なぜ料理は美味しいのに繁盛しない?待ち型の飲食店から脱した2%の繁盛店だけが知る秘密!こっそり地域No.1店舗になる交流会!

あなたの店舗のファン客が増える!口コミが増える!
リピート来店がどんどん増える!予約が続々増える!
50店舗以上で成果実証済の秘密を今こそ、あなたの手に!
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あなたは、こんなお悩みを
お持ちではありませんか?

一時的ではなく売上を安定して上げ続けたい
一度来店されたお客様が何度も来店するようにしたい
朝から晩まで働いているのに少しも儲からない
お客様が定着して売上が伸び続ける方法って…?
正直、どうしたら儲かるのか分からないでいる
本気で出店したからには…お客様でいっぱいにしたい

そのお悩みを超実践的に解決します!

あらゆる時勢でも、弊社80席の飲食店を26年間盛業中の実績に加え、他業界やアメリカビジネス成功理論を店舗ビジネス向けに変換したパワフルな内容を実践・改善の連続で、他社38の業態も価格帯も様々な飲食店で成果実証済の最新な方法を惜しみなくお伝えします。少人数制で、あなたの店舗にとって最善な問題解決をし、明るい未来を持ち帰って頂きます。私自身が悩み苦しみながら得てきたように、確実な成功には確実な学びが必要です。これからは待ち型の飲食店を脱して顧客満足度を最大化する仕組みがなければ繁盛し続けられない時代です。

こんな方にお伝えしたい…

    • 本気で努力しているのに納得のゆく成果につながっていない
    • 飲食店経営者に最も必要な仕事とは?成功の秘訣を本気で学びたい
    • 長期的に笑顔で豊かになれる方法や仕組みを知りたい
    • これから開業予定で本気で成功したい

こんな効果を手に入れることができます

お客様が喜んで何度でも、リピート来店
新規のお客様が続々と常連客やファン客へと
必要な時に自らでお客様を集める手段を得られる
今月や来月の売上を自らのアクションでつくれる
実践を続けるほどに確実に売上を増やし続けられる
経営者も社員もお客様に感謝されながら豊かに

私、石井 徹の志

自社80席の飲食店は26年経過して、尚、進化・向上を続けて盛業中です。その原動力となる『待ち型の飲食店から脱して来店客倍増7つの秘密』は、『お客様が得るメリット』を増やし続け、『お客様との“つながり”』を深め続けることで、実践を続ければ売上・利益は上がり続けます。この数年で、他社飲食店から数々のご相談やアドバイスを求められるようになり、しっかりとご依頼を頂くスタイルにしてから、他社38店舗で成果実証済なのです。V字回復成功率は94.73%です。

私は業界平均の2倍程度の実績を出し続けながらも、自社飲食店自身が『待ち型』であることに気付き、『このままでは、この業績を続けてゆくのは難しい時代がくる』と思い、飲食店コンサルタントの方々のセミナー等に参加するようになりました。しかし、どの方々も『待ち型』の机上論でした。実際に飲食店を閉店されたコンサルタントの方や、飲食店を少し経験した程度のコンサルタントの方ばかりでした。そこから業界の垣根を超えて他業界の第一人者やアメリカビジネスの権威から学び、研究し、創造し、実践し、改善し、実践し…の繰り返しで26年経った今でも、進化・向上し続けています。

その間、多くの飲食店が閉店してゆくのを見てきました。自己破産をされたり、中には自殺された方も…。そんな中、他社飲食店からのご相談やご依頼を頂くようになり、ご支援活動をしておりました。私が学び続け、実践し続け、成果を出し続けたことが、他社飲食店のお役に立つのなら…と。涙を流しながら喜んで頂いたことも。その頃から私は自社飲食店の多店舗化よりも、1店舗でも多くのお悩みの飲食店をご支援することで、少しでも多くの飲食店が笑顔で豊かに…そして気が付けば『地域No.1店舗』に…となって頂く活動を志しました。

店舗経営者がすべき最も重要な仕事を

かつての私がそうであったように、多くの飲食店が「料理が美味しければ…」「一度でも食べてもらえれば分かってくれる」と考え、そこに力を注ぎ続けます。もちろん、それも重要なことです。しかし、飲食店経営者がすべき最も重要な仕事は「お客様が喜んで何度でもご来店して頂ける仕組み」「新規客が常連客・ファン客へと進んで頂ける仕組み」「口コミや紹介を広げてゆける仕組み」等の仕組みを構築してゆくことなのです。

