息吹俱楽部

名古屋市東区で有機野菜・果物を販売しています。

旬の中でも珍しいもの、特にこだわるのは”美味しさ”。

息吹農法で育った、新鮮・長持ち・健全な野菜と果物をご賞味下さい。

息吹俱楽部 3つの特徴

充実したスタッフ
野菜に精通したスタッフが、良い野菜の選び方や美味しい食べ方まで丁寧に詳しく説明します。
是非お気軽にお声かけ下さい。
旬の珍しい野菜・果物がいっぱい!
他のスーパーではなかなか見かけない珍しい野菜・果物をその時の旬に応じて取り揃えてます。
例えば生で食べてもリコピンが吸収できるオレンジ色のトマト。(普通トマトは加熱しないとリコピンを体内に吸収できません)
じゃがいもはインカの目覚め他6種類も!
しかも量り売りなのでお好きなだけ選べます。

息吹農法で作った野菜・果物
農家さんが精魂込めて作った息吹農法でかつ、無農薬や減農薬の野菜・果物がほとんどです。

親しみやすい八百屋さんです

息吹倶楽部のお野菜は、直接農家さんから仕入れており、トレーサビリティを重視しています。
安心・安全はもちろん”美味しい”ということにこだわった、お野菜や果物のみ販売しています。
いくら無農薬でも、美味しくなくては意味がありません。
息吹農法で作られた野菜・果物は、通常のものよりも鮮度が長持ちします。ブランド名は”極Veggie"(ごくベジィ)。
ご希望により宅配・宅急便も承っていますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
息吹俱楽部代表 本庄 正彦

11月17日(土)販売
野菜と果物

銀杏
祖父江町/藤九郎

銀杏の産地、愛知県稲沢市祖父江町のブランド藤九郎2L/3Lサイズです。

華おとめトマト

華おとめというミディトマトです。
皮が薄くて甘いトマト。
通常のミニトマトの倍~3倍の大きさです。

葉付き人参

愛知県一宮市のファーム遊友さんの葉付きの人参は農薬不使用で作られた本来の人参の味がするものです。

淡路島の玉ねぎ

淡路島の糖度の高い玉ねぎです。
水分が多く、歯ごたえも十分のケンちゃんファームの玉ねぎは、息吹俱楽部の定番となりました。

エシャロット

別名ベルギーエシャロットと呼ばれます。
ラッキョのような形をしたものは、エシャレットで、別物です。
エシャロットは魚料理やタルタルソースの風味付けとしてお使い下さい。

ハーブサラダMIX

味の濃い少し小ぶりなサイズのサラダハーブミックス。
品種混載:ロケット、リアス、赤リアス、赤軸系ケール丸葉/切葉、グリーンマスタード、オークリーフ、レッドロメイン、ターサイなど時季によりお任せのセット。

メニューページはこちらをクリック
https://peraichi.com/landing_pages/view/ibukiclubmenu

こだわりの豆乳アイスMOON

滋賀県北部の水がきれいなところで作られる豆乳アイス「MOON」は、国産の材料にこだわり、牛乳や卵など動物性の材料、白砂糖、乳化剤、増粘剤、消泡剤を一切使用していません。
また原料となる大豆は、同じ滋賀県のシバタグランドミュージックさんが作られた息吹無農薬大豆(フクユタカ)が使用されてます。
無農薬で作られた大豆は珍しく、また余分なものを使用していませんので小さなお子様にも安心して召しあがっていただけます。

【ウェブサイト】ムーンフードジャパン

♪離乳食におススメ♪

ベターリッチ(5寸人参)
を使った人参スティック

離乳食初期から使える人参ですが、その香りの強さから人参嫌いになる子供が多い傾向にあります。
ベターリッチ人参は農薬不使用の安全な人参で、人参本来の味がするものです。
早い時期から野菜本来の味がするものを食べさせてあげて、野菜嫌いにならないようにされてはいかがでしょうか?

