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コースレッスン「PART4」
千葉県市川市パン教室 アトリエ・ド・ギャミーヌ

まだまだ続く!?
ホシノ天然酵母を使ったパン作りが学べる「カジュアル変換レシピ」のコースレッスンPart4!

このコースではさまざまな具材を練りこんだり巻き込んだり、健康を意識した素材を使うパンがメインの内容です。
シンプルな生地からのアレンジするためのアイデアをいっぱい詰め込みました!

どうぞお楽しみください♪

レッスンメニュー

10月

「ワインが飲みたくなってしまうパン」を2種類作ります。
なかなか外でお食事ができない今日この頃。手作りパンを囲んでおうち時間をお楽しみください。

オリーブパン

「オリーブを入れたパンが作りたい!」
と熱いリクエストをずっといただいてきました。
やっとレシピの完成です。気に入っていただけるとうれしいです。

厚焼きフォカッチャ
じゃがいもを練りこんだ生地を大きくドーンと焼きます。テーブルの真ん中に置いたら主役級の存在感。あとはほんの少しのおつまみでワインパーティーをお楽しみくださいね。
厚焼きフォカッチャ
じゃがいもを練りこんだ生地を大きくドーンと焼きます。テーブルの真ん中に置いたら主役級の存在感。あとはほんの少しのおつまみでワインパーティーをお楽しみくださいね。

11月

秋の味覚をパンに詰めました。具沢山のパンをお楽しみください。
さつまいもパン
ごまが入ったパン生地でさつまいもの甘煮をたっぷり巻き込みます。仕上げにはけしの実をまぶしてコクのある味わいに。

くるみパン
歯ごたえのある生地にくるみがぎっしり!ホシノ天然酵母らしい味わい深いくるみパンです。
くるみパン
歯ごたえのある生地にくるみがぎっしり!ホシノ天然酵母らしい味わい深いくるみパンです。

12月

ヘルシーで人気の「ベーグル」をさらに健康的に!

雑穀ベーグル
数種類の雑穀を生地に練りこみました。香ばしくてクセになりそうですよ(笑)
オートミールベーグル
大人気の「オートミール」を生地に練りこみます。モチモチ食感でいつもと一味違ったベーグルです。
オートミールベーグル
大人気の「オートミール」を生地に練りこみます。モチモチ食感でいつもと一味違ったベーグルです。

1月

製パンに適した大麦粉「バゲット・ヌーボー」を使ったパンを2種類ご紹介します。大麦には、最近注目の「発酵性食物繊維」が豊富に含まれています。お腹の調子が良くなるかも?!
大麦食パン
大麦粉は水分をたくさん吸収するのが特徴です。そのため、加水を高めることができ、油脂は不使用でもしっとりやわらかいパンが焼きあがります。
ココアバゲット
大麦粉とココアのパン生地にチョコレートを練りこんだソフトバゲットです。
ココアバゲット
大麦粉とココアのパン生地にチョコレートを練りこんだソフトバゲットです。

レッスンの流れ

■前日より一次発酵させたパン生地を使い、分割から焼き上げまでを実習します。

■別途、パン生地のミキシング(こね)をニーダー(家庭用パンこね機)を使ってデモンストレーションします。
ニーダーを回す時間(分数)にとらわれることなく、生地のつながりなどを触って確認しながらすすめていくので、生地が変わっていく様子、こねあがりの状態の見極め方が分かるようになります。

■パンを焼き上げた後はパンが主役の食卓作りのアイデアが詰まったランチタイム。講師が作ったパンにサラダやスープに添えてご試食いただきます。
ゆったりとした雰囲気でのお食事をお楽しみください。
お持ち帰りも対応いたします。
※ニーダーはホームベーカリーで代用できます。

日程・レッスン詳細

日程
■3-A日程(木曜日):2021/10/11、11/4、12/2(全3回、満席

■3-B日程(土曜日):2021/10/9、11/6、12/4(全3回、満席)



※時間は10:15~14:30です。開始10分前よりご入室いただけます。
※レッスン終了時刻が前後する場合がございます。時間に余裕を持ってお越しください。
※月によってレッスン日の週が異ります。上記日程をご確認ください。
※日程についてはご相談ください。

持ち物
エプロン・ハンドタオル・筆記具・A4サイズのクリアファイル(レシピ用)・パンを持ち帰る袋(エコバックや紙袋など)
定員
各回3名
レッスン料
【全4回コース】7,500円 × 4回 = 30,000円 
お支払い方法
一括払い」と「分割払い」が選択できます。

・「銀行口座振込にてお支払いください。※手数料はご負担ください。
 
・お支払い期限はお申し込み確定後、14日以内です。
キャンセルと振り替えについて
やむを得ず予約しているレッスン日にご参加できない場合、ほかのクラスへ振り替えることができます。(次期半年以内まで振り替え可
ただしほかのクラスに空きがある場合に限り、振り替えを確約するものではありません。
できるだけお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
 
 【レッスン日の3日前までにご連絡】
  ほかのクラスにお席の空きがあれば振り替えることができます。
 
 【レッスン日の2日前にご連絡】
  ほかのクラスにお席の空きがあれば振り替えることができます。
  ただし、材料手配の都合により別途振替手数料を1,000円(税別)/1レッスンがかかります。  

 【レッスン前日・当日にご連絡の場合】
  振り替えをお受けすることはできませんのでご欠席とさせていただきます。
  代理の方にご出席いただくことは可能です。
  ご欠席の場合、レシピを送付いたします。レッスン後に教室までお越しいただければパンもお渡しいたします。

レッスン料振込後にキャンセル・ご欠席された場合、一括・分割に関わりなくご返金はありません。分割の方は、契約回数までお支払いの義務が発生します。
ご注意事項
  • 女性の方限定のレッスンです。
  • お子さま連れはご遠慮ください。
  • レシピの転写・複製、他人への譲渡、無断での商用利用は、固くお断りいたします。
  • 同業者のレッスン参加はご遠慮ください。
持ち物
エプロン・ハンドタオル・筆記具・A4サイズのクリアファイル(レシピ用)・パンを持ち帰る袋(エコバックや紙袋など)

お問い合わせ・お申し込み

お問い合わせ、レッスンへのお申し込みは下記フォームよりお願いいたします。

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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送信
「Part4」ではさまざまな具材を入れたパンを取り揃えたメニュー構成にしました。アレンジのアイデアの幅が広がるとうれしいです。

今期もご一緒にパン作りできるのを楽しみにしております。