巣ごもり生活応援企画
料理を楽にする!
☆ピカイチ段取り術☆



巣ごもり生活、延長必至!くる日も来る日も3食作るの、もう疲れた!
料理疲れはキッチンのオペレーションに有り!

手早く作れる!自然と片付く!
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2020年5月31日登録した方限定!
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こんなお悩みありませんか?

  • 毎日3食作るのは疲れた!ずっとご飯を作っている気がする!
  • 買い物も何を買ったらいいか、売る場で迷う
  • 冷蔵庫の中はゴチャゴチャ!欲しい物がすぐに見つからない
  • 料理をすれば調理台の上が乱雑。調理の手際が悪く、料理の時間が長くてヘトヘト。
  • 一品づつ作っているから、食べる時には冷めてガッカリ。
  • シンクに鍋や皿が溜まって、後片付けにうんざり
  • 買ってきた食材を使いきれず毎回食品ロス。
  • キッチンツールがどこにあるか見つからない。
  • 冷蔵庫と調理台の間を右往左往。

実は私もそうでした!

こんにちは!伝統調味料研究家金垣智香子です。
20年近く料理教室を主宰していて、現在は個別指導のレッスンを中心に活動しています。

今でこそ料理の先生をしていますが、私も新婚の頃は、毎日の食事を作ることに苦労しました。
少しは料理も出来たのですが、調理台の上は材料やお玉、鍋の蓋や菜箸などが散乱!
作っている最中、調味料が見つからず、鍋を焦がしてしまったり。
せっかく何品も作った料理も食べる時には冷めてしまった事もしばしば。
食べ終わった後も、シンクの中には鍋やお皿が山盛り。

見るだけでやる気が失せます。

要は、段取り下手、整理整頓下手、だったんです。

キッチンの仕事をサクサク回すためには、調理とは別のスキルが必要なんだ、と思い知りました。

そんな中で「どうやったら、上手くいくんだろう?」と、雑誌を見たり整理術の本を読んだりして、自分なりに工夫してみました。

そうすると、だんだん調理の時間が早くなったり、後片付けがすぐ終わったり。毎日のルーティンワークをこなす感覚から、いかに効率よく調理するか、いかに早く後片付けを済ませるか、というゲーム感覚で、キッチンを回すことが出来るようになりました。

自分でも進歩しているのを実感出来るようになったんです。そうすると料理をする事自体がリフレッシュ出来る時間になって、料理がだんだん好きになってきました。

こんな内容が届きます

  • すぐに実践できる!段取りのコツやポイント
  • 無駄のない、スーパーでの買い物
  • 効率的に調理が出来る、かしこい下準備法
  • スッキリ片付く、調理手順の組み方
  • 本当に使えるキッチンツールや収納用品情報
  • 段取りの実践が目の前で見る事ができる!プライベート料理レッスン情報

段取り上手になって、キッチンから元気になりましょう!

今、キッチンがうまく回らず悩んでいるあなたも、キッチンの仕事に苦労している方も、私がご紹介するピカイチ段取り法を取り入れれば、キッチンがサクサク回り出します。

主婦歴26年、毎朝のお弁当作り23年。

いかに効率よく出来るか、最低のエネルギーで最高のパフォーマンスが出せるか、を考えて台所仕事をしてきた私。

毎日の実践から編み出された段取りのポイントをご紹介します。

段取り上手は料理上手。

料理の段取りが上手くなると、自然と部屋も片付き、仕事もスムーズに進める事ができるようになります。

結果、自分の時間も増えて、プライベートも充実!

キッチンから元気になりましょう!


伝統調味料研究家
indigo cooking
金垣 智香子

2003年より、料理教室indigoを主宰
東京都杉並区 最寄り駅…西武新宿線・井荻駅

資格…
調味料ソムリエ協会認定 調味料ソムリエ・プロ
香川栄養学園 家庭料理技能検定2級
女子栄養大学 食生活指導士2級

実家で手伝う事はあっても、毎日料理するのは、結婚してから。

普通の平凡な主婦だった私。毎日のごはんのレパートリーが少なく、ご飯が美味しくない、と思ったのを機に料理を習い始める。

恩師・木村伸子先生の実践的なレシピに感動し「この感動をみなさんに伝えたい!」と料理講師の道へ。

日々研究するうちに、味噌、醤油、酢、みりんなど、真っ当に作られた伝統調味料の素晴らしさに触れ、

あまり手を掛けなくとも、美味しく食べられる独自のレシピと調理法を確立。

現在では『毎日無理なく作れる、飽きずに何度も食べられる!』をモットーに、生徒さんそれぞれのご要望のお応えするオーダーメイドのプライベートレッスンをマンツーマンで教えている。