❏ 整理収納アドバイザーと、飲食店の整理収納作業について「食品衛生法が改正され、2020年6月頃から、飲食店の整理収納作業依頼が増えてきます！　私達もHACCPの衛生管理の知識を持っていないと、飲食店側に不利益を与えてしまいます」　なぜなら、食品衛生法を逸脱する恐れがあるからです。

飲食店側にとって、HACCPの導入とは2018年に15年ぶりに法律が改正され、飲食店は「整理整頓」するところから始める必要性が出てきました。店内を整え、衛生的な状態で調理を行い、食中毒を起こさないように管理することが厳格化されたということです。具体的には、2020年6月から完全施行し～2021年6月猶予期間を終え、義務化されました。人手不足の飲食店にとって、改善作業は頭の痛いことです。そのため、整理収納作業の依頼は確実に増えてくると予想されます。

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