井上醸造株式会社
岐阜県加茂郡八百津町八百津2658-8
0574-43-1797
八百津特産品の店
「味工房」
山菜の佃煮の製造販売と八百津特産品の店
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味工房とは
井上醸造では、木曽川の上流、美しい水と緑、自然豊かな高原で育った素材を厳選し伝統の技術により醸造された生しょうゆを使用して当社独自の加工法で造られた郷土色豊かな佃煮、漬物を”お客様に喜ばれよう”をモットーに造りつづけています。当店の佃煮、漬物の販売及び八百津特産のはちみつ、地酒、味噌、醤油、お酢、みりん、せんべい、うどん、こんにゃく等を販売しています。八百津特産品のセットの販売も行っています。
山菜の佃煮
きのこしぐれ
厳選されたしめじを独自の生醤油を使って炊き上げました。
そのまま炊き込みご飯にしても、お茶漬けやご飯のお供に人気の商品です。
きゃらぶき
山ぶきを生醤油で職人が丁寧にふっくらと炊き上げた食べやすいきゃらぶきです。
山ごぼう味噌漬
高冷地で取れた生の山ごぼうを独自のブレンドの味噌に何度も漬け替え、丁寧に作った自慢の一品です。
たけのこしぐれ
取れたての竹の子を直ぐに茹で醤油とかつお節で仕上げた優しい味の竹の子です。お弁当のおかず、ちらし寿司や朴葉寿司にもご利用頂けます。
しいたけしぐれ
国産の原木育ちのしいたけを職人が丁寧に生醤油で仕上げました。ちらし寿司や朴葉寿司、ご飯のお供にご利用頂けます。
野菜みそ
もろみ味噌にやまごぼう、なす、生姜、人参を入れたご飯によく合うおかず味噌です。
はっしょう芋
血糖値を下げると言われるイヌリンが豊富な自家栽培のはっしょ芋を味噌と粕に漬けこみました。歯ごたえの良いシャキシャキした食感をお楽しみ下さい。
五刻
漬けこんだやまごぼう、はっしょう芋、瓜、生姜、きゅうりをきざみ混ぜた商品です。温かいご飯のせそのまま食べてもお茶漬けにしても、混ぜ込んでお寿司にしても美味しく召し上がって頂けます。
五宝漬
地元産の黒瓜を酒粕にじっくりと漬け込みました。お茶うけ、ご飯のお供に最適です。
贈答品セット
山の味詰め合わせ
当店自慢の佃煮や漬物の詰め合わせセット
5,400円（税込）
味工房セット
白扇酒造の三年熟成みりんと調味の素と
当店のお漬物、佃煮のセットです。
3,200円（税込）
晩酌セット
地元八百津の地酒と当店の佃煮、漬物のセットです。
2,600円（税込）
＊お酒は2種類から選べます。
（花盛酒造の花盛りまたは山田酒造の恋度）
晩酌セット
地元八百津の地酒と当店の佃煮、漬物のセットです。
2,600円（税込）
＊お酒は2種類から選べます。
（花盛酒造の花盛りまたは山田酒造の恋度）
カフェスペース
カフェスペースでは、オリジナルの豆を一杯毎にドリップしています。ライトとコクのある2種類の味をご用意しています。コーヒー以外にもジュース等のソフトドリンクもご用意しています。軽食も食べる事ができます。
お知らせ
店舗情報
井上醸造「味工房」
住所：岐阜県加茂郡八百津町八百津2658-8
営業時間: 9:00 - 17:00（月曜定休）
月曜祭日の場合は営業し翌日休み
電話番号：
0574-43-1797
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アクセス
井上醸造
住所：岐阜県加茂郡八百津町八百津2897-2
電話番号：0574-43-0128
