私は昔から甘いものが大好きでした。
杏の里森にきておいしい杏が食べ放題！
たくさんとれるのでジャムを作り始めました。
ですが職業柄、血糖値は気になります。（保健師なのです）
「罪悪感なくおいしいジャムを食べたい。」
そんな思いから低糖質のジャムを作ることにしました。
甘い完熟の果物なら砂糖が少なくてもおいしいジャムができます。
生産農家だからこそできるジャム。
素材の味をいかしたおいしいジャム。
白砂糖は使いません。
ミネラルのとれる甜菜糖、きび糖、黒糖、はちみつなどを果物によって使い分けます。
見た目が茶色くなります。
果物と糖以外は入れません。
食べる分には問題はないのですが、時間がたつと空気に触れている部分の色も変わりやすいです。
酸化防止剤など加えると防げることですが、あえて入れません。
りんごバターも最後の消毒の際の高温で分離してしまうときもあります。
安定剤を加えると防げるかもしれませんが、あえて入れません。
基本は低糖質。
甘すぎないからお料理にもつかえます。
そしてこの小さいジャム工場はリクエストにお応えできます。
血糖値が気になる方、糖質制限ダイエットをしている方には糖質をぐっと下げて作ることができます。
ケーキに塗りたい方にはまろやかな酸っぱさで。
無糖ヨーグルトに入れる方には甘めで。
糖尿病だからお砂糖はいれずにパルスイートやラカントｓで作ってほしい。
などなどご要望にお応えしたい！
季節のくだものでオーダーメードのオリジナルジャムをいかがですか？