お菓子をきちんと基礎から
学びたいと思っていた時、
ひすなずたのホームページが
目に留まりました。 

ル・コルドンブルーで学ばれたこと。
ご自身が不器用であることに
同じく不器用な私は
勝手に親近感をもち、
そのことから導き出された
〝引き算レシピ〟なるものに
心惹かれました。

不器用な私でも本格的で
シンプルなフランス菓子を
作れるようになるのではないか、
こちらなら！と思いました。 

レッスンを受けてみてすぐ、
お菓子って面白い！

お菓子作りって楽しいものなんだ！
と思いました。

なんだか新しい道が
開かれたようでした。

レシピは、シンプルでわかりやすく
余計なものがない

でも少しの遊び心が入れ込まれて
いるのにワクワクしました。

お菓子作りのハードルが下がり
気軽に作れるようになりました。 

実習では和やかな雰囲気の中で
丁寧に教えてくださり、
質問もし易くすぐ答えを
くださります。

押さえるべきポイントを
明確に見せてくださいました。

理論の講義もしてくださるので、
レッスンを重ねるごとに
理論と実際の作業が
重なり知識が増え、

今までやってきたことが
繋がっていくのを感じました。 

プロコースで通わせていただいて
いて、有難いと思ったのが
レシピを商用使用出来ることでした。

そしてそのレシピの活用法
アレンジなども
惜しみなく教えてくださるので
一つのレシピがいくつにも
なる気がします。

 私はカフェの起業を
目指しています。

ひすなずたで出会ったお菓子は
どれもお店で出したい！

沢山の方に食べてもらいたい！
と思えるものです。 

またプロコースでは、
起業するにあたっての実用的な
アドバイスもしてくださいます。

ホームページの作り方や
許可の取り方、カフェメニューに
使える料理レッスンなど、
ケーキ教室とは思えないことまでも
惜しみなく出してくださいます。 

初めてひすなずたのアトリエで
香織先生のお菓子を口にした時、
とにかく〝美味しい！〟
の一言でした。 

直球でシンプルでごまかしのない味。

香織先生の作るお菓子は、
香織先生そのものを
表していると思いました。 

その香織先生のもとに
集う方々も素敵な方ばかりで、

ひすなずたでの出会いは
どれも素晴らしいものでした。