離乳食レシピ

スープに最適
バターナッツかぼちゃ

カボチャは不溶性食物繊維だけではなく、水溶性食物繊維を含み、腸の調子を整えながら排便を促す効果があります。
さらに、カボチャに含まれるβカロテンは、体や肌の抵抗力を高めるので、肌トラブルや風予防の効果も期待される食材です。
中でもバターナッツカボチャは実がなめらかで、カボチャ特有のゴツゴツ感がないので、離乳食素材として最適です。
離乳食初期から完了期に至るまで使えます。

離乳食レシピ

枝豆(岐阜県産)

枝豆などの豆類も、食物繊維やカリウム・カルシウムなどのミネラルやビタミンが豊富に含まれています。
やわらかくゆでてペースト状にすれば、離乳食初期から食べることができます。
甘みもあり赤ちゃんも食べやすいのでおすすめです。
息吹俱楽部の枝豆は、岐阜産の減農薬のものです。
枝豆は虫に実を食べられるので農薬を使わずして生産することが難しいとされてます。
通常の半分以下の使用である減農薬枝豆を召しあがり下さい。

離乳食レシピ

ゴボウ

ごぼうは、特に食物繊維が豊富や野菜です。不溶性食物繊維だけなく、水様性食物繊維を多く含むので、相乗効果で便秘の改善が期待できます。ただ、繊維の多いごぼうは、赤ちゃんの消化機能を考えると離乳食後期からがおすすめ。
後期からも、水にさらしてアクを抜いてから、細かく刻んだり、よく煮てから与えるようにしましょう。


離乳食レシピ

国産菌床椎茸

いい出汁にもなるしいたけも、食物繊維が豊富で免疫力を高めると言われるβ-Dグルカンなどたくさんの栄養素が含まれています。
繊維が多く消化に悪いので、早くても離乳食中期の後半からで、柔らかく茹で、細かく刻んでから与えるようにしましょう。
息吹俱楽部の椎茸は、愛知県稲沢市の「きたやまキノコ園」が作った息吹無農薬のものです。
特筆すべきは、その菌床です。
いくら国産と書かれていても、そのほとんどが中国産の菌床が使用されてます。
国産菌床にこだわった安心・安全の椎茸を食べさせてあげて下さい。

離乳食レシピ

愛知県稲沢産
息吹無農薬バナナ

離乳食の王様のバナナは食物繊維の他にオリゴ糖が含まれているので、善玉菌の働きで腸の調子を整えながら便の排泄を促すことができます。
また、バナナには脂肪分も含まれているため、便を柔らかくする作用もあります。
ただ輸入バナナの多くはシアン化水素という猛毒によって燻蒸されています。
もちろん揮発性が高いので残留はしないとされてますが、気持ちの良いものではありません。
息吹無農薬バナナは、農薬を使用していないだけでなく、味の深みに特徴があります。
一度食べたらやみつきになります。
愛知県稲沢市産です。

離乳食レシピ

名古屋のオーガニック有機野菜・果物販売所
息吹俱楽部

【住所】
〒461-0002 名古屋市東区代官町13-14
代官町バス停から徒歩4分
【営業】
土曜日
10:00~13:00(売切れ次第終了)

宅急便での配送も承ります。
お気軽にお問い合わせ下さい。

ブログ始めました。
https://ibukiclub.blogspot.com/

息吹農法とは?

息吹農法とは、土壌改良剤「息吹農法グレードLD」を使って天然物に近い強い生命力と高い栄養価を持ち、しかも効率よく生産された水稲や野菜、果物、花卉、畜産物等の農産物の総称です。

汎陽科学ウェブサイト

\息吹俱楽部の野菜が食べられます/

ブタガッパ

炭火で約ポンドステーキ(豚肉)で有名な名駅南のお店。
運が良ければ焼酎唎酒氏でオーナーの愛ちゃんが好みの焼酎を選んでくれます。

名古屋市中村区名駅南1-20-7
【ウェブサイト】ブタガッパ

モモガッパ

全国から集めた新鮮・珍しい食材が美味しい焼酎と一緒に楽しめるお店。
名古屋/錦3丁目のど真ん中にある有名店。
カウンター席もあり、お1人からでも楽しめます。

名古屋市中区錦三丁目 12-30 第2ワシントンアネックス1F
【ウェブサイト】モモガッパ

カッパの茶の間

名古屋は今池スタービルB1Fシネマテークの地下)のお店。
土日祝日は12:00から飲むことができ、お客さん同士がすぐに仲良くなる楽しい居酒屋さん。

名古屋市千種区今池1-6-13
【ウェブサイト】カッパの茶の間

恵三(えみ)

名古屋駅前(名古屋市中村区名駅3-26-2)にある姉妹が経営するとても親しみやすいお店。
昔はボックス1席に後はカウンターだけで、忙しい時にはお客さんが手伝うフレンドリーなお店でしたが、今はブックス席も5-6席と充実です。
個人的に大好きなお店です。

【電話】052-571-7759

リップヴァンウィンクル

名古屋市栄(名古屋市中区栄3-20-14 住吉ビル 1F)にあるお洒落なフルーツカクテルバー。
旬の果物をふんだんに使ったカクテルは絶品なのと、大トロ茄子の焼きナスなど店長手作りの料理も堪能できます。
20:00~ですが、満席が多いので是非予約電話をしてからお越し下さい。

