編集画面では動画は再生されません。

発酵食博士オンライン講座

奥田涼子のこれまでの対面講座
「発酵基礎講座」・「甘酒レッスン」・「醤油レッスン」・
「フルーツ水キムチレッスン」・「ひしおレッスン」がすべて動画になりました!
その他、日本の主な発酵食品「味噌」「酢」
「みりん」「納豆」等の
スペシャル動画も追加していきます。

奥田涼子の発酵講座がご自宅で受けられるようになりました!
「発酵食博士オンライン講座」
  • なかなか講座を
    受けに行けない!
  • 発酵食品のこと
    もっと知りたい!
  • おうちで発酵食品を
    手軽に作ってみたい!

「発酵食博士講座」8つのメリットと特典

①日本の発酵食品に
詳しくなれます

日本の発酵調味料に欠かせない「麹」をはじめ「醤油」「甘酒」「塩麹」「ひしお」「酢」「味噌」「みりん」「納豆」「かつおぶし」などの動画を1つ1つ動画で解説しています。

②毎月、奥田涼子おすすめの
発酵食品仕込みキットが
届きます

毎月、奥田涼子がレッスンで実際に使っている「手作り発酵食品仕込みキット」の材料が届きます。
(※詳しくはページ下部をご覧ください)

③東京・福岡のみで
開催していた発酵講座を
ご自宅で受けられます

これまで、東京・福岡のみでの対面発酵講座は全国や海外から飛行機や新幹線を使ってお越しくださっていましたが、オンライン講座ではご自宅で、ソファーでくつろぎながら動画を見ることが可能です。

④発酵食品の種類だけでなく
選び方・作り方がわかります

ひとくちに「醤油」といっても、こいくち・うすくち・さいしこみ・たまりなど様々な種類があります。それぞれの発酵食品の種類だけでなく選び方/作り方を動画で解説しています。

⑤パソコンやスマホで
いつでもどこでも
好きな時間に学べます

オンライン講座のいいところ。

それは、「いつでも」「どこでも」学べるところです。

あなたの好きな時間に、好きな場所で学ぶことができます。

⑥急がず、あわてず
自分のペースで学べます

「発酵基礎講座」「甘酒レッスン」「醤油レッスン」「フルーツ水キムチレッスン」「ひしおレッスン」「味噌・酢・みりん等その他の日本の発酵食品スペシャル動画」の計6つのレッスンが、毎月1つずつアップされるのでご自身のペースで学ぶことができます。(途中入会の方はその時点でアップされている動画すべてをご覧いただけます)

【特典!】
⑦毎年開催している
手作り醤油づくりレッスン
に無料でご参加いただけます

奥田涼子の「発酵対面レッスン」では、毎年、「My手作り醤油レッスン」を開催しております。

発酵食博士オンライン講座受講生は当日無料で参加でき、実際に醤油をみんなで仕込むことが可能です。(※ご参加は申告制となります)

⑧【特典】
正直、破格です!

これまでの、奥田涼子のすべてが詰まった講座を販売します。

通常価格198,000円ですが、「発酵料理マスターオンライン講座(63,000円)」と同時受講で、「発酵食博士講座」が136,900円となり、2つの講座をあわせると199,000円となります。すなわち、
通常価格にプラスたったの100円で、発酵料理マスターオンライン講座も受講いただけます。

また、これまでに発酵料理マスターオンライン講座にお申込みいただいた方も136,900円で販売いたします。

②毎月、奥田涼子おすすめの
発酵食品仕込みキットが
届きます

毎月、奥田涼子がレッスンで実際に使っている「手作り発酵食品仕込みキット」の材料が届きます。
(※詳しくはページ下部をご覧ください)

動画配信&発酵食品仕込みキット発送スケジュール

(予定)
2019年4月
【動画】発酵基礎講座(麹・塩麹)

【発酵食品仕込みキット】
月末までに、塩麹仕込みセット(300ml容器×2個分)をご自宅にお送りします。

5月

【動画】炊飯器もヨーグルトメーカーも不要!
ほったらかしでできる「エコ甘酒」レッスン

【発酵食品仕込みキット】
月末までに、おすすめの米麹1キロをご自宅にお送りします。(甘酒でなく、塩麹にも使えます)

6月

【動画】からくない、におわない。
雑誌掲載「フルーツ水キムチレッスン」

【発酵食品仕込みキット】
月末までに、レッスンで実際に使用している、フルーツ水キムチに最適な酢(360ml×2本)と米粉のセットをお送りします。(この酢はツンとした酸っぱさがなくて甘いので、フルーツ水キムチだけでなく、料理全般に使えます)

