日々の自炊や料理をしながら
シゴトに必要なスキルが身に付く
【料理をしながら身に付く段取り術】
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なぜ3年目なのか？

入社3年目は正確な業務の遂行から業務の中核的存在として自身の力を発揮する事が求められるようになります。
更に、後輩や新入社員の育成や模範となるよう上司に求められる時期になります。

任される仕事が増えて不安に思ったり悩んだりしやすい3年目という時期に大切な事は自分の役割を再確認する事に加えて自分のスキルアップです。

求められる成果、ノルマが重い

労働時間が長い
人間関係に悩んでいる
もっとキャリアアップしたい
給与に不満がある
給与に不満がある


・求められる成果、ノルマが重い・労働時間が長い
タイムマネジメント、段取りの組み方にヒントがあります。

・人間関係に悩んでいる
双方向コミュニケーション能力の向上が必須です。

・もっとキャリアアップしたい
その為に何が必要なのか一緒に考えていきましょう！

・給与に不満がある
これにはコツがありますので、意識して実践していけば必ず結果が得られます！

では、自分のこれからの役割とは？

３年目に入ってからは、後輩の現場指導や育成を任される事が一番大きく変わってくる部分です。後輩や新入社員を指導する為に必要なのは、まず相手を知る事！相手の話を聴く事！

絶対正直に心の内は話さないですから、

　【声にならない声を聴く】

これを意識してください！

自身の社会人生活を思い出してみましょう。
自分がなりたい姿はなんでしょう？
役職でもいいですし立ち位置のような抽象的なものでも構いません。
それを明確にしましょう！
その自分がなりたい姿になる為にこれから学ばなければならないスキルはなんでしょう？
それを洗い出す事が第一歩です。

効率よく仕事を片付けていくコツとは？

任される仕事が増えていき、後輩の育成まで・・・。
忙しい業務をこなすことが求められ不安になったり悩むことに。
解決方法はずばり『段取りを組む』です。
朝、何から始めてどの手順でこなしていくか？それがタイムマネジメント、つまり『段取りを組む』という事です。
もちろん緊急の案件が入って計画通りに出来ない事の方が多いですが。
その問題も全て「段取り術」が解決してくれます！

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教室で学べる事とは？

料理をすると身に付く
５つのスキル

  • 工夫する力
  • アレンジする力
  • イメージする力
  • 表現する力
  • 段取り術
  • アレンジする力

シゴトに必要なこれらの力が
足りないと思っている人にはおススメです。

料理をしていくと
なぜこれらの力がついていくのか？

それを楽しく料理をしながら
説明していきます。

◆料理人歴27年！都内中華料理店の現役料理長の私がなぜ講座を始めたのか？

『これまではレストランでお客様に美味しい料理を提供する』というのが私の仕事だったのですが、料理をより良い形でお客様へ届ける為に１番必要なのは技術でもなく、センスでもなく、現場のチームワークです。
チームワークとは社員同士がお互いの弱点を補いあい、より大きな成果を成し遂げる時に発生する力です。
各々が自分の得意な事で力を発揮できればその成果は更に大きくなります。
各自がタイムマネジメント、つまり『段取りを組む』事により、スムーズに業務を進めることが出来ます。
今まで苦難の連続でしたが、信頼できる仲間と乗り越えてきました。
この経験とノウハウを未来ある若者達に伝えていく事により、上司に選ばれる人材へと成長していく為のサポートをしていきたいと考えています！

私が伝えたいことは1つ！

今を変えずに
このままなのか？

今を変えて
未来を変えるか？


逆に言えば、
今を変えなければ
未来は変わりません！

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ビジネスの世界は早い者勝ちです！
早く動いた方が早く結果が出ます！
「自分には出来ないかも？」と悩む気持ちは分かります！
悩んでいる間にライバル達は
新しいスキルを手に入れる為に
進んでいるかもしれません！
でも
「まだまだ自分は輝けるはず！」と心の奥で考えていませんか？
でも始めなければ何も始まりません！
未来を変えるのは自分です！
大事なのは一歩踏み出す決意です！
「これから自分はさらに高みに行くんだ！」
と心の底で思っているなら 勇気を出し一歩踏み出しましょう！
今変わるんです！！
今を変えると決心したら一緒に未来を語りましょう！
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とても大事な事を
お伝えします！
料理が出来る男性は
モテるんです！

何故か？
例えば結婚した後にパートナーと揉める事の第1位が
家事の分担なんです。

どういう事かというと、料理が出来るという事はいろいろな段取りが上手に出来る人が多いんです。

一人暮らししている経験があるから家事が出来るわけじゃないんです。

『一人暮らしして自炊しているから家事が出来るようになっているんです。』

「出来るからやる」のではなく「やるから出来る」んです！
『まずは「やってみる」から一緒に始めましょう！』

そして素敵な彼女をゲットして幸せな時間を過ごすんです！

ちなみに、夫婦円満の秘訣はと聞かれたら
「料理は私が作っているんです」と答えます！
まあ他にも秘訣はい～～～っぱいあるんですが、それは機会があれば・・・。

カワバタエイジ

プロフィール
現役の中華料理人、都内中華料理店のシェフを務める。
料理人歴27年、ひたすら中華料理一筋で、旬の食材を使った数々のオリジナル料理をお客様に提供してきました。1975年愛媛県生まれ、父が転勤族だった為、1歳～8歳まで東京都中野区、9歳～11歳まで愛媛県新居浜市、12歳から高校卒業まで香川県高松市で生活。小学校時代から母親の料理の手伝いをしてきて少しづつ料理に興味を持ち始めた結果、中学校卒業後は料理専攻の高校に進学し調理師免許取得。高校卒業後は神奈川県横浜市のホテルの中華調理課に就職し、13年勤務。ここで料理人の基礎となる技術や考え方を習得しました。入社してから苦難の連続で、挫折と成長を繰り返しました。その後、東京都内の中華料理店に転職し、今は料理長を務めています。
これまでの経験を活かして【料理をしながら身に付く段取り術】を提案するスキルアップ料理教室『Intergrowth Lab』を主宰しています。現状は料理初心者の男性だけ対応ですが、ゆくゆくは女性講師を迎えて女性が参加できるコースも開設したいと考えてます。



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