小型焙煎機による、
小さな自家焙煎コーヒー店&カフェ
開業支援サポート

6名様
限定

こんな思い、ありませんか?

コーヒー豆を焙煎したい
自宅でカフェを開業したい
自分の開業場所にあった
経営方法を知りたい
自分の街まで出張指導しに来てほしい

あなたの街へ伺い、出張指導いたします

小さな自家焙煎カフェの開業サポート 鈴木邦子と申します。

私は、2003年より、
自家焙煎珈琲豆専門店BEANSという
小さな珈琲豆&カフェを経営してきました。


自家焙煎珈琲豆専門店BEANS


この15年の間、お店の経営をしながら
自家焙煎のコーヒー豆店から
小さな自宅カフェまで、
10件以上の相談・指導を行い、
皆様の夢を叶えるお手伝いをしてきました。



私が得意としているのは、
その人の持つ長所や
開業場所から見える販売方法、地域の特質、家族構成などから、
経営として成功していくための
開業後~3年間の経営プランを立てることです。


オリジナルのデータシートを使い
あなたに合ったプランを
一緒に作成していきます。


一人一人とじっくり向かい合ってサポートしますので、
数多くの方の指導はできません。


6名様のご予約が入り次第、終了となります。


遠方の方には、わたしが出張して対応します。
お店一軒に対しての指導ですので、
ご夫婦同時に焙煎を習うことも可能です。


小さな車に焙煎機を載せて
全国どこまでもあなたの街まで出張対応いたします!

サポート内容(一例)

焙煎研修

豆の特質の違い、火力、焙煎時間などの「おいしく焙煎できるコツ」をマンツーマンで指導いたします。
実際の体験によって習得していただきます。




業者紹介

コーヒー生豆仕入れ、コーヒー関連商品、小型焙煎機メンテナンスなどの業者をご紹介します。


事業計画作成

あなたの出店予定地に伺い、あなたにあったプランと
その場所から見た経営スタイルのアイディアを提案し、
事業計画作成をいたします。







焙煎機制作

焙煎機・さし棒
幅253mm×奥行428mm×高さ265mm

契約後の製作となりますので、お渡しには、1ヶ月ほどかかります。
※制作料は別料金です。

「珈琲焙煎技術」から広がる未来

小型焙煎機は、世界に一つしかない
あなただけの味のコーヒー豆が作れます

200~500gまでの小型の焙煎機です。

焙煎機に投入する生豆のグラム数の変化、
機械の高さ調整による火力の違い、
室温などによっても、
同種の豆で様々な味を作り出すことができます。

作り手のこだわりを込めた「世界に一つだけのコーヒー」に
ぜひチャレンジしていただきたいです。

キッチンからのデビューも可能!
無理のない一歩一歩で夢を実現

小型珈琲焙煎機は、家庭用のガスコンロ、卓上コンロを利用して焙煎できます。

あらゆる設置場所に対応しやすいため、自宅ガレージや小屋など、
身近で小さなスペースでも本格的な珈琲豆づくりが可能です。

まずはコーヒー豆焙煎技術と基本的な販売のノウハウをもとに、
キッチンや自宅車庫、その他様々な空きスペースで焙煎を始めます。

そして、各種イベントや地域の祭事などで、あなたのコーヒー豆を
販売・宣伝することで、あなたのお店と商品を知ってもらいましょう!

そのような一歩一歩の活動を積み重ね、
あなたが目標とするお店作りにつなげていきます。

現在、経営中の方へ
カフェのステップアップにぴったりです

現在カフェを経営しておられる方には、
自家焙煎店へのステップアップに是非、お役立ててみてください。
イベントカーなどに設置しての販売では、
自家焙煎の香りによる集客にも期待できます。

あなたのお店のコーヒーを自家焙煎にすることで
コーヒーのおいしさ向上はもちろんのこと
一杯あたりの利益率UPもさらに見込めます。

卒業生も続々開業しています

卒業後は、自宅のガレージに少しだけ手を加え、
焙煎工房のお店をオープンしたり、
コンテナを焙煎所にしてコーヒー豆の配達販売専門店を開始したりと、
様々なスタイルで開業できます。

焙煎指導の卒業生の活躍
『桝カフィ』
(自宅ガレージを利用、自家焙煎珈琲豆の販売で開業)http://masucaffe.tumblr.com/

『FLAT COFFEE 』
(コンテナを焙煎所に、配達販売専門業務で開業)
http://shingo-kiyota.tumblr.com

『自家焙煎珈琲豆専門店BEANS』
(自宅カフェスタイルの自家焙煎珈琲豆店)
http://coffee-mame.com/

卒業生からのメッセージ

《富山市在住A様より》

焙煎指導を受けて

実践指導は技術の押しつけではなく、
共に学び合う姿勢での取り組みに好感が持てました。

新しい発見と出会いの連続に毎日楽しく充実していました。
特にはじめに受けた焙煎指導により、珈琲豆の変化がよく理解できました。

現在はさらに技術の向上を目指し週末に珈琲焙煎を行い、
珈琲好きの方々や地域の方々とのふれあいを大切にしています。

珈琲豆に寄り添うことにより味を生み出すことができます。

それが珈琲自家焙煎の魅力です。

講師プロフィール

鈴木 邦子

2003年に自家焙煎のコーヒーカフェを開業。
現在まで、自社3店舗の経営や多数の開業支援に携わる。

開業場所から見える販売方法、地域の特質
家族構成などから、あなたにあった事業計画プランを立てるアドバイスを得意とする。

焙煎技術の指導実績10名以上、
カフェ経営のコンサルティング10件以上。

まずはお問合せください

例えば、

《自宅を改装とお考えの場合》
《子育てをしながら…》
《ガレージを活かして開業!!》
《手作りメニューは?》
《目立たない場所での開業?》
など、カフェ開業に関するお悩み、ありませんか?

現地の様子や家族構成、
経営者様の夢のスタイルなどのお話を聞きながら、
あなたに合う無理のない経営スタイルとそこまでの道のりをご提案いたします。

自分のお店を開業・経営し、
また、たくさんのお店にアドバイスを続けてきた、
経験の積み重ねを生かしてのご提案をしています。

日本全国、出張大歓迎!
焙煎道具を持参して、現地まで伺います。

まずはお気軽に、お問い合わせください。