7月

【動画】手作り「My ひしお」づくりレッスン

【発酵食品仕込みキット】
月末までに、レッスンで実際に使用している「生ひしお麹」(※冷凍便)ほか、ひしお仕込みキットをお送りします。
8月

【動画】味噌・みりん・テンペ・酢・かつおぶしetc
発酵食品スペシャル動画

【発酵食品仕込みキット】
月末までに、奥田涼子おススメの発酵食品の詰め合わせセットが届きます。

9月
【動画】手作り「My 醤油」づくりレッスン

【発酵食品仕込みキット】

月末までに、手作り醤油仕込みセット(醤油づくり用の麹・手作り醤油に最適な塩)をご自宅にお送りします。


※ただし、8月15日までにお申し出いただきますと、

「新春!手作りMy醤油づくりレッスン」
→【東京会場】2019年9月15日(日)開催
→【福岡会場】2019年9月29日(日)開催

に無料でご参加いただけます。
ご希望の方は、期日までに事務局(hollywoody0402@gmail.com)へお申し出ください。
お申し出のない方は、通常通り9月末までに仕込みセットをお届けします。

5月

【動画】炊飯器もヨーグルトメーカーも不要!
ほったらかしでできる「エコ甘酒」レッスン

【発酵食品仕込みキット】
月末までに、おすすめの米麹1キロをご自宅にお送りします。(甘酒でなく、塩麹にも使えます)

よくあるご質問
(その他のご質問は詳細ページに記載しております)

  • Q

    どのような形で参加、受講するのですか?

    A

    今回のサービスは「どこでも」「いつでも」受講したり、相談できるようにあなたのインターネット環境があれば、パソコンやスマートフォンで受講できます。

    時間と場所を問わず、あなたのライフスタイルに合わせて受講が可能です。

  • Q
    次回の募集は予定していますか?
    A

    次回の募集は来年なかばを予定しております。なぜならば、半年かけてのコースだからです。
    すこしでも早く発酵ライフを実践されることをおススメします。わからないことは、一緒に解決していきましょう!

  • Q
    活用できるかどうか不安なのですが?
    A

    動画のレッスンは、1つの動画は5分から10分程度。
    ちょっとしたスキマ時間にも短時間でみて実践することが可能です。

    そして何度でも見たりできるのでご安心ください。

  • Q
    発酵食品についてあまり知らないですが、こんな私が学んでも大丈夫でしょうか?
    A

    もちろんです!はじめての方でもまったく問題ないよう、講座を作っております。

    一度発酵のメカニズムがわかると、私の講座に通い続けなくても(笑)ご自身で発酵食品を作ることができるようになります。はじめての方にこそ、何度でも復習できるオンライン講座がおすすめです。

  • Q
    次回の募集は予定していますか?
    A

    次回の募集は来年なかばを予定しております。なぜならば、半年かけてのコースだからです。
    すこしでも早く発酵ライフを実践されることをおススメします。わからないことは、一緒に解決していきましょう!

本物の発酵食品がわかるあなたになる

  • 発酵食品のことをもっと知りたいけれど、なかなか学びに行く機会や時間のない方
  • いつも身近に発酵食品がある「発酵ライフ」を楽しみたい方
  • 塩麹・甘酒・醤油・ひしおなど、発酵調味料も自分で作ってみたい方
  • 発酵食品の種類だけでなく、選び方・作り方を知りたい方
  • 発酵食品はなんとなくカラダによいと知っていても、どう活用したらいいかわからない方
  • 市販の醤油や味噌など、発酵食品を見分けることのできる「目利き」になりたい方
  • 自分とまわりの大切な人が健康で明るく、笑顔いっぱいの「発幸ライフ」を楽しみたい方
  • いつも身近に発酵食品がある「発酵ライフ」を楽しみたい方

お客様の声

『健康』だけでなく『美しくなること』

奥田涼子さんの発酵レッスンは
明るく、わかりやすくって
新しい講座が出たら、興味が出て
また受けてみたくなる!

涼子さん自身にも、また会いたくなります☆

参加する時は、ちょっと緊張することもありますが、
他の受講している方も、やさしくいい人達ばかりで、
安心して参加することができます。


発酵食品を普段の食生活に
簡単にとりいれることができるようになって、
以前よりも『発酵食品』が身近なものになりました。

また、食生活面からも、健康を意識するようになり、
前よりも、元気になりました。

今は、発酵食品を健康目的で取り入れていますが、
これからは発酵食品を使った料理のレパートリーを増やし、
料理の腕前を上げ、食生活を豊かにしていきたいです。

そしてさらに、発酵食品で『健康』だけではなく、
『美しくなること』を求めていきたいと思います!