【電話】052-261-7808

ステーキハウス

実は当店の野菜をたくさん扱っていただいているお店ですが、オーナーたっての希望で、お店の名前をださないで下さいと言われてます。
松坂牛のステーキをお手頃な価格で味わえるお店で、サイドメニュー(息吹野菜を使った)も豊富です。
どうしても教えて欲しいという方は、息吹倶楽部の本庄(ホンジョウ)までお問い合わせ下さい。

【電話】090-7615-2424

\見かけたら即買い/
手に入りにくいレアな野菜とフルーツ

四角豆

四角豆ってご存じですか?
左側の写真が収穫された状態なのですが、縦に切ると右のような星型になります。
若干の苦みはあるのですが、ゴマ油で炒めて、塩昆布で味付けしたら、歯ごたえがあって、とっても美味しいです。
9月~10月の短い期間だけ採れるので、機会を逃さぬようにお買い求め下さい。

マコモダケ

近年食用として徐々に普及してきた「マコモダケ」、三重県菰野町の特産物として静かなブームを起こしてます。

息吹俱楽部の協力農家さん「しろくま畑」さんの息吹無農薬マコモダケは毎年9月頃末より採れだします。
シャキシャキした食感がクセになります。

コールラビ

皆さん、この写真のインベーダーみたいな野菜を食べたことありますか?
名前はコールラビと言って、ドイツ語が語源でカブとキャベツが合わさったものです。
凝った方は中身をくりぬいてスープを作られましたが、単純に生でサラダにして頂くと、あぁヤベツとカブの味がするなぁと変に納得してしまいます。
巷にあまり売っていませんが、春先に登場します。

ネギ坊主

農家の楽しみ「ネギ坊主」です。
とうだちして花が咲く前の蕾の状態が食べごろです。
天ぷらが一般的ですが、鉄板で焼いて、牛肉のひき肉と一緒に味噌味でいただいても美味しいです。

愛知の伝統野菜
「八事五寸」

現在野菜の種はほぼほぼ「F1」(First final generation)一代雑種と言われて、常に揃った品質で、生育が早く収量も多い為、プロ農家さんからは好まれてます。

ただ、F1からできた種を採取しても良い種とならないので、1代限りで、農家さんは毎年種を買わなければならないといったマイナス面があります。

これに対して「固定種」というのは、何世代にもわたり選抜・淘汰された種であるが、形がそろわなかったり生育時期がズレたりして、農協さん規格からはズレたものができやすい反面、丹波の黒豆に代表されるようにその味は野菜本来の味となります。

しろくま畑」さんは、そんな伝統野菜の「八事五寸人参」を自家採取して作ってます。

パッションフルーツ
杏仁豆腐

かねてよりパッションフルーツはそれ自体は美味しいとは思ってましたが,すっぱ過ぎてそれだけだと少々食べづらいと感じてました。
しかし、杏仁豆腐とパッションフルーツを合わせると杏仁豆腐の独特の甘味とパッションフルーツの酸味がマッチして絶妙な味となります。

是非お試しください。
意外とイケます。

息吹俱楽部のパッションフルーツは愛知県稲沢産の息吹無農薬です。

ドライフルーツ(みかん)

そのまま食べてもとても美味しい温州みかんを薄くスライスして乾燥させました。
息吹無農薬のみかんのドライフルーツは息吹俱楽部だけのものです。

リッツにクリームチーズとドライみかんを細かく刻みハチミツを加えたものを塗って更にはドライみかん1片を置くと,それはワインのお供としては最高です。

♪赤ちゃん想い♪
離乳食のレシピ

スティック人参

1)人参を1cm×5cmの角切りにする。

2)耐熱容器に入れ、水をひたひたにし、レンジでチン。600Wで約5分。

3)水が冷めるまでそのままで。

4)1食分ずつラップに包んで冷凍保存。

バターナッツかぼちゃの
スープ

【材料】
・バターナッツ 750g
・玉ねぎ 1/2個
・バター 15g
・水 600ml
・ブイヨン 5個
・牛乳 400ml
・生クリーム 大匙1
・塩・胡椒 各少々

