百姓そば屋 「彦三」は日本三大盆踊りの一つ西馬音内盆踊りで知られる羽後町西馬音内にあるそば屋。1997年頃から羽後町で米から「そば」への転作を始めた「そば農家」が、2003年に自宅を改装して始めたそば屋さんです。
先達からの土地で育った「玄蕎麦」を低温倉庫に寝かせ、原料の風味を大切にし、我家独自のこだわりで紛い物を一切加えず、香りと甘さを個性にした挽きぐるみの蕎麦を作り続けています。

秋田県羽後町の名物、西馬音内そばを世に広めたいという思いを持って、老舗そば屋「彦三」に弟子入りをし、その味を学んできました。
彦三の店主に期待を一身に背負って「彦六」をオープンいたします。

現地から取り寄せる彦三店主のこだわりが詰まった蕎麦を人気のかき揚げと一緒にお召し上がりください。

店長オススメの秋田産の料理とお酒！稲庭うどん・きりたんぽ・いぶりがっこ・西馬音内そばや秋田産の地酒は是非お召し上がりください。
毎朝、市場から仕入れる鮮魚、お肉もおすすめです。
鉄板焼きの料理はもちろん、旬の地元の農家から直接仕入れた野菜を使った野菜料理や一品料理も大人気！