イギリス菓子と
シュガークラフト教室 
コルチェスター

British Baking & Sugar Craft  ColchesterTokyo. 

9月からの
〜体験募集開始しました〜初心者歓迎!

<英国アフタヌーンティー認定コース>

本場英国アフタヌーンティーを
手作り出来るようになって
ステキパーティーを開けますよ

英国現地でのティールームのような
心から美味しい!素敵なティータイムを!実現できます

イギリス菓子の基本からスタート!
初めてでも大丈夫!基本の『き』からレッスン



パーフェクト
英国アフタヌーンティー

全英コンテスト優勝!
英国スコーンの秘訣
すべて教えます

スコーンって、なんだかパサパサで固い
紅茶を飲まないと喉に詰まりそう、、、。
そんなイメージをお持ちの方!

英国本場のスコーンは全く違うんです

まず、何もつけないで食べてみてください

しっとり、ふんわりで
ほんのりとした甘さがあります

焼きたてにクローテッドクリームを塗るとスーっと溶けて行きます一口食べれば、幸せ気分!

「買ったのより 
ダンゼンおいしい!」
いつも そう言われる 
ショートブレッド


当教室の手作りショートブレッドは一般的なショートブレッドと何が違うか?

伝統的なスタイルで
しっかりとした厚みがあるのに

「なんでこんなにサックサクなの?」
と言われる食感

バターの風味がありつつも
食べた時のスーッと溶ける口どけ

保存剤、酸化防止剤不使用理由はもちろん
伝統手法ならではのおいしさをレッスンしています



昔ながらのおいしさ&
ロンドンスタイルの
ブリティッシュカップケーキ

「今まで食べていたのは、なんだったのだろう?」

「優しい味に癒される 本当に美味しい!」と、みなさまから嬉しい声をいただいています。

きめ細やかで、ふんわり

優しい味と簡単に出来るデコレーションも
レッスンしています


お菓子&サンドイッチだけではなく
大切な紅茶も学べます

難しいウンチクではなく
イザ!お出しする時に

英国現地と変わらぬ味を
さっと入れる事が出来ます

そのための英国紅茶5つの約束
を身につけます


このコースで学べること

1回目 実技:スコーン&スピード手作りジャム
2回目 2回目:実技:ショートブレッド  講義:英国菓子の基礎知識
3回目 実技:英国カップケーキ    *シュガーデコレーション
4回目 アフタヌーンサンドイッチと英国スタイル紅茶の入れ方と知識
オプション
(有料)

カップケーキシュガーデコレーション
ビクトリアサンドッチケーキ、アフタヌーンティーパーティーの開き方 

3回目 実技:英国カップケーキ    *シュガーデコレーション

各自のキッチン環境に合わせた
個人指導があるから安心!

各自のキッチン環境、特にオーブンは
色々な機種があります

多くの方はご自分のオーブンの個性やクセを知りません
まずは、あなたのオーブンと仲良くなることも
大切なポイントです

それには、個人指導が不可欠です
このコースでは、『ここまで教えてくれる先生はいない』
と言われる徹底したあなたのキッチンに合わせた
キメ細やかな個人指導があります


*レッスンの時と仕上がりが変わらぬ味&食感を
お一人お一人のキッチン環境に合わせて個人指導します

*自宅での仕上がりがレッスンの時と違った場合
その理由と対策を個人指導します

*ご自宅のオーブンのクセを講師が見極めて個人指導します

*ゆったりとした時間のレッスンなので
初めての方でも焦ったり、
ついて行けるかの心配がありません

*少人数制でアットホームなので、気になる事は
いつでも気軽に質問&回答

残念ながら多くの方が
誤解していること

守屋みどり

お菓子がうまくいかない人の多くの理由は
手の動かし方などの技術ではありません

なぜふんわりしない?

なぜサクッとしない?

なぜ?どうして?
どうすればいいの?

それを知らないことが原因です
ちょっとした知識がないから、、、。

練習あるのみ!ではありません!

