あんずジャム

今年の杏ジャム、できました!
今年は凶作です。
残念ながら数に限りがあります。
ちょっとすっぱいあんずジャム、いかがですか?


低糖だから

ほんとうの果物の味

自分が育てた果物で、ことことジャムを炊いています。

ヘルシージャムキッチン
3つのこだわり

低糖質
完熟で糖度の高い果物だから砂糖の量を抑えてもおいしいジャムが作れます。ちょっとすっぱいけど、果物の味が生きているおいしいジャムです。白砂糖は使わず甜菜糖、黒糖、はちみつを使っています。
リクエストにこたえます
お客様のお好みのジャムを作ります。
「酸っぱめがいい」「ゴロゴロ食感」「ヨーグルトにいれるから少し甘く」「パンに塗りやすい硬さで」「甜菜糖で」などなどリクエストお待ちしています。
自然農法
工場と畑がある森。ここは杏の里とよばれ春には10万本の杏が咲きます。この森で無肥料低農薬、木の持つ力を引き出す自然栽培で杏を育てています。いきものがいっぱいいる畑の杏は力強い味です。

商品紹介

いちごジャム

大きい苺、小さい苺がゴロゴロしています。
低糖に仕上げるため、煮詰めず、かといってシャバシャバではないトロミ加減です。
ヨーグルトに入れるとか、牛乳に混ぜて苺ミルクにすると美味しいです。

河内晩柑

河内晩柑で作ったマーマレードです。
通常のマーマレードはたくさんの砂糖を加えて作ります。
今回は砂糖を減らし、カロリーゼロの甘味料を加えて低糖質に仕上げました。
ほろ苦いマーマレードをご堪能ください。


ももジャム

川中島の桃で作った桃のジャムです。
桃は大きく噛み応えのあるサイズです。
バニラを加えてジャムにしました。パフェにしたりパイにしたり、お菓子作りにいかがでしょうか。

季節のジャム

さくらんぼ🍒のジャム。
近日中に発売予定です。
数に限りがございます。

 

イチジクジャム

イチジク

完全無農薬のイチジクで作ったジャムです。
砂糖不使用。ねっとりとした甘さがイチジクの特徴です。味を損なうことのないよう配合を工夫しました。プチプチとした食感が楽しいジャムです。

マロンジャム

完全無農薬の栗で作ったジャムです。パンに塗ってもよし。栗と甜菜糖のみのシンプルな味なので、おはぎの栗餡、栗羊羹、モンブランの栗ペーストなどなどお菓子作りにも使えます。生クリームやバターと相性のいいジャムです。


紅玉ジャム

紅玉

信州中野産の紅玉と甜菜糖で作ったジャムです。優しいピンクは天然の色。紅玉と砂糖以外は何も入れていません。紅玉の甘酸っぱさがいきています。トロンと優しい味のジャムです。

ふじジャム

ふじ

ふじは晩成種。12月まで高社山の畑になっていたふじ。蜜がたっぷりはいっています。甜菜糖でジャムにしたら素敵な色になりました。


かぼちゃジャム

かぼちゃ

森の無農薬かぼちゃとブラウンシュガーとスパイスで作ったジャムです。パンにつけて、またはパンプキンプリン、パンプキンパイなどお菓子作りにもご利用ください。

あんず

今年の杏ジャムできました!
ちょっと酸っぱいジャムです。
ヨーグルトにもあいます。バターとあんずジャムでジャムバタサンドもおいしいです。
お菓子作りにもどうぞ。

おいしいジャムを罪悪感なく楽しみたい

宮島美雪

昔から甘いものが大好きでした。
杏の里森にきておいしい杏が食べ放題!
ですが職業柄、血糖値は気になります。
「罪悪感なくおいしいジャムを食べたい。」
そんな思いから低糖質のジャムを作ることにしました。
甘い完熟の果物なら砂糖が少なくてもおいしいジャムができます。
生産農家だからこそできるジャム。
素材の味をいかしたおいしいジャム。
白砂糖は使いません。
見た目、色がちょっと悪くなりますが、ミネラルのとれる甜菜糖、きび糖、黒糖、はちみつなどを果物によって使い分けます。
でも基本は低糖質。
甘すぎないからお料理にもつかえます。
そしてこの小さいジャム工場はリクエストにお応えできます。
血糖値が気になる方、糖質制限ダイエットをしている方には糖質をぐっと下げて作ることができます。
ケーキに塗りたい方にはまろやかな酸っぱさで。
無糖ヨーグルトに入れる方には甘めで。
糖尿病だからお砂糖はいれずにパルスイートやラカントsで作ってほしい。
などなどご要望にお応えしたい!
季節のくだものでオーダーメードのオリジナルジャムをいかがですか?

ヘルシージャムキッチン

出店の予定

どのイベントもコロナ対策しています。
来ていただけたらうれしいです。

誰かの作った作品が誰かを笑顔にさせる。
喜んでもらえると自分も元気になる。
ヒトからヒトへ幸せが連鎖してゆく、そんなイベントです。

時節柄、予定は変更されるおそれがあります。
SNS等で随時お知らせをしていく予定です。


感染予防のため試食はありません。マスク着用で失礼します。皆様もお体大切に。

ひだまりカフェ 3月18日。ありがとうございました。無事終了しました。
ひだまりカフェ 4月15日。ひだまりカフェとしての参加は取りやめ楽市楽座とごいっしょに無事に終わりました。
彩農市いろどりいち 4月12日須坂塩屋さんで行う予定でしたが中止となりました。
ハッピーマルシェ信州 4月25日小布施のフローラルガーデンも中止となりました。
クラフトマーケット(仮) 期日未定。屋代駅前よろづやさんで箱市作家さんによるマーケットやります。
楽市楽座 6月15日。ヘルシージャムキッチンの出店はありませんが、よろづやさんの店内でジャムの購入はできます。西沢書店前に箱市作家さんや農産物のブースが多数出展されます。
ひだまりカフェ 3月18日。ありがとうございました。無事終了しました。

お 取 扱 店

ヘルシージャムキッチンのジャムは下記のお店で買うことができます。もしご希望のジャムがなければお届けもできます。遠慮なくお声をかけてください。
駅前カフェ

川中島駅前のカフェ。
赤い壁と青いドアが目印。ママは栄養士さん。地元野菜のおいしい料理。

屋代駅
ウエルカム
ステーション

屋代駅舎内。
千曲市内のおいしいものや姉妹都市さんのおいしいものがたくさん!

和かふぇ
よろずや

屋代駅前のカフェ。
レトロなムードの和かふぇ。いろんな作家さんの作品が並ぶ箱市がある。

87カフェ

白い壁に大きく青字の87
長野市稲葉247-5
ビックハットの近く。
お花がたくさんあるカフェ。
キッズスペースも。

ブログ

低糖ジャム日記~自然農法に挑戦中~

日々の暮らしで思うこと、畑の様子、イベント情報などなど。
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ジャムおばさんの料理メモ

ジャムで簡単手作りグミ←NEW!
かぼちゃプリン・ローストポーク・栗しるこ・簡単スペアリブ・ザッハトルテ・柔らか角煮・豚バラ肉の柔らか炒め

パンにぬったり、ヨーグルトにいれたり、だけじゃもったいない!ジャムをお料理に使っちゃうと、お肉は柔らかく、味に奥行きがでちゃうのです。我が家のジャムは白砂糖つかわないので、ミネラルもとれちゃう。かんたんなお菓子も。ときどき更新してます。のぞいてみてね。

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〒387-0005 長野県千曲市大字森2316
 
090-1709-7133

email healthyjamk@gmail.com

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