【牛タンしゃぶしゃぶ】霜降りが入ったタンの中心部(タン芯)を主に使用し
特製濃厚白湯スープにくぐらせてお召し上がり頂く自信作!
特製スープとシャキシャキ葱の相性は抜群◎
お鍋の中の葱をたっぷり巻いてお召し上がりください。
【イカしゃぶ】渥美魚市場より水揚げ直後の甘くて柔らかい渥美産のイカを買い付け。
鮮度に絶対の自信あり!まずはそのままお刺身で、その後しゃぶしゃぶで。
たっぷりの紅葉おろしとネギを巻いて食べるのが当店の一押しです。
【飛騨牛溶岩焼】お肉は飛騨牛のA5・A4ランクに限定し、
その時一番良い物を厳選して仕入れたものばかりです。見た目もさることながら
味にも歓声が上がる事間違いナシ♪溶岩で焼くことにより、
肉質を落とさずに飛騨牛のジューシーさを味わって頂けます。