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パティシエール有希乃

あなたに
お菓子の魔法を教えます!

6月11日・6月12日
限定2日間
特別セミナー

参加特典

今回しか手に入らない
3つの限定特典

特典1 
はかりのいらない
スポンジレシピ
「スポンジケーキは0コンマまで計量しないといけない!」という常識を覆す、有希乃オリジナルのスポンジケーキのレシピです。きめ細かくしっとりとした大好評のスポンジケーキです。
特典2
基本のスポンジ生地
オンラインレッスン動画
特典1のレシピとこの動画があれば、おいしいスポンジケーキの作り方がわかります。ぜひご自身で一度作ってみてくださいね。セミナーでは、いつ、誰が作っても成功するスポンジケーキの魔法をお教えします。
特典3
パティシエール有希乃による
個別相談(3万円相当)
有希乃に直接お菓子の技術に関する相談をすることができます。大人数のレッスンや講座では解決できない悩みを聞いてみましょう。有希乃とマンツーマンでお話しできる機会はめったにないので、ぜひご活用くださいね!
特典3
パティシエール有希乃による
個別相談(3万円相当)
有希乃に直接お菓子の技術に関する相談をすることができます。大人数のレッスンや講座では解決できない悩みを聞いてみましょう。有希乃とマンツーマンでお話しできる機会はめったにないので、ぜひご活用くださいね!

セミナーで学べること

食べた人を虜にする
スポンジケーキの魔法

パティシエール有希乃の
スポンジケーキの魔法
~プロだけが知っているスポンジケーキの知識~
が学べる

  • 材料の役割と性質
  • 泡立てる、混ぜる、焼く、それぞれの工程で起きている科学変化
  • あなたのスポンジはなぜ膨らまないのか?
  • 「卵を常温に戻す」は間違い
  • 卵が全然泡立たない失敗の原因
  • 砂糖を減らしすぎてはいけない理由
  • スポンジのきめ細かさはコレで決まる
  • スポンジを自由自在にアレンジする方法
  • 泡立てる、混ぜる、焼く、それぞれの工程で起きている科学変化

セミナーで得られるもの

お菓子をお仕事にしたい
あなたへの魔法

パティシエール有希乃の
スポンジケーキの魔法
~どんな状況でも失敗しないスポンジケーキの極意~
が身に着く

  • 思い通りのしっとりふわふわキメの細かいスポンジケーキが焼ける!
  • 成功率100%レッスン!スポンジケーキが評判の、人気教室になれる!
  • いつもベストな状態のケーキが提供でき、お店のファンが増える!
  • スポンジケーキが得意メニュー、自慢のメニューになる!
  • 自由自在にアレンジでき、オリジナルメニューが無限に増える!
  • 成功率100%レッスン!スポンジケーキが評判の、人気教室になれる!

セミナーの中では
待望の『資格講座』のご案内もいたします!
楽しみにお越しくださいね!!


パティシエール有希乃の
メッセージ


「レシピ通りにやったのに、家で作ったらうまく膨らみません」

あなたの教室の生徒さんにそう言われたら、あなたはなんと答えますか?

「いつも通り作ったはずなのに、なぜか今日はうまく膨らまない」
自分のお店の商品が失敗したとき、あなたはどう対処しますか?

スポンジケーキが膨らまないと一言でいっても、原因はざっと10個以上考えられます。
お菓子教室の先生、お菓子の販売やカフェをやる方なら、自分自身でその原因を見つけて対処しなければなりません。
しかし、失敗をしてもその原因を見つけることができず、永遠に解決できない方が多いのです。それはなぜでしょうか?


意外かもしれませんが、お菓子屋さんでパティシエが仕込む時も、「いつもと何か違う」ということはよく起こります。

ですが、パティシエは「この不具合の原因は何か?」「どうすれば成功するか?」を自分の頭で考え、答えを出し、改善することができます。

パティシエは「製菓理論」、つまり材料の性質やお菓子の科学を熟知しているからこそ、どんなお菓子も自由自在にあやつり、自分だけのオリジナルのお菓子を生み出すことができるのです。

それを私は “お菓子の魔法”と呼んでいます。

この講座では、これから開講する資格通信講座の体験として、共立てのスポンジケーキを自由自在にあやつる“魔法”をお伝えします。

この“魔法”は、ちゃんと学べば誰でも身につけられるものです。
お菓子をこれから仕事にしたい方、すでに仕事にしている方、お菓子をもっと深く学びたい方なら、どなたでもご参加OK!
理論も分かりやすくかみ砕いてお教えしますので、まだ趣味の範囲を越えられていない方でも、安心してご参加ください。

パティシエール
飯盛有希乃の
プロフィール

1982年福岡県出身。
2005年に早稲田大学を卒業後、「人を幸せにできる仕事がしたい」とパティシエの道へ。お菓子作りの指導人数はのべ6000名超、企業・店舗向けの商品開発・製菓指導も多数­手がける。

ホテル製菓部門長、辻口博啓シェフのお菓子教室「SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校」立ち上げを経て、2015年 はかりのいらないお菓子教室「happy sweets studio」を、東京・二子玉川に開業。

初の監修レシピ本『はかりのいらない おいしいお菓子(高橋書店)』は、発売2週間で1万部突破、Amazonでランキング1位になるなど、大きな反響を呼んでいる。

モットーは「大切な人をハッピーにするまでがお菓子作り」

セミナー詳細

開催日時
6月11日(金)10:00~11:30
6月12日(土)10:00~11:30

受講料
9,800円(税込)
※お支払い方法はクレジットカード決済
(VISA / Mastercard / American Express / JCB)
※ 決済後のご返金はいたしかねますので、予めご了承ください。

会場
オンライン(Zoom)
※お申し込み後ZoomルームのURLをお送りします。

必要なもの
Zoomセミナーに参加するためのパソコンやタブレット、スマホなど。

Q&A

  • Q
    クレジットカード以外の決済方法はありますか?
    A
    基本的にお支払いはクレジットカードのみ対応しております。
  • Q
    受講には何が必要ですか?
    A
    スマートフォン・タブレット・PC等の機器、インターネットに接続して動画を見られる環境が必要です。
  • Q
    受講までの手順を教えてください。
    A
    1.まずこのページからご希望のセミナー日にお申し込みください。
    2.担当者よりメールによるご予約受付メールが届きます。
    3.受講の前日にZoomルームのURLが届きます。
    4.セミナーにご参加ください。
    5.受講後1週間以内に3つの特典がメールから届きます。
  • Q
    受講には何が必要ですか?
    A
    スマートフォン・タブレット・PC等の機器、インターネットに接続して動画を見られる環境が必要です。

お申し込み
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