このコースでは、
決して難しくない基本の英国菓子知識を
どなたでもわかりやすくお伝えすることにより

*失敗しない
*いつも同じおいしさ
*スピード

を習得して
プロと変わらない味を作ることができますよ

ご都合に合わせて選べる
受講タイプ

<<受講期間>>
2019年9月〜2020年2月>

*11、12月はアフタヌーンティーコースはお休みです
単発クリスマスレッスンをお楽しみいただけます


生活のリズムやお住まいの場所など
ご自分にあった受講のタイプを選べます

<レギュラータイプ受講>
全4回 以下からお選び頂けます

第1水曜日
10:30〜13:30
14:30〜17:30

 第1木曜日
10:30〜13:30
14:30〜17:30

 第1土曜日
13:30〜16:30

 *平日その他の欠席振替制度あり

 

〜遠方からの方に人気〜
<平日集中2日間受講>

2019年9月〜2020年2月のご希望日

2日間集中4コマレッスン
10:30〜17:30

火曜日〜金曜日から選べます
連続2日間/連続しない2日間も選べます

 詳しくはお問い合わせください


*教室場所*

英国菓子とシュガークラフト教室
コルチェスター

東京都大田区下丸子

東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩7分 
*電話* 080−5079−4015

<英国アフタヌーンティー認定コース>

コース価格 ¥75000 
入会金 ¥10000 
年間費¥3000
認定料¥10000 *認定資格取得希望者のみ

*英国アフタヌーンティー認定資格取得希望者は
自宅での復習製作菓子提出及び筆記試験必須

受講者の声&さらに詳しく

体験レッスン日時
焼きたて英国スコーンデモとティータイム 

 7/24(水曜日)
10:30〜13:00
14:30~17:00

 7/30(火曜日)
10:30~13:00
14:30〜17:00

 7/31(水曜日)
10:30~13:00
14:30〜17:00

 8月火曜日〜金曜日
10:30~13:00
14:30〜17:00
いずれかの日時を第3希望まで
お問い合わせフォームに明記してください
*8/13〜15不可

 8/10(土曜日)
13:30~16:00

8/17(土曜日)
13:30〜16:00

 *その他の日時を希望される方は、ご相談ください


*教室場所*

英国菓子とシュガークラフト教室
コルチェスター

東京都大田区下丸子

東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩7分 
*電話* 080−5079−4015


*体験レッスン参加費* ¥4000

お申し込み後3日以内にお返事が届かない場合は、お手数ですがお電話、
またはショートメールにてお問い合わせお願いします 
080-5079-4015 守屋みどり

体験レッスンに申し込む

初書籍 出版しました!
British Sugar Sweets part1

ロンドンモダンの
おいしいアイシングクッキーとシュガーケーキ

英国チャンピオン
待望の書籍化!

アイシングの発祥地であるイギリス。
その本場で学び、英国国家資格を持ち、数々の受賞歴を持つ著者が、その技術と知識を惜しみなく届けるシュガースイーツ本の第一弾


英国伝統のビスケットやケーキ生地作りから、ロンドンモダンスタイルのデコレーションまで、イギリス菓子を手順の写真つきで丁寧に解説。初心者でも安心して作れる、多くの人が楽しめる1冊になっています。

書籍を購入する

作ってみたくなる
ロンドンスタイルの
デザイン

元グラフィックデザイナーの経験を生かし、ロンドンテイストの魅力的なデザインを考えました。

ご自分で楽しむのはもちろん
「わー!」と喜ばれる
プレゼントにも出来るスイーツ満載です

初心者にありがちな失敗と対策

私にできるかな?
失敗しないかな?

イギリス仕込みだからこそ知っている、失敗しないテクニック・レシピ「お菓子作りが苦手」「アイシングって難しい」「失敗したくない…」そう思う人たちに長年教えてきた著者だからこそ知っている、よくある失敗とその対策をを詳しく解説。挫折なしでお菓子作りがもっと好きになれます。


