卵・小麦粉・乳製品不使用の
グルテンフリークッキーで
    心と体が喜ぶひとときを過ごしませんか?

米粉のアイシングクッキー教室
hitotoki

米粉のクッキー教室
hitotokiのはじまり

『お菓子作りを諦めたくない』
米粉のアイシングクッキー教室
小田桐 有希です
私は北海道札幌市の出身です。

高校を卒業後、パティシエを目指して
単身北海道を離れることに決めました。


「違う文化に触れて、沢山のことを学びたい」

そして大阪にある製菓学校に入学します。
製菓の学校を出て、製菓店へ就職してから
環境や体質の変化により、
たくさんアレルギーが増えてしまいました。

バラ科の果物、りんご、桃、いちじく、
さくらんぼ、豆乳等は口にすることができません。(火を通せば食べられるものもあります♪)

当時まだ10代、修行の身。

生活費が皮膚科治療費に消えていきます。

体も心も疲れ果ててしまい、
泣く泣くパティシエを諦めることにしました。

さらに金属アレルギー、日光過敏症と診断され、
今でも水仕事には手袋が必須です。
そうしないと皮膚がボロボロに…。
慣れないことの積み重ねで疲れが
全て皮膚に出たのかもしれません。

パティシエは諦めたけれど、
何か飲食の仕事には関わりたいと
諦めきれず
試行錯誤しましたが
一度ボロボロになった皮膚がなかなか回復せず
飲食のお仕事は離れることを決めました。




アイシングクッキーと出会って

アレルギーでお菓子の仕事を退職してからは
アルバイトをかけもちしたり、
化粧品会社や介護などの仕事を経験しました。
学んだことや得た仲間は本当に貴重なものです。

結婚後、
アレルギー体質ということもあってか
長く赤ちゃんに出会えず不妊治療もし、
食生活や生活習慣、

自分の人生を見つめ直しました。

そして幸運にも息子がお腹にきてくれたときに……


「やっぱりお菓子に関わっていきたい」
「好きな事を仕事にしたい」
「やりたかったなと後悔したくない」
「いきいき働く姿を子供にみせたい」

という気持ちがフツフツと湧いてきます。

「アレルギーを持っていてもできることないかなぁ」

といろんな情報を探しました。
そして見つけたのが
アイシングクッキーでした🌟

いてもたってもいられなくなり、
臨月間近にもかかわらず、
アイシングクッキーを教える資格を取得☆

純粋に
とっても楽しい、もっと上達したいという気持ちでいっぱいでした🍀
こんなに集中して
何かを作り上げるという時間や気持ちを

大人になってから忘れていました。


このクッキーが美味しくて体に優しい素材なら
もっと素敵だな、
追求してみたいなと感じました。

そして、
人と喜ぶ時間を重ねていきたいという想いを込めて「ひととき」という名前でスタートしました🌟

hitotokiのこだわり

体に優しいアイシングクッキーで
たくさんの人を笑顔にしたい。
hitotokiではアレルギーをお持ちの方でも
安心して召し上がっていただけるように
卵・小麦・乳製品を使用いたしません。

私にはアレルギーがあり、
食べたいものを自由に食べれません。

ずっと、安心して食べれるお菓子
探し求めて、たどり着いたのが、

米粉で作るのアイシングクッキーでした。
米粉クッキーは小麦粉を使用しません。


さらに、hitotokiではアイシングクリームにも
こだわっております。

一般的に、アイシングクリームは
卵白と粉砂糖で作ります。

卵アレルギーが原因で
ケーキやクッキーを我慢している方にも
安心してお菓子を食べてもらいたい。

何とかしてアイシングクリームも
アレルギーの心配のない材料で作りたい!

試作を重ね、

卵を使わないアイシングクリーム
でレッスンを行っております♪

アレルギーでお菓子が食べれない方でも

hitotokiのアイシングクッキーなら
安心してお召し上がりいただけます!

hitotokiでは
●米粉で作るアイシングクッキーのおいしさ
●おいしいお菓子が自由に食べられる喜び
を皆さんにお伝えします。

アイシングクッキーで
元気や笑顔を届けたい

息子が2歳になった時から、
少しずつイベント出展や出張レッスンをして

活動を始めております✨

現在はミラクルウィッシュという
「ママの得意を応援する」
団体の一員にもなり、
たくさんの方と出逢い、
私の活動にスピード感が出ました(笑)


皆さんの活動がとても励みになりますし
私も頑張ろうと思えます🎵

私も、周りの人にアイシングクッキーを通して
元気や笑顔を届けていきたいです💛

hitotokiでは
季節やイベントに合わせた
アイシングクッキーや
米粉のクッキーから手作りする
レッスンをご用意しております。

作る時間も、食べる時間も、贈る瞬間も、
楽しんでいただけます☆

米粉のアイシングクッキ―教室 hitotoki
どうぞ、よろしくお願いいたします♪


★hitotokiのレッスン★

季節やイベントで大活躍
クリスマスや誕生日、季節のイベントで大活躍!
テーブルに並べたり、ケーキに添えると、
とても華やかになります!
アイシングクッキーが皆さんの
笑顔を引き出してくれます♪

ラッピングしてプレゼントに
手作りのアイシングクッキーを渡して
日ごろの感謝の気持ちを伝えてみませんか?
かわいくラッピングしてプレゼントすれば
喜んでくれること間違いなしです!
親子でご参加もOK
アイシングデコレーションは
大人から子供まで誰でもお楽しみいただけます。果物や野菜の自然な色で作る
アイシングクリームで、
苦手な野菜を食べるきっかけにもなるかもしれません!

hitotokiの親子レッスンで
楽しく
お菓子作りをしてみませんか?
親子でご参加もOK
アイシングデコレーションは
大人から子供まで誰でもお楽しみいただけます。果物や野菜の自然な色で作る
アイシングクリームで、
苦手な野菜を食べるきっかけにもなるかもしれません!

hitotokiの親子レッスンで
楽しく
お菓子作りをしてみませんか?

