乾物作りをはじめよう

だれでもすぐに始められる乾物作り講座
by チームDRYandPEACE

冷蔵庫の中で野菜がしなびてしまい、捨ててしまったことはありませんか?
野菜は干して乾物にすれば、常温で長期保存できるようになります。

日本の食品ロスの半分は家庭からのもの、その中でも一番多いのが野菜です。
乾物作りは食品ロスを削減するキーともいえます。

また、冷蔵庫に入れずに保存できるので、もしもの時の備蓄に、
さらには野菜を無駄にすることがなくなるので、家計を助けることにもつながります。
そして、食卓の美味しさも広がります。

自家製乾物作り講師が各地で講座を開催中!
あなたの近くの講座をチェック!
作った乾物の美味しい活用法も伝授します。


☆「自家製乾物作り」の講座を受講した方は、
DRYandPEACE認定 自家製乾物作り講師養成講座を受講することができます☆

チームDRYandPEACE 講師紹介

成田奈苗

愛知県名古屋市
野菜作りを学び実践する中で
自家製乾物の面白さにハマる。
乾物の魅力を伝えるべく
認定講師となり東海地方で活動中。
(乾物ミライスト、自家製乾物作り講師)

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金子安也女

東京都大田区
本物の調味料と
安心・安全な素材を使い、
自宅で再現できる乾物料理を伝えます。
ベジタリアン対応可。
(乾物ミライスト、自家製乾物作り講師)

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中野りつ

山形県鶴岡市
日本唯一のユネスコ食文化創造都市、
山形県鶴岡市で食文化の仕事をしています。
保存食としての乾物のたくさんの可能性を、
知って欲しくて講座を開いています。
(乾物ミライスト、自家製乾物作り講師)

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村瀬久美子

東京都江東区
食は楽しく分かち合うものとの想いで
レッスンをしています。
乾物づくり、
パンとスープを暮らしの中に。
(乾物ミライスト、自家製乾物作り講師)



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森真弓

東京都世田谷区
ギャラリーカフェオーナーが、
ARTな空間で開催する講座です。
日頃から
ヘルシーな発酵食ご飯を出しています。
(自家製乾物作り講師)



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川口たんぽぽ会

埼玉県川口市 
小田かね子(日本料理店「食房四季」女将)
坂巻達也(パンとお菓子の(株)オカラン)
のコンビで、
自家製乾物の作り方と、
それを使ったお菓子やパンの教室を開催。
(自家製乾物作り講師)


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よしだせいこ

埼玉県朝霞市
乾物で時短!食費削減!
ついで作業で今日から出来る!
発酵食も取り入れた
乾物講座を開催しています。
(自家製乾物作り講師)

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三浦好美

東京都豊島区
食、運動、メンタルの3本柱で
快適なカラダ作りをサポート。
上手に乾物を利用してスリムになりましょう!
(自家製乾物作り講師)

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DRYandPEACE

サカイ優佳子(左)+ 田平恵美
「乾物は未来食」と考え、
その普及につとめる。
著書、メディア出演多数。
自家製乾物作り、乾物防災食講座の
講師養成中。

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