ichiyo
自家製粉石臼挽き
そば処　一葉

自家製粉石臼挽きにこだわり続けて
お陰様で2024年8月2日で34周年を迎えました

今後とも皆様のご来店を、心よりお待ちしております
お気をつけて、お越しくださいませ

【営業時間（通常）】
月〜日祝11:00-14:00　　　
　　17:00-19:00

定休日 :水曜日
国道147号

【お支払い方法】
現金　

【お席のご案内】　
お越しいただいた順番でご案内
※ご予約は承っておりませんのでご了承ください

ソバの実を何度も磨き上げた後、
そば専用の大型石臼機で丁寧に挽きます。
この時の挽き方でお蕎麦の感触も変わってきます。
黒っぽく見えるのが、粗挽き用に使用するソバの実です。

【生そば】
２種類からお選び頂けます

粗挽きそば：
餅つきのように「胴つき」した弾力のある、噛みごたえのある実や殻が混ざって粗く挽いたおそば
若干切れる印象がありますが、当店のオリジナルそばです

細挽きそば：
一般的な喉越しの良い、上品なおそば
お子様やお年をめした方にお上がり易いおそばに仕上がってます

※「生蕎麦/きそば」（冷たいざる・もりのそば）をお選び頂いたお客様は、上記のどちらかをご指定になれます。

「ざるそば」と「もりそば」

当店では、ざるそばを「海苔がのっているそば」、もりそばを「海苔がのっていないそば」として、ご注文を受けております。

お品書き

旬の素材を楽しめる
天ぷらの盛り合わせ

旬の野菜数点、えび２点、キス１点を、抹茶塩にてお上りくださいませ。

純粋なそばの風味を味わう

もりそば

天ぷらとざるそばのセット

天ざるそば

以下、英語のメニューでございます。

番号か指差しでお伝え下さいませ。
生そば（きそば）をお選びの場合は、粗挽き（あらびき）か細挽き（ほそびき）のいずれかをご指定下さい。

The following menu is listed in English:

Please inform your order by numbering or pointing out the menu to our staff slowly. We are sorry our all the staffs are not english speakers.
Thank you very much for your cooperation.

We have two kinds of backweats.
Arabiki(Coarse Grind) and Hosobiki(Fine Grind).
You can choose either one which like we mentioned the above, in case you order [Kisoba/Soba backweat noodle](from #1-8/p2).

地元の新聞に掲載していただきました。

令和３年9月18日(土) の松本の市民タイムスに
つやこを載せていただきました。
ありがとうございます。

衛生上の取組

お知らせ

	【ご案内】2018年8月そばアレルギーのお客様へ当店では、うどんも用意してございますが、同じ厨房内で調理しております。
	【大切なお知らせ】2019年9月2日当店ではペット同伴は今のところ、ご遠慮頂いております ※2024/9 同様

いす席とお座敷をご用意しております。

店内は分煙はしておりませんが、入口に喫煙所を設けております。

店舗情報

住所	長野県安曇野市豊科2647
営業時間	【営業時間】月〜日　祝 11:00-14:00 　　　　　 17:00-19:00 ※ おそばが終わり次第、閉店させて頂くこともございます予め、ご了承ください定休日:水曜日
駐車場	約15台
席数	約40席
アクセス	Google map　（推奨）
電話予約	不可
営業時間	【営業時間】月〜金 11:00-14:30 　　　 17:00-19:30 土～日祝 11:00-19:30 ※ おそばが終わり次第、閉店させて頂くこともございます予め、ご了承ください定休日:水曜日

ichiyo自家製粉石臼挽き そば処 一葉

ソバの実を何度も磨き上げた後、そば専用の大型石臼機で丁寧に挽きます。 この時の挽き方でお蕎麦の感触も変わってきます。黒っぽく見えるのが、粗挽き用に使用するソバの実です。

【生そば】２種類からお選び頂けます