千葉県産新生姜

旬の今だから味わえる
みずみずしくて柔らかい新生姜

千葉県が自信を持って
"美味しい"を食卓へお届けします

"薬味"ではなく"メイン"で味わう
新鮮な新生姜は食卓を笑顔にする

普段ご家庭で主に薬味として使われる「根生姜」
それに比べ生姜特融の辛みが少なく、
みずみずしく柔らかいのが特徴の「新生姜」
一度は目にしたことがあっても
新生姜ならではの美味しい食べ方を
ご存知ない方も多いのではないでしょうか。

鮮度が美味しさの新生姜は
生でも食べられるいわば夏野菜。
ぜひ、食卓の"メイン"でお召し上がりください。

旬の今しか味わえないからこそ
"最高品質"でお届けしたい
産地直送へのこだわり

農家さんが愛情を込めて育てた新生姜には
思わず笑顔がこぼれるような美味しさや
農家さんのこだわりがたくさん詰まっています。

そんな新生姜の美味しさや、農家さんの思いを
"最高品質で食卓にお届けしたい"
安全で美味しい、新鮮なものを安心して
召し上がっていただけるよう
産地直送で新生姜を出荷しています。

千葉県で採れた新鮮な新生姜を
多くの方がお手にとり
食卓をより豊かに出来ますように。

美味しく食べて健康に 新生姜の魅力

みずみずしく
生姜の旨味をそのまま味わう

「新しょうが」とは、収穫したしょうがを貯蔵せずに新鮮な状態で出荷されたものです。

一般的な根しょうがに比べてみずみずしく、皮や繊維質が柔らかいのが特徴です。生姜特融の辛味や香りも穏やかなため、薬味だけではなく生姜そのものをメインで味わうことが出来ます。代表的な召し上がり方として甘酢漬けが有名ですが、揚げ物や自家製ジンジャエールなど楽しみ方も様々でシャキシャキとした歯ごたえや、爽やかな風味が楽しめます。

血行を促進し免疫力を高める

医療用の漢方薬や健康食品に広く使われている生姜。
生姜の効果・効能の中心となるのは
ショウガオールという体を温める成分、ジンゲロールという免疫力を高める成分です。

ショウガオールは、血行を促進し体温を高め、
代謝促を高める効果や、内臓冷えを防止する働きがあります。
また、血液をサラサラにする効果があるため生活習慣病の予防にも役立ちます。

ジンゲロールは、免疫細胞である白血球を増やす働きがあるため
免疫力を高め、風邪やインフルエンザ、がん予防などに繋がります。



身体を内側から綺麗にする

しょうがの持つ血流を促進する働きには、体内で水分の循環を良くし、むくみ解消の効果があります。デトックス効果が促され、体内に溜まった毒素が排出されることで美肌効果も期待できます。

また、”ジンゲロール”には抗酸化作用があり、老化につながる活性酸素の発生を抑える働きをするため、アンチエイジング効果が期待できます。
他にも、豊富に含まれる食物繊維が急激な血糖値の上昇を防ぎ、カロリーの摂り過ぎや肥満の予防につながります。

おすすめレシピ3選

新生姜の甘酢漬け
材料
・新生姜 300g

(A)
・酢 200cc
・砂糖 大さじ2
・塩  小さじ1




-作り方-
1.新生姜は皮をむき、繊維に沿って薄切り
 する。
2.1を10分程水にさらし、よく水気をきる。
3.Aを火にかけ、沸騰したら粗熱をとる。
4.消毒した保存瓶にAを入れ、新生姜を
 漬ける。

◎2.3日後から食べられます。
  日にちが経つにつれて徐々に淡いピンク
  色に色づいてきます。
 ※冷蔵庫で約1ヵ月保存可能。

自家製ジンジャーシロップ
材料
・新生姜 200g
・水 250㏄
・グラニュー糖 180g
・はちみつ 大さじ1
・レモン汁 大さじ1


-作り方-
1.生姜はきれいに洗って皮ごと薄切りにする。
2.鷹の爪はへたと中の種を捨てる。
3.レモン汁以外の材料を鍋に入れて中火にかける。
4.沸騰したら弱火にし、蓋をせずに15分程煮る。
5.火を止めて冷ます。粗熱がとれたらレモン汁を加える。
6.ザルで濾し、煮沸消毒した保存瓶に入れる。

◎3の工程に、お好みで
 シナモンやカルダモンを加えて煮ると風味up!
◎ジンジャーシロップ大さじ1杯を炭酸水100㏄
 で割って自家製ジンジャエールの完成

 ※冷蔵庫で約1週間程保存可能。



新生姜と茸の炊き込みご飯
材料 (3人分)
・米 2合
・新生姜 50g~100g(お好みで調整)
・生椎茸 2~3個
・酒 大さじ3
・薄口しょうゆ 大さじ2
・みりん 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・顆粒だしの素 小さじ1

-作り方-
1.米を研いで30分~1時間程浸水し
 ザルにあげ、水をきっておく。
2.新生姜は繊維に沿って千切りにする。
3.しいたけは軸を切って半分に切り、薄切りにする。
4.材料を全て炊飯器に入れ、通常通り
 炊飯する。
5.炊き上がったらよくかき混ぜ、お好みで
 小葱をかけて出来上がり。


新生姜と茸の炊き込みご飯
材料 (3人分)
・米 2合
・新生姜 50g~100g(お好みで調整)
・生椎茸 2~3個
・酒 大さじ3
・薄口しょうゆ 大さじ2
・みりん 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・顆粒だしの素 小さじ1

-作り方-
1.米を研いで30分~1時間程浸水し
 ザルにあげ、水をきっておく。
2.新生姜は繊維に沿って千切りにする。
3.しいたけは軸を切って半分に切り、薄切りにする。
4.材料を全て炊飯器に入れ、通常通り
 炊飯する。
5.炊き上がったらよくかき混ぜ、お好みで
 小葱をかけて出来上がり。



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