「栄養失調」と聞くと昔の話と思ってしまいそうですが、日本でも海外でも、偏食や過剰なダイエット、誤った食事法などが原因で栄養失調に陥る人が急増しています。


現代の食生活では、糖質や脂質は摂れていてカロリーは足りているのに、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの体の調整に関わる栄養素が不足するという状態に陥りやすいのです。その状態が新型栄養失調と呼ばれている状態なのです。


2019年、医学学術誌「アナルズ・オブ・インターナル・メディシン」で栄養失調により17歳で失明したという少年の症例報告がありました。


幼い頃から好き嫌いが激しく、毎日ポテトチップスやフライドポテト、白パン、ハムやソーセージなどの加工肉のみを食べる生活を送っていたそうです。その結果、15歳の時から目がかすむ、耳が聞こえにくいなどの症状が現れ、その後も食生活を改善しなかった結果、17歳で完全に失明し、聴覚も失ったといいます。


少年は正常な赤血球細胞の形成や神経機能に必要なビタミンB１２不足に加え、骨密度レベルも著しく低下しており、銅、セレン、ビタミンDなどの栄養素も欠乏していました。
これらの栄養素は赤身の肉や鶏肉、魚介類、緑黄色野菜、乳製品、卵、ナッツ類など、日常の食事から摂取できるものです。


いかに体に必要な栄養素をバランスよく摂ることが重要であるかを担当医は訴えています。


炭水化物だけの食事や「〇〇だけ」の1種類の食材を食べ続けたり、食べないダイエットなどを繰り返したりすることで、新型栄養失調は全世代に広がっています。