(しほ様・40代)

発酵食品を意気込まないで(笑)使えるようになりました。
体が喜んでいる感じ♡

これまで、発酵基礎講座のほか、醤油/ひしお/エコ甘酒/味噌玉/腸内美人/フルーツ水キムチ/発酵上級講座/発酵料理マスター講座などなど・・・

奥田涼子さんの発酵講座はたくさん受けてきましたが、
涼子さんのレッスンを受けてから
発酵食品を意気込まないで(笑)使えるようになりました。

今では、普段の調味料と同じように使っています。

今まで教えていただいたことを活用して、心も身体もにっこりできる食卓にしたいです。

特に、「発酵料理マスターオンライン講座」に載っている、シンプルな味付けのレシピにホッと出来ます。

体が喜んでいる感じかな♡

心も落ち着いて過ごせていると思います。

(かつら様・40代)

発酵食品を作る喜び、頂く喜び。

とてもきめ細かく、知識が豊富なので、
どんな質問をしても的確な答えがかえって来て、
全て愛情いっぱい感じられるリピートしたくなる素敵な講座ばかりでした。

日常に甘酒やフルーツ水キムチの他に、
学んだことにより使っている調味料を見直し、
今まで以上に食(材料)に目を向けるようになりました。

既に、我が家で発酵食品は欠かせないものになり、
作っているパンにも甘酒、塩麹などを入れて楽しんでいます。

これからは、発酵食品に限らず、身体によいものを選んで
取り入れて行きたいと思っています。

また、甘酒、塩麹、しょうゆ麹は
我が家には今や欠かせないものになり、
市販のものではなく、自宅で作るようになりました。

発酵食品を作る喜び、頂く喜び。

色々な意味で豊かになっていると思います。

酵母育てからの家庭で出来る発幸パン教室
Kobo de Happy 主宰 安田由紀江さま(50代)

夫に「伸子さんの料理が上手すぎて、外食する必要性を感じない」と言われました

奥田涼子さんの発酵レッスンはテキストがわかりやすく、涼子さんの解説もわかりやすい!

「発酵料理マスターオンライン講座」のメニューはいつも野菜をたーっぷり使われているからヘルシー。
わたしはお肉が苦手なのですが、厚揚げを使うメニューが多数あり、不安なく作れて食べられました。
 

<良かったこと>
・発酵食が美味しくて身体に良いことがわかったこと。
・和食でも十分バリエーション豊かなメニューができること。
・和食といえば煮物しか作れなかったけど、和えたり炒めて作る和食を作れるようになったこと。

<得た豊かさ>
・普段使う調味料など身の回りは発酵食だらけなことを知り、日本に生まれて良かったと実感したこと。
・手作りの調味料(しょうゆ麹、塩麹、甘酒)を作る工程で、育む感覚に幸せを感じられたこと。


夫に「伸子さんの料理が上手すぎて、外食する必要性をを感じない」と言われるようになりました^^

ブログの書き方教室『Miyaθ(ミヤシータ)』主宰 宮下伸子さま(30代)

発酵食品を意気込まないで(笑)使えるようになりました。
体が喜んでいる感じ♡

これまで、発酵基礎講座のほか、醤油/ひしお/エコ甘酒/味噌玉/腸内美人/フルーツ水キムチ/発酵上級講座/発酵料理マスター講座などなど・・・

奥田涼子さんの発酵講座はたくさん受けてきましたが、
涼子さんのレッスンを受けてから
発酵食品を意気込まないで(笑)使えるようになりました。

今では、普段の調味料と同じように使っています。

今まで教えていただいたことを活用して、心も身体もにっこりできる食卓にしたいです。

特に、「発酵料理マスターオンライン講座」に載っている、シンプルな味付けのレシピにホッと出来ます。

体が喜んでいる感じかな♡

心も落ち着いて過ごせていると思います。

(かつら様・40代)
講師・奥田涼子
2011年、東日本大震災をきっかけに「発酵」の素晴らしさに目覚め、東京移住。発酵食品教室で発酵学の講師として伝えているうちに、「発酵」の仕組みそのものに「人生を幸せに生きるヒント」がたくさん隠されていることに気づく。 「自然」「自然体」「調和」「共存」「全部にマル」「育む」「本質」で生きることを提案する「発幸力」を広めるため、時間と場所にとらわれない幸せで豊かな生き方を体現し、発信している。 2012年より発酵教室・講師活動を開始。これまで延べ800名が受講。そのうち8割以上がリピーター。 (2017年、83%)
  • 雑誌「Veggy」2016年3月号掲載

  • 雑誌「安心」2016年8月号掲載

  • 雑誌「おなかぺたんこダイエット」ムック本掲載

  • 講演(東芝グループ様・ペライチ様・サンクチュアリ出版様)

     

  • 雑誌「安心」2016年8月号掲載

発酵食品の基礎知識から種類・選び方・作り方を楽しく学ぶ
発酵食博士オンライン講座