改善整理コンサルタント協会

HACCP責任者である当協会：代表徳王美紀が
2020年1月「改善整理コンサルタント協会」活動開始
(設立 2020年３月３日）

～HACCPの考え方に沿った衛生管理～

当協会では、HACCPの考え方に基づき整理収納アドバイザーが飲食業さまの店舗を衛生的で使いやすく整理収納作業をいたします

飲食店さまへ向けて衛生的な整理収納作業をいたします

当協会改善整理コンサルタント資格を保持した整理収納アドバイザーが、飲食店向け改善作業をいたします。
ハサップの考え方を理解した改善コンサルタントが、５Sの方法(整理　整頓　清掃　清潔　躾/習慣化)を飲食店向けに改善整理を行います。

いよいよ、2020年6月よりHACCPの制度化が本格化的にスタートし、

2021年５月末までが猶予期間とされています。

全ての小規模な飲食事業等、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理に取り組まなくてはなりません。ですが…通常業務の合間に改善作業に時間を費やされることは、なかなか困難かと思います。

そのような事業主さま従業員さまに代わりまして、私共 HACCP改善整理コンサルタントがお手伝いいたします。

❐ HACCPとは

HACCPとは、安全な食品を提供するための衛生管理の方法で、国際標準です。
本来、衛生的であるべき飲食店から約６０％もの食中毒が起きています。
いかに、食品衛生管理ができていない状況かということがわかると思います。

HACCPとは（厚生労働省より）

§ 飲食店向け　改善整理コンサルタント

❏飲食店向け　改善整理コンサルタントとは・HACCPの考え方に沿った食品衛生の５Sの取り組みを理解し改善整理を行います。
・飲食店向け改善整理のスキルを持ち、責任を持って行える人材を派遣し作業いたします。

❏改善整理コンサルタントの役割
・HACCP導入に必要な衛生知識を持ち、クライアントさまが改善整理を効率よく行うためにご指導、店舗を整えていきます。
・HACCP導入作業が、クライアントさまの業務全体にも波及し、事業の更なる発展の一助となることを目指します。
・フードチェーンの「食の安全・安心の取り組み」衛生管理面と整理収納アドバイザーの知識技術を生かし、社会に貢献していきます。

店舗内の整理収納で衛生管理の向上と快適作業を

一般衛生管理の第一歩は、整理、整頓、清掃、清潔、習慣のいわゆる5Sから始まります。

私共改善整理コンサルタントは HACCPの考え方に基づいた片付け方を行い、社員様が維持管理できる支援をさせていただきます。
店舗内の整理収納、衛生面の向上、作業効率が上がるシステムを一緒に考えご提案させていただきます。

実は、改善整理をすることにより、「習慣化」ができ従業員が育ちます。社員教育としても大変有効で、働きやす職場に変え、「働き方改革」を実現している会社様もあります。

さあ～早めに職場の「働き方改革」始めませんか！

飲食業店舗内を一般衛生管理に基づき整理収納

引き出し内を整理収納

ＨＡＣＣＰの観点から食器ボードから
はみ出している食器類を引き出しに収める

厨房のちょっとした不便さを解消

困っているわけではありませんが… ラップ類を取り出すにはちょっと取り出しづらかったり…
そんなプチストレスをクリアにしていきます

どうしても後回しになる事務用品管理

日常は飲食の仕込みにお忙しいので、事務系の管理は優先順位が後回しに…
一度、しっかり整えれば仕事の支障になりません

どうしても後回しになる事務用品管理

日常は飲食の仕込みにお忙しいので、事務系の管理は優先順位が後回しに…
一度、しっかり整えれば仕事の支障になりません

飲食店さまの店舗厨房・バックヤードを快適に改善！衛生面、作業効率が断然違います！

従業員さまの更衣室・休憩スペース等も作業皆さまから快適な職場に生まれ変わりお喜びいただいております

※HACCP 導入に基づくサービス料金に関しましては　施行内容・店舗面積・依頼先である改善整理コンサルタントそれぞれの設定により異なります。まずはお気軽にお問合せください

詳しくはホームページまで

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