函館・小田島水産食品

木樽仕込
いか塩辛

函館加工工場より、つくりたてを直送!

イカの街・函館近海で採れました!

新鮮な真イカを使った木樽仕込みのイカ塩辛
函館といえば、真イカ(スルメイカ)漁。函館の真イカは、コリッとした歯ごたえ、上品な甘み、肉厚の身がしまり、塩辛の原料として最適なイカがここにはある。

その新鮮な真イカを原料にして、函館・小田島水産食品の加工工場では、大正3年から、木樽を使ってイカ塩辛がつくられている。
小田島水産食品の「木樽仕込いか塩辛」は、生臭さがなく、味に丸みと深みがある。その自然な桜色には品格すら感じる。それは昔ながらの杉樽で1週間じっくり熟成させることで生まれる。

厳選された北海の幸

函館工場からクール便で直送!

木樽仕込いか塩辛 杉樽

ご贈答用に最適!杉樽仕様で、400gとボリューム満載!

木樽仕込いか塩辛

1週間毎日、棒でかき混ぜて熟成させ、まろやかな深みのある味で作りだしたなものです。伝統的な自然食品として、本来の作り方にこだわり、しかも低塩化を試みたものです。

おばあちゃんの松前漬け

松前産スルメ、そして上質の数の子を使い、秘伝のタレでじっくりと仕上げました。語り継がれた秘伝の味を是非一度ご賞味ください。
ご飯と一緒に!
より深く、より豊かに・・・本物の味を追求して100年・・・。昔からの杉樽で自然発酵させた深みのある味!表面は柔らかく、芯にコリコリとした食感があり、絶妙な塩加減とまろやかな旨味が炊きたてのご飯にピッタリ。
松前漬け
松前産スルメ、そして上質の数の子を使い、秘伝のタレでじっくりと仕上げた松前漬け。語りつがれた伝統の味を是非一度ご賞味ください。
木樽仕込み
さばいたイカを一日塩づけにして、木樽の中で1週間ほど熟成させることで、自然な風味を活かした独特の深みと旨味の塩辛が生まれます。
お酒のつまみに
おばあちゃんの松前漬は、南茅部産真昆布、がごめ昆布、北海道産スルメ、そして数の子を使い、秘伝のタレでじっくりと仕上げました。
お酒のつまみに
おばあちゃんの松前漬は、南茅部産真昆布、がごめ昆布、北海道産スルメ、そして数の子を使い、秘伝のタレでじっくりと仕上げました。

購入から発送まで

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②商品発送

工場から直接クール宅急便(ヤマト便)にて発送させていただきます。

③到着

発送後、通常3日以内にお受け取りいただけます。なるべく早くお召し上がりください。

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ご自宅用や贈り物に!
小田島社長イチオシ! いか塩辛を使ったアレンジメニュー!
イカ塩辛食通のオススメの食べ方は、ふかしたじゃがいもやチーズにのせると絶品。
塩辛は発酵が強いのでチーズの味が2~3倍に広がり美味しく頂けます。
小田島社長イチオシ! いか塩辛を使ったアレンジメニュー!
イカ塩辛食通のオススメの食べ方は、ふかしたじゃがいもやチーズにのせると絶品。
塩辛は発酵が強いのでチーズの味が2~3倍に広がり美味しく頂けます。
酒の肴にも最高です。
酒の肴にも最高です。
酒の肴にも最高です。
ピリッとした辛さがくせになる数の子
北海道礼文島産の粒うに
「かんずり」の上品な辛さと、木樽仕込いか塩辛がまろやかで最高の味を醸し出します。お酒やご飯と一緒に!
「かんずり」の上品な辛さと、木樽仕込いか塩辛がまろやかで最高の味を醸し出します。お酒やご飯と一緒に!

ジャガイモと一緒に食べると旨い!

 もちろん酒の肴にも最高です。
小田島社長の手作り感いっぱいの函館名物いか塩辛!

重厚な風合いの杉樽には約500キロの桜色のイカ塩辛がたっぷり詰まっているいる。木特有の発酵菌で絶妙な柔らかさと風味が醸しでる!
重厚な風合いの杉樽には約500キロの桜色のイカ塩辛がたっぷり詰まっているいる。木特有の発酵菌で絶妙な柔らかさと風味が醸しでる!

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