1) かぼちゃは皮と種を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは2〜3㎜厚にスライスする。

2 )鍋にバターを熱し、玉ねぎ・塩・胡椒を加えて炒め、透き通ったら、かぼちゃ・水・ブイヨンを加え、蓋をして15分程煮込む。

3 )蓋を外して、ハンドブレンダーで滑らかにする。
牛乳を加えて、沸騰させない程度に温め、塩又は牛乳で味を整える。

4) 火を止め、生クリームを加える。

枝豆とじゃがいもの
サラダ

【材料】

・じゃがいも 大さじ2
・枝豆 3粒
・マヨネーズ 少々

作り方

1)じゃがいもを茹で潰します。

2)枝豆を茹で、さやから取り出して細かく刻みます。

3)1と2とマヨネーズをまぜ、できあがり。

マヨネーズは、添加物がなるべく少ない物を選ぶと安心です。

※枝豆(大豆)は、「特定原材料に準ずる20品目」の一種で、アレルギーを起こすことが明らかな食材です。

初めて食べさせる時は、小さじ1杯だけをまず与えてみましょう。最初からたくさんあげてしまうと、うまく消化できなかったり、アレルギー反応を起こしやすくなったりします。

ごぼうのきんぴら

【材料】(1食分)
・ごぼう 20g
・にんじん 5g
・小松菜 5g
・ごま油 少量
・だし汁 小さじ1
・醤油 3滴

1)ごぼうの土を洗い流し、ピーラーで皮をむき、水にさらしてアク抜きをする


2)1を鍋に入れて水から茹で、すりおろす

3)にんじんの皮をむき、小さめの千切りにする

4)小松菜は2〜3mmに切る

5)フライパンを温めて、ごま油をひき、2、3、4を炒める

6)5にだし汁を加えて炒め、最後に醤油を垂らして味を調える

椎茸うどん

【材料】
・ゆでうどん 1玉
・だしの素(ベビー用) 小1
・醤油 小1
・すりごま 小1

好みの野菜
ゴボウ 10センチ位  
椎茸 1個  
たけのこ(細竹) 1本  
豚バラ 1~2枚

1)具材とうどんを食べやすい大きさに切る。

2)具材とだしの素を鍋に入れて食べやすい固さになるまでグツグツ煮る。

3)うどんを耐熱皿に入れてラップをし、レンジで3分。少し熱いかな?くらいまで。

4)鍋にうどんを入れ、醤油、すりごまを入れたら1~2分煮て完成。

バナナヨーグルト

とっても簡単!

バナナをすりつぶしてプレーンヨーグルトとまぜるだけです。

稲沢産息吹無農薬バナナは、そのままでとっても甘~いので、甘味料をいれなくても大丈夫!

ヨーグルトが苦手な赤ちゃんにも喜んで召しあがっていただけます。

野菜のお話あれこれ

じゃがいものお話

じゃがいもの種類って何がある?って聞かれたら何と答えますか?
「う~ん、メークイン?男爵?」って答える人が多いかも。
最近は品種改良が進んで、いろいろなじゃがいもがあります。
息吹俱楽部で取り扱っているだけでも
①キタアカリ
②インカの目覚め
③デストロイヤー
④アンデスレッド
⑤シャドークイーン
⑥ノーザンルビー
⑦とうや
とまぁ、ざっと7種類。
もちろん時期によって常時店においてあるわけではありませんが・・・。

シャドークィーン(紫色)はカルビーがポテトチップスにしたことから目にされた方も多いかもしれませんが、ピンク色のノーザンルビーはいかがでしょうか?

様々な色でポテトフライを作ってみるのも楽しいかも?

曲ったきゅうりが美味しい?

”私は無農薬・無肥料の自然農法で作られた野菜が大好き!”という方が、いつも曲ったきゅうりを探していると言われました。
そりゃ、曲ったきゅうりが美味しいのではなく、おいしいきゅうりがたまたま曲っていたのでは?っと思ったのですが。
あるプロ農家さんに尋ねると、曲ったきゅうりしか作れないのは腕がないからだ、と一刀両断。
きゅうりが曲がる理由は、水不足と肥料不足(追肥)だそうです。
となると自然農法では肥料は使わないのできゅうりは曲る?
でも道の駅で曲がっているきゅうりは、失敗作?
うちのきゅうりも無農薬ものなので、スーパーで売っているほど真っすぐではないなぁ。

写真のきゅうりは美味しそう!

う~ん、わからん!

お気軽にお問い合わせ下さい

当ホームページをご覧いただきましてありがとうございます。
息吹俱楽部の野菜・果物に興味を持たれましたら、是非ともお越し下さい。
また、何かご質問などございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

【電話】ワンタップでかけられます
090-7615-2424

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信したメールアドレスでお知らせ配信に登録する
送信

facebook 息吹倶楽部

おいしい食べ方、注目の野菜など、日々に投稿しています。facebookページもご愛顧のほどよろしくお願いします。

https://www.facebook.com/ibukiclub/