶっちゃけ
一番おいしい

1枚1枚を真心をもって焼いてくれるお子小見焼を楽しみに食べにくるのがとても好きです！！
広島に行くことも多く、ぶっちゃけ本当に、ここのお好み焼きが一番おいしいです！(お世辞ぬきで！！)
これからも公私ともに頑張って下さい！
★いつもインスタ楽しく拝見していますｗｗ

お客様の声

お客様プロフィール
清末　OT様

パリパリ麺　本当に最高です！

弘々家さんのメニューは、どれも美味しくて。本当に大好きです。
市山さんも、いつもにこやかで、子供にも優しく接していただき、ありがとうございます。
スタッフの方も。ニコニコ対応して下さるので気持ちがよく食事を楽しむことができます。
「お好み焼食べに行こうか？」と子供に聞くと「あっ！！アンパンマンの絵かいてくれるところ？」「行く行くー！」とノリノリです(笑)
うちの子はもともと野菜が大好きなので、こちらにも凄く喜んでいきたがります。
何と言っても。このパリパリ麺！！本当に最高です！！
いつもソバ(麺)ダブルで注文します。
他には無い、こちらのお好み焼きが大好きです。
また、来ます！


・・・・・・・・

お客様プロフィール
HHちゃん

お好み焼
うまか～～

おこのみやきの、おにいさんへ
おこのみやきがとってもおいしかったです
また　ここにきたら
また　あいましょう

おこのみやき　うまか～


・・・・・・・・

ご利用の注意点

弘々家にご来店の際は上記のお願いを遵守してください(^^)/

アクセス

弘々家はJR幡生駅から徒歩18分

駐車場完備
なんと14台

店舗情報

住所:
〒751-0837　山口県下関市山の田中央町1-13　武嶋ビル
(北部公民館・勤労婦人センター・北部老人憩いの家・サテライトオフィス山の田）の斜め前

床屋　だんしゃく　隣
電話: 083-254-4654
営業時間:
【昼】11：30～15：30　オーダーストップ14：30

【夜】17：30～2３：00　オーダーストップ2２：00
定休日: 月曜日　(月曜祝日は営業、翌火曜日店休)
臨時休業等はLINEでお知らせしています
定休日: 月曜日　(月曜祝日は営業、翌火曜日店休)
臨時休業等はLINEでお知らせしています

駐車場　安心の14台

駐車場　ご案内

駐車場は店舗前に2台
当店と山口銀行山の田支店との間にあるサンデンバス山の田バス停4番乗り場前(駐車場)に6台
その他、秘密の駐車場6台あります。

ボタン

席を予約する

ご予約、お問合せは今すぐどうぞ！
※ご注文を決めてからお電話くださいね。
当店のお好み焼きはじっくり焼くので時間がかかります。
コロナ感染予防の観点からも席だけの予約は承っていません。

083-254-4654

ページ内リンクはココ

テレビ・新聞・雑誌・ラジオ
メディア関連の皆様へ

おばあちゃん孝行

メディアに取り上げられると、忙しくなって常連さんに迷惑がかかるからお断りします!　なんて生意気な事を言っていた時期もありました。　お断りしたメディアの方ごめんなさい。

娘の｢お父さんのお店、テレビとか来ないの？｣一言をきっかけにテレビの取材を受けました。

常連さんは忙しくなって嫌がるどころか、自分のことのようにとても喜んでくれたんです。

そして一番よろこんでくれたのが、おばあちゃんでした(*^_^*)

なので

おばあちゃんに喜んでもらいたいので、取材OKです
(*^_^*)
むしろ、ばっちこーーーーい　です。


もっと、おばあちゃん孝行したいとおもいます!

ご連絡は電話でどうぞ
担当は店主市山隆志まで!