たかはま食堂は姫路の住宅街にある食堂です。
築90年のひいおばあちゃん家で
あなたが【くつろぐ場所】を用意しています。
「いつでもかえってきたらええんやで。
ようかえってきたなぁ、おかえりなさい。
ゆーっくり休んでいったらええんやで。
いっぱい休んで
”またやろう！”
って思えたら、やっていったらええんやから。
いつも応援しとうからなぁ。
いつでも笑っとったらえぇんやで。」
ご案内
たかはま食堂は
「笑顔と愛が溢れる皆が愛を思い出せる場所」
です 。
ふと、食べ物で昔を思い出す。
「あの時はこんなん食べたなぁ、
あれ好きやったなぁ。」
なんて、
食べ物と記憶がつながっているのを感じる。
これはどれだけ年齢を重ねても変わらない。
楽しく食卓を囲めば
人生に幸せな時間がふえる。
大切な人たちと食卓を囲むことは
とても素晴らしいこと。
年齢を重ねた方は
昔を思い出し懐かしく思い、
子供たちは大人になって
「食卓」を囲み
楽しい時間を作り、
また、その子どもたちが継いで行く。
そんな食卓が囲めるように
たかはま食堂では
・ランチとカフェ
・テイクアウトと惣菜販売
・料理教室
・宅配便
・ヨガクラス
をしています。
〈想い〉
・楽しく食卓を囲む
・人々の心と体をつくる食べものを通して
地球の愛を広げること
・日本の伝統文化を後世に継いでゆく
昔ながらの調味料や
地元農家さんの野菜で
「ごはんやおやつ」を
作っています。
旬のものを食べることは
今、あなたの体が必要なものを
食べること
あなたの体が満たされて巡ってゆくように
心も体もくつろぐように
愛情を込めています。
【調味料】
さとう・・・鹿児島県種子島のさとうきび。精製度が
低く、ミネラルを多く含んでいます。
しお・・・新潟県村上市の”笹川流れの塩”。有限会社
日本海企画さんのもので、海水を
薪で１５時間焚いています。
酢・・・国産米１００％。昔ながらの静置発酵で４０日
かけて作られています。
醤油・・・たつの市の末廣醤油さん。国産小麦と
国産大豆、天日塩で作られた天然醸造醤油。
みそ・・・姫路市の橋屋さんの麹を使った自家製味噌。
みりん・・・姫路市の川石本家酒類合資会社さんの
本みりん。米作りからされています。
お米・・・たつの市のNAICLE FARMさんの
ヘアリーベッジ米。化学肥料不使用。
【ご予約のみ】
ランチ 1,680円
（ごはん・みそ汁・メイン・やさいのおかず5種・くだもの）
お気軽にお問い合わせください。
（弁当惣菜販売許可取得済）
りえ
食堂店主・管理栄養士
高齢者施設や病院での勤務経験を通して『普段の食事が疾病予防になること』、『思い出は食事を通して生涯記憶に残ること』を体感する。
東南アジアを中心に旅をする途中で出会ったご家族との食事で「食卓を囲む楽しさ」を思い出し、そんな場所を作ろうとひいおばあちゃん家で食堂を始める。
“家族のために愛情を込めて料理をすることは私の喜び
心のこもった料理と愛情があれば幸せ
皆に笑顔になってほしいから、
私は愛を込めて食事を作る”
▷営業日
月・水・金・土
▷営業時間
１１時〜１６時
lunch l.o １４時１５分
cafe l.o １５時４５分
take away l.o １１時半〜１５時