どんなに料理が美味しくても、上記の仕組みがなければ、お客様がお帰り後にただ期待して再来店を待つしかない『待ち型の飲食店』になってしまうからです。現状、『待ち型の飲食店』は全体の約98%。そして開業して3年以内に約95%の飲食店が閉店する時代です。残りの5%には「何とか存続している」店舗も含まれます。待っているだけでは今後、打つ手がなくなります。今こそ、自らで売上も客数も利益もコントロールできる方法を手にしましょう。

開催概要

名 称 地域No.1店舗養成講座
日 時 2017年1月23日(月)13:00~16:00
※受付終了しました
場 所 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央11-5
パスタビル1F CAPANNAセミナールーム
横浜市営地下鉄グリーンライン・
ブルーライン「センター南駅」から徒歩4分
主 催 株式会社パストフェリーチェ
参加費用 無料
お問い合わせ 045-306-9845【受付時間15:00~19:00】
お問い合わせ 045-306-9845【受付時間15:00~19:00】
名 称 地域No.1店舗養成講座
日 時 2017年1月30日(月)13:00~16:00
受付開始 12:45
場 所 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央11-5
パスタビル1F CAPANNAセミナールーム
横浜市営地下鉄グリーンライン・
ブルーライン「センター南駅」から徒歩4分
主 催 株式会社パストフェリーチェ
参加費用 無料
お問い合わせ 045-306-9845【受付時間15:00~19:00】
お問い合わせ 045-306-9845【受付時間15:00~19:00】

講師紹介

石井 徹
株式会社pastofelice 代表取締役
自らが、あらゆる時勢でも悩み苦しみながら、学びと実践を繰り返してきましたので、今、お悩みの皆様の気持ちや不安が痛い程分かります。

私の構築してきたノウハウは、とてもパワフルな成果を出し続けます。そして自社店舗にて常に進化・向上を続けています。

だからこそ、誰より分かりやすく、目からウロコの成果実証済繁盛ノウハウを超実践的に、「コツ」をしっかりとお伝えする為、少人数制のセミナースタイルで直接お伝えすることが最善と考えました。

これまでは1対1で38店舗にお伝えしてV字回復をして頂きました。でも、より多くの飲食店に「待ち型の飲食店」から脱して頂きたいので1対多のセミナースタイルに。

セミナースタイルにして間もないことと、私がまだまだ無名なことで、かなりの少人数の時もありますが、ご心配なく。より多く、深くお伝えできる…と考えて下さい。

きっと、あなたは様々な「気付き」と、明るい未来を確信できる「体験」を…そんな体験セミナーです。

石井 徹の波乱万丈ストーリー

大学卒業後、起業・出店のために約1年半奔走。大きな借金を抱えて23歳半で起業・出店を果たす。成果が出せず悩み苦しんだ1年間、常に学びと研究を繰り返し、起業3年目には年商1.2億円。起業7年目には2号店を出店して合計年商3億円を起業20年目まで継続。

CAZ・HANAKO・月間飲食店経営等の取材依頼多数。テレビやFMの出演依頼多数。出版依頼多数。他社飲食店からご依頼を頂くようになる。

起業20年目に信頼していた役員が金銭的大事件を起こして姿を消される。税務署も入り、罰則税も含めて潤沢だった資産のほとんどを失う。精神的・経済的理由で1店舗に統合。『待ち型の飲食店』から脱するために他業界やアメリカビジネス成功理論を学び続けて構築し、約1年で再建を果たす。

現在まで26年間、自社80席の飲食店は進化・向上を続けながら盛業中。数年前から他社飲食店から数々の相談や依頼を受け、38店舗のV字回復に貢献。自社80席の飲食店を進化・向上させながら、お悩みの飲食店のご支援活動普及中。自社飲食店はランチをやめ、ディナー営業のみでも業績を上昇させ続け、社員の労働環境も大きく改善。現状、ブラック業界の代名詞である飲食業界を、いつの日か、お客様はもちろん、働く側も、経営者・店舗も、笑顔で豊かにできる飲食店づくりを普及させ続けることを志す。

直近では「カンパニータンク/注目企業【道を照らし悩みを緩和するスペシャリスト】として元チェッカーズの鶴久さんと対談取材(国際マネージメント有限会社:発行)」、「FMにて【飲食店プロデュースのスペシャリスト】として出演」