手作り発酵ジュース教室

手づくり発酵ジュースとは?

「手づくり発酵ジュース」とは、果物や野菜で作る、酵素をたっぷり含んだジュースです。

旬の果物や野菜を、加熱せずに砂糖(上白糖)で漬け込み、1日2回、自分の手でかき混ぜることで発酵を促して作ります。

出来上がった「手づくり発酵ジュース」は、水で割って飲んだり、スムージーに入れたり、ドレッシングなどにも応用することができます。

発酵により成分が吸収しやすい大きさ(分子レベル)に分解されているので、栄養の吸収力が高く、腸内環境を整え、体調を改善して行きます。

ローフードでは、「ホールフード」という考え方があります。果物や野菜のすべてを頂くからこそ、栄養を満遍なく摂取することができるという考え方です。

しかし、私たちは普段に食べる時は、例えば、みかんの皮や白い筋などは取ってしまいますよね。ところが、実は、皮や白い筋にこそ一番栄養があるのです!

手づくり発酵ジュースは、果物や野菜を発酵させることで、そのエキスのジュース(果汁)も搾りカスも、丸ごと全部栄養素をギュッ濃縮したものを体に取り込むことができます。

そして、何より手づくり発酵ジュースは美味しい!毎月、旬の素材で作りますので、味も飽きることがなく飲み続けることができます。

手づくり発酵ジュースを飲み続けることによって、日頃の酵素不足を補い、豊富なビタミン、ミネラルを補い、抗酸化作用を持つファイトケミカルも摂り入れることができます。

さらに、手づくり発酵ジュースを濾した後の絞りカスは、“カス”と呼ぶにはもったいないくらい!!その“カス”を、

★非加熱のジャムにしてもよし
★お風呂に入れて爽やかな酵素風呂にするもよし
★陰干しして「発酵ドライフルーツ」にしてもよし

飲むだけではなく、たくさんの恵みを与えてくれる手づくり発酵ジュースは「魔法のジュース」なのです。

手づくり発酵ジュースの特徴

★手づくり発酵ジュースは、自分の常在菌で作る世界で一つだけのMy酵素!
★手づくり酵素は、加熱しないので酵素や微生物が生きたまま! 
★材料を発酵させるので、生で食べるより栄養価が高い! 
★一度作り方を覚えると自分でも作れるようになります! etc.

そして、何より美味しい! 飲むだけでなくお料理にも使えます。また、入浴剤やリンパマッサージ、野菜洗い、塗り薬としても使える「発酵ジュース」をぜひ一緒に作ってみませんか!?

手づくり発酵ジュース教室 カリキュラム

【理論編】

1.手づくり発酵ジュースとは?
2.常在菌のすごい働きについて
3.白砂糖を使っても大丈夫なの?
4.手づくり発酵ジュースの作り方
5.ご自宅での発酵〜醸成〜保存の仕方

【実践編】

1.手づくり発酵ジュースの仕込み。
2.出来上がり約1リットル分の有機栽培の食材と砂糖込み手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム。
3.酵素の秘密を伝授!?
4.手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食!
5.手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方手づくり
6.発酵ジュース受講証明書授与

受 講 料(税込) 食材により異なります。

5,500円〜(ホーローなし)
8,500円〜(ホーローつき)

5月 ピーチパイン(沖縄県産)

21日 10~12時
24日 10~12時
25日 10~12時
26日 10~12時

お申し込み

■「手づくり発酵ジュース教室」へのお申し込みは、「日程/予約申込」を開き、必要事項ご記入の上、お申し込み下さい。

■日程・予約申込フォームが開けない場合:

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、asuka0303yada@gmail.comへメールをお送りください。

■お支払方法:
当日現金またはクレジットカード決済


※材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
※その他、キャンセルポリシーをよくご確認の上お申し込みください。
【キャンセルポリシーはこちら】   

■キャンセル及びキャンセル料について

材料発注等の都合上、開催日(参加日)7日前以降のキャンセルはお断りさせて頂きます。
お支払い後、お客様都合による受講の取り消しをされる際は、受講代金に対してお一人につき下記の料率で取消料を頂きます。
・講座開講日より起算して8日前まで・・・無料
・講座開講日より起算して7日〜2日前まで・・・受講料の50%
・講座開講日前日及び当日・・・受講料の100%

参加者の声

楽しかったです。無理無く続けられそうなので、これからの日課にしたいです。季節のフルーツを調べるのも楽しみになりそうです。
40代 女性Tさん
発酵ジュースで白砂糖を使うことに疑問を持っていたのですが、講座を受けたおかげで、解決しまひた。簡単に控訴を取り入れることがわかったので、どんどん健康になりたいと思います。
30代 女性Wさん
発酵ジュースで白砂糖を使うことに疑問を持っていたのですが、講座を受けたおかげで、解決しまひた。簡単に控訴を取り入れることがわかったので、どんどん健康になりたいと思います。
30代 女性Wさん

手作り発酵ジュース教室
所在地 〒984-
宮城県仙台市卸町2-9-1
アクセス 仙台市営地下鉄東西線卸町駅から徒歩5分
アクセス 仙台市営地下鉄東西線卸町駅から徒歩5分

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