浜上水産の薩摩の灰干しはいかがでしょうか。
鹿児島県薩摩地方の最南端に工場があります。
周りは山、海しかない自然に囲まれた場所で、家族5人と従業員5名で毎日楽しく仕事をしています。

私達は、灰干しという魚の干物を製造しています。火山灰の中で魚を干すという事で灰干しと言われています。鹿児島県には桜島という火山があり、多い時には毎日噴火して灰を降らします。真っ黒に汚れながらもその火山灰を取りにいき、私達は灰干しが出来るのです。
（写真　左は弟：豊和　右は兄：剛）

灰で干すと美味しいの？と思われるかと思います。初めて自分達で作った灰干しを食べた時は、『ここまで美味しくなるんだ』と感動した思い出があります。自身を持って、美味しい！！と言えます。灰干しといっても直接魚と灰がつくわけではなく、専用シートに魚を包んで干しますので問題なく安心です。

私達のこだわりは、国産原料だけを使い、添加物は使用せず、そして骨取りをすることです。これは食べて頂く方が、美味しい魚を安心して食べて頂きたいという思いです。

薩摩の灰干しの食べ方は様々です。干物だけど、焼き魚だけではないというのも特徴です。焼き魚以外に、竜田揚げ、酢の物、お茶漬けなど美味しく頂けます。
皆さん、家庭で調理を楽しんで美味しい魚を食べてください。