理 念
薬に頼らず食で心も体も健康に
日本古来の保存食、発酵食を伝承する
手作りの知恵と工夫を繋いでいく
丹精込めて作ってくれた
農作物を長く楽しむ
発酵を身近に取り入れ
毎日の食卓を豊かに
1月 麹調味料(甘麹、寒麹)
2月 ゴマだれ、ゴマドレッシング
3月 レモン酢
4月 ハーブソルト、スパイスカレー
5月 梅酢麹、梅佃煮
6月 コチュジャン
7月 焼肉のタレ
8月 炒め味噌だれ
9月 だし醤油、めんつゆ
10月 照り焼きのタレ
11月 発酵ゆず胡椒
12月 ポン酢
これさえあれば味が決まる!の「これソ」のタレソースレシピです❣️
子供でもママと同じ味が再現できる魔法のタレやソース味のアクセントになる調味料を手作りします。調味料を手作りすることでかなりの添加物を抑えることができます。
⭐️醤油、みりん、お酒、砂糖などの基本的な調味料はご自身で揃えてください。
米麹、レモン、唐辛子、ゆずなどの材料はこちらから送付させていただきます。
⭐️質問をいつでも受付ます。
⭐️仲間との交流もあります。
⭐️ご都合の合わない方には動画を送付し、分からない方には個別にてフォローします。
オンラインレッスン開催日:
毎月第3金曜日14〜15時
1月15日、2月19日、3月19日、4月16日、5月21日、6月18日
7月16日、8月20日、9月17日、10月15日、11月19日、12月17日
毎月第4土曜日20~21時
1月23日、2月27日、3月27日、4月24日、5月22日、6月26日
7月24日、8月28日、9月25日、10月23日、11月27日、12月18日(年末と重なるため)
※季節の農作物を使用したレッスンもあるため、材料の収穫時期などの都合によりレッスン日を変更していただくこともございます。
祝日に重なる場合は日程の変更がございます。ご了承ください。
毎月第4土曜日20~21時
1月23日、2月27日、3月27日、4月24日、5月22日、6月26日
7月24日、8月28日、9月25日、10月23日、11月27日、12月18日(年末と重なるため)