イギリスの風景写真も

お菓子作りの本ですが
現地の雰囲気を少しでもお届けしたいので

私が撮影した
イギリスの風景写真も
掲載しています

観光地ではないヒトコマをご覧ください

書籍を購入する

各種単発レッスン
ご案内

好き!で輝く女性になりませんか?
気軽に楽しむ 1Dayレッスン

コルチェスターは、好き!で輝くためのレッスンを展開しています

初心者でも簡単に出来る1Dayレッスンを企画しました

ステキだね!おいしいね!ありがとう!
そんな言葉をいただける、生活に行かせるレッスンや将来の夢に向かう女性を応援しています

お友達、ご家族と一緒に、
簡単!楽しい!美味しい!を実感できる 幸せな時間をお過ごしください

定期的にカリキュラムが変わるので、毎回楽しんでいただけます

シュガークラフトデザイナー 英国菓子研究家 
守屋みどり

受講者の皆様の声が届いています

M's Tea Room
アフタヌーンティー参加
台東区在住 KIYOKAさん

ステキなアフタヌーンティーに
参加させて頂き、本当にありがとうございました

どんなアフタヌーンティーよりも
最高でした〜っ

お菓子も、お茶も最高でしたが、
みどり先生の思いが聞けたのが
とても嬉しかったです

そして皆さんとのお話が楽しく
初対面でありながら
すっかり寛いでしまい
時間が過ぎるのもあっという間でした

みどり先生、
最高のスコーン
本当にありがとうございます!

素晴らしい機会をありがとうございます!

クリスマスケーキレッスンを受講
目黒区在住 NORIKOさん

主人の実家に帰省の際にレッスンで作ったケーキを持参し、親戚一同でいただきました。

買って来たのかと思った!

デコレーションが素敵!

今までは香辛料の香りが苦手だったが、まるで違う美味しい生地に感激した!

と大好評でした。

ご一緒させて頂く生徒さんも良い方々ばかりで、本当に幸せなクリスマスを過ごしました

ぜひ、また別のイギリス菓子を受講したいです!

スコーンティータムを受講
神奈川県在住 Maiさん

イギリスのアンティークが好きなことで、お菓子にも興味を持ちました

美味しいスコーンを目の前で作っていただけると知り、友人と二人で受講しました

特別にお願いしてアフタヌーンティーにしていただき、ノンアルコールカクテルやサンドイッチも用意していただきました

まるでイギリス現地でのアフタヌーンティーのようで感激しました!

みどり先生は、気さくで、イギリスのお話もお聞きして最高に楽しい時間を過ごしました

次回は実際に作ってみるレッスンに参加してみたいです

シュガーローズを受講
青森県在住 Fumiko さん

ブログやHPを見て
シュガークラフトをやってみたいと思っていました

シュガーのバラが以前より
素敵だと思っていたのですが
難しそうなので、やや心配でしたが
きれいに出来てすごく感激しました!

好きな色だったのも嬉しかったです

家族や友人に見せたら、私が作ったなんて信じられない!
と、とても驚かれました

部屋に飾って、うっとりしています

いろいろな道具があり想像していたよりも簡単にできるものだとわかり、もっとやってみたくなりました

*英国家庭料理*
コテージパイとミントアイスティー レッスン

英国家庭で親しまれている味

イギリスの家庭でよく作られる
コテージパイは昔からの伝統の味

ママやおばあちゃんの味でもあります

家庭のみならず、パブでのランチや
機内食までその登場の幅は広がっています

日本のスーパーにある材料で
本場英国の味に!

イギリス料理と言えば、グレービーソース!

正直な話、日本で一般的にコテージパイを出しているお店などで本場の味に出会う機会はない と言っても過言ではありません。

現地の本当の味を知っているからこそ
そのソースの味を追及し、時間をかけて試作を重ね、日本で手軽に入手できる材料で再現しました。

<特典>
夏にぴったりのミントアイスティーもレッスンします



<1分で出来る!>
夏にぴったりのミントアイスティーもレッスンします

夏にぴったりのミントアイスティーもレッスンします

イギリスで、みんな大好きなミントを使い、あっという間に出来る
爽やかなミントティーもレッスンします

暑い日をおしゃれアイスティーで吹き飛ばしましょう!

夏休みはもうすぐ!
家族との集まりにも活躍!

どなたでも簡単に作れ流ので
大きく焼いて取り分けるスタイルが便利!

ひき肉やマッシュポテトを使うので
お子様からご年配の方まで、美味しくいただけます

夏休みに帰郷して家族や親しい仲間とワイワイする集まりにも活躍しますよ!

