真イカで
お店を
差別化
しませんか

石川県の能登半島にある小木港は、知る人ぞ知る国内有数の船凍真いかの産地で、三大イカ基地の一つです。
当社は、その能登産船凍いかを専門に加工し販売する会社のため、イカを生加工する時にしか採ることができない「イカの肝」、「白子」、「口」などイカの希少部位をご提供できるのです。

また、これらの希少部位は、イカの加工をすれば必ず採れるというものではありません。
白子などはごく一部のイカからしか採れず、肝や口は、それらを商品にする心積もりでイカを丁寧に処理しなければ、切れてしまい使えません。また口は小さすぎる物は食べ応えがない為、大きめサイズを選別して商品にします。

そのため、都度数量限定の販売となりますので、通年メニューにはお勧めできませんが、
タイミングよく入手できた時や、比較的安定して入手可能な時期には、是非とも限定メニューとしてお取り扱いいただけましたら、他店との差別化にお役に立てるものと存じます。