あなたの個性が生きる
小型焙煎機による
小さな自家焙煎コーヒー店&カフェ
応援サポート
焙煎機・さし棒
幅253mm×奥行428mm×高さ265mm
契約後の製作となりますので、お渡しには、1ヶ月ほどかかります。
※制作料は別料金です。
ご要望に応じて、焙煎機についてさらに詳しくご説明いたします。
作成した事業計画書シートを元に詳しくご説明いたします。
自分のお店を開業・経営し、また、たくさんのお店にアドバイスを続けてきた、経験の積み重ねを生かしてのご提案をさせて頂きます。
小さな自家焙煎カフェの開業サポート 鈴木邦子と申します。
私は、2003年より、
自家焙煎珈琲豆専門店BEANSという
小さな珈琲豆&カフェを経営してきました。
自家焙煎珈琲豆専門店BEANS
この15年の間、お店の経営をしながら
自家焙煎のコーヒー豆店から
小さな自宅カフェまで、
10件以上の相談・指導を行い、
皆様の夢を叶えるお手伝いをしてきました。
私が得意としているのは、
その人の持つ長所や
開業場所から見える販売方法、地域の特質、家族構成などから、
経営として成功していくための
開業後~3年間の経営プランを立てることです。
オリジナルのデータシートを使い
あなたに合ったプランを
一緒に作成していきます。
一人一人とじっくり向かい合ってサポートしますので、
数多くの方の指導はできません。
遠方の方には、わたしが出張して対応します。
お店一軒に対しての指導ですので、
ご夫婦同時に焙煎を習うことも可能です。
小さな車に焙煎機を載せて
全国どこまでもあなたの街まで出張対応いたします!
小型珈琲焙煎機は、家庭用のガスコンロ、卓上コンロを利用して焙煎できます。
あらゆる設置場所に対応しやすいため、自宅ガレージや小屋など、
身近で小さなスペースでも本格的な珈琲豆づくりが可能です。
まずはコーヒー豆焙煎技術と基本的な販売のノウハウをもとに、
キッチンや自宅車庫、その他様々な空きスペースで焙煎を始めます。
そして、各種イベントや地域の祭事などで、あなたのコーヒー豆を
販売・宣伝することで、あなたのお店と商品を知ってもらいましょう!
そのような一歩一歩の活動を積み重ね、
あなたが目標とするお店作りにつなげていきます。
あなたのお店のコーヒーを自家焙煎にすることで
コーヒーのおいしさ向上はもちろんのこと
一杯あたりの利益率UPもさらに見込めます。
焙煎指導の卒業生の活躍
『桝カフィ』
(自宅ガレージを利用、自家焙煎珈琲豆の販売で開業)http://masucaffe.tumblr.com/
『FLAT COFFEE 』
(コンテナを焙煎所に、配達販売専門業務で開業)
http://shingo-kiyota.tumblr.com
『自家焙煎珈琲豆専門店BEANS』
(自宅カフェスタイルの自家焙煎珈琲豆店)
http://coffee-mame.com/
実践指導は技術の押しつけではなく、
共に学び合う姿勢での取り組みに好感が持てました。
新しい発見と出会いの連続に毎日楽しく充実していました。
特にはじめに受けた焙煎指導により、珈琲豆の変化がよく理解できました。
現在はさらに技術の向上を目指し週末に珈琲焙煎を行い、
珈琲好きの方々や地域の方々とのふれあいを大切にしています。
珈琲豆に寄り添うことにより味を生み出すことができます。
それが珈琲自家焙煎の魅力です。
《自宅を改装とお考えの場合》
《子育てをしながら…》
《ガレージを活かして開業!!》
《手作りメニューは?》
《目立たない場所での開業?》
など、カフェ開業に関するお悩み、ありませんか?
現地の様子や家族構成、
経営者様の夢のスタイルなどのお話を聞きながら、
あなたに合う無理のない経営スタイルとそこまでの道のりをご提案いたします。
自分のお店を開業・経営し、
また、たくさんのお店にアドバイスを続けてきた、
経験の積み重ねを生かしてのご提案をしています。
日本全国、出張大歓迎!
焙煎道具を持参して、現地まで伺います。
まずはお気軽に、お問い合わせくださいね!