日時:7/27土曜日
13:30〜16:30

場所:
東京都大田区下丸子
東急多摩川線 
下丸子駅下車徒歩7分
*お申し込み方には後日詳しいアクセスをご案内致します

参加費:¥6500
*お申し込みの方には、お振込のご案内をいたします

コテージパイ
レッスンに申し込む



 その他の単発レッスンと各種ご案内 

スコーンティータイム

守屋みどりが
全英コンテスト優勝のスコーンを
皆様の前で作ります 

焼きたてのスコーンと
英国現地の味と変わらぬ紅茶と
ティータイムを楽しんでいただきます 

日時:
毎月第1、4火曜日
10:30〜13:00/14:30~17:00

毎月第1〜4月曜日
10:30〜13:00/14:30~17:00

*上記日時以外をご希望の方は
ご希望日時をフォームに記入してください

教室場所:コルチェスター
東急多摩川線 
下丸子駅下車 徒歩7分
*詳しいアクセスは
お申し込み後に
お知らせいたします

参加費:¥4000 

スコーンティータイムに申し込む

シュガーローズ

シュガーフラワーで一番人気
英国スタイルのバラを作ります
シュガークラフトが
初めての方でも大丈夫!

ケーキなどに飾ったり
お部屋のインテリアにも出来ます

日時:
毎月第2、3水曜日
10:30〜13:30
14:30〜17:30

毎月第2、3土曜日
14:30〜17:30 

毎月1〜4金曜日
10:30〜13:30
14:30〜17:30

お申し込み:
上記日時以外をご希望の方は
ご希望日時を
フォームに記入してください

教室場所:
東急多摩川線 
下丸子駅下車 徒歩7分
*詳しいアクセスは
お申し込み後に
お知らせいたします

参加費:¥4000



シュガーローズに申し込む

アフタヌーンティーコース
体験レッスン


<英国アフタヌーンティー認定コース>

4回のレッスンでマスターする
本場英国アフタヌーンティーをマスター
ステキパーティーを開きませんか?

資格取得&教室開講等の
ビジネスにも出来ます


毎月1回 全4回 *初心者対象*
(4、5、6、7月/
9、10、1、2月) 

受講の仕方は2種類あります

*レギュラータイプ受講
毎月1回全4回

以下のクラスからお選び頂けます 

第1水曜日
10:30〜13:30
14:30〜17:30

第1木曜
10:30〜13:30
14:30〜17:30

第1土曜日
13:30〜16:30

*平日その他日時を希望される方はご相談ください 

〜遠方からの方に人気〜
*平日集中2日間受講

2019年9月〜2020年2月のご希望日

2日間集中4コマレッスン
10:30〜17:30

火曜日〜金曜日から選べます
(連続2日間/連続しない2日間も選べます)

詳しくはお問い合わせください


*体験レッスン*
<英国アフタヌーンティーコース>
焼きたて英国スコーン 
(デモとティータイム) 
コースの詳しい説明をします 

<日時>
7月はお申し込みフォームをご覧ください
8月火曜日〜金曜日
10:30〜13:30
または
13:30〜16:30

<教室場所>
英国菓子とシュガークラフト教室
『コルチェスター』

東京都大田区下丸子
東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩7分 
080−5079−4015(守屋)


<レッスン参加費>
¥4000

お申し込みはこちらから>>>

M's ティールーム
メンバー登録
<英国アフタヌーンティー>


本格的な英国アフタヌーンティーを
毎回、季節や話題に合わせてサーブします

ゆったりと楽しんでいただくティールーム形式のイベント型レッスン

毎回テーマに合わせて
オリジナルウエルカムドリンク
英国アフタヌーンサンドイッチ
ティーフード、英国スコーン、紅茶
を召し上がっていただきながら

英国アフタヌーンティーや
現地の生活に生きる
イギリスのスイーツ事情やなど
お話しを聞いていただきながら
楽しく過ごしていただきます

教室場所:
東急多摩川線 
下丸子駅下車 徒歩7分

*以前のアフタヌーンティーの様子はこちらから
https://ameblo.jp/lovly/entry-12365891683.html

https://ameblo.jp/lovly/entry-12386378469.html 
*メンバー登録をしておくと
お得情報とともに一般募集よりも一足早く
メールにてご案内いたします

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東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩7分 
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コルチェスター

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