こんな方にオススメのレッスンです

  • ☆米粉のスイーツに興味がある方
  • ☆グルテンフリーを意識されている方
  • ☆お子様のおやつを慎重に選びたい方
  • ☆アレルギーを気にすることなく、おいしいお菓子を食べたい方
  • ☆イベントや行事、季節感を楽しみたい方
  • ☆お菓子作りでほっこり癒されたい方
  • ☆趣味の時間を楽しみながら気分転換したい方
  • ☆イベントや行事、季節感を楽しみたい方

レッスンプランのご案内

季節のモチーフアイシングレッスン
 2時間30分 3,200円~ 
hitotokiでご用意した米粉のクッキーに
アイシングで
デコレーションをします。
季節ごとの色々なモチーフデザインを
作成してお楽しみいただけます。
米粉のクッキーBAKE &
アイシング基礎レッスン
 3時間 5,000円 
米粉クッキーとアイシングクリームの
作り方から、デコレーションまで、
一連の作り方を丁寧に
お伝えします。
きれいなクッキーが焼けると
素焼きのままでも可愛らしく、
アイシングもしやすいです♪

ご家族や友人の笑顔が見たくて
ついつい人にプレゼントしたくなりますよ♪


親子でアイシングクッキーレッスン
 約2時間 2,800円~ 
アイシングデコレーションを親子で
お楽しみいただけるレッスンです。
ワークショップやイベントの開催を承っておりますので、ぜひご相談ください。
米粉のクッキーBAKE &
アイシング基礎レッスン
 3時間 5,000円 
米粉クッキーとアイシングクリームの
作り方から、デコレーションまで、
一連の作り方を丁寧に
お伝えします。
きれいなクッキーが焼けると
素焼きのままでも可愛らしく、
アイシングもしやすいです♪

ご家族や友人の笑顔が見たくて
ついつい人にプレゼントしたくなりますよ♪


レッスンに関する概要

大阪、東住吉区の自宅にてレッスンを実施しております。
レッスン予定スケジュール
平日 10時~13時

土日祝祭日の開催については、お申し込みの際に
ご相談いただきますようお願いいたします。
※レッスンに必要な道具や材料はこちらで
ご用意いたします。
※器具やテーブルなどのアルコール消毒
部屋の換気を徹底しております
のでご安心ください。
※エプロンやマスク等の身に付けるものについては、
各自で
ご用意いただきますようお願いいたします。

大阪市内どこでも出張いたします!

小さいお子様がいらっしゃって、
習い事に参加できないお母さんのために
出張レッスンを承っております。
レッスンに使用する道具や材料はすべて
ご用意いたしますのでご安心ください!

出張レッスンをご希望の方はお申し込みの際に
ご相談ください。

※レッスン料金とは別に
交通費・出張手数料(500円)を頂いております。

お問合せ・お申し込みは
メールにて承ります

お申し込みはメールにて承っております。
下記の必要事項を明記の上ご連絡くださいますようお願いします。

●ご氏名
●お電話番号
●メールアドレス
●お申し込みプラン
●レッスン場所
教室もしくは出張をお選びください)
●お問合せ事項・ご質問など

よくあるご質問

  • Q
    食品アレルギーが心配です。
    A
    小麦、乳も含め7大アレルゲンは使用していません。27品目のアレルギー特定原材料も使用していませんが
    令和元年に、アレルギー特定原材料(28品目になりました)に加わったアーモンドはクッキー生地に使用しています。
  • Q
    販売時の製造場所ではアレルギー材料の混入の心配はありませんか?
    A
    小麦、卵、乳を使用した商品を製造する工房にて製造しています。
    洗浄、除菌も徹底していますが
    微量でも反応してしまいやすい方はご注意くださいませ。
  • Q
    販売時の製造場所ではアレルギー材料の混入の心配はありませんか?
    A
    小麦、卵、乳を使用した商品を製造する工房にて製造しています。
    洗浄、除菌も徹底していますが
    微量でも反応してしまいやすい方はご注意くださいませ。

お客様から頂いたご感想

  • アイシングクッキーは見た目だけだと思っていたが生地も優しい甘さで美味しい
  • こんなに集中して何かを作れる時間が子育て中に持てて嬉しかった
  • こんな世界があるんだと知った
  • 子供の誕生日にとても喜ばれた
  • アレルギーを気にせず食べられて嬉しい
  • こんなに集中して何かを作れる時間が子育て中に持てて嬉しかった
  • 友人の発表会へ呼ばれたお礼に作った。とても喜んでもらえた
  • 米粉クッキーだけれどバリバリしていなくてサクサクで何枚でも食べられる
  • 子供とおやつの時間に取り合いになる
  • こんなに集中して何かを作れる時間が子育て中に持てて嬉しかった

 Instagramで作品公開中です♪ 

Instagramではこれまで作成した
アイシングクッキーを公開しております!

イベントの告知なども掲載しておりますので、
ぜひチェックしてみてください!

DMによるお申し込みも受け付けておりますので
フォローしていただけると幸いです


Instagram ▶ @hitotoki.yuki

教室でお会いできるのを
楽しみにしています