方法はベランダやお庭で育てることができるバケツ稲。たくさんの人が関わり熊本が誇る伝統のお米を復活させましょう。バケツ稲が初めての方でも取り組めるように説明書をはじめ複数のセットを準備しました。お米の植付け適期がある為、遅くとも５月中には植えてください。早いほどよいです。
方法はベランダやお庭で育てることができるバケツ稲。たくさんの人が関わり熊本が誇る伝統のお米を復活させましょう。バケツ稲が初めての方でも取り組めるように説明書をはじめ複数のセットを準備しました。お米の植付け適期がある為、遅くとも５月中には植えてください。早いほどよいです。
| 穂増について |
|---|
| 1833年(天保４年)、現在の熊本県八代市高田駅近辺で女性農家が種取りした品種です。肥後米は日本一と称されていた江戸の終わりから明治初めにかけて熊本で盛んに栽培されていました。九州大学の品種データでは「オマセ」と呼ぶと記載がありますが、農業生物資源ジーンバンクの登録では「ホマシ」とされている為、弊団体ではホマシの読み方を採用しています。 |
| 運営する熊本ごはん組とは？ |
|---|
| 「米づくりを夢のある産業へ」を合言葉に熊本の若手米農家約20名で結成。米農家の後継者を増やし、熊本のいとなみ復興を目指します。『復興応援キリン絆プロジェクト』の支援を受け穂増復活に向けての取り組みを行っています。 |
| バケツ稲栽培の流れ (詳しくは同梱の説明書をご覧ください) | |
|---|---|
| 場所 | ベランダかお庭に設置します。日が当たれば室内でも可能です。 |
| 直播 | 容器に土を入れ、ほんの少しの深さに種を植えます。種が食べられないよう鳥よけを忘れずに。 |
| 水やり | 水を切らさないようにあげていれば大丈夫です。穂が出てきたらまた鳥に食べられないよう必ず鳥よけネットをつけましょう。 |
| 乾燥 | 秋に実った穂増を刈り取ります。なるべく雨の当たらないところに干して乾燥させます。 |
| 収穫 | お米が乾燥したら穂増の粒を取り収穫です。種籾は次の年に田んぼに植付けますのでご返送をお願いします。 |
| 収穫 | お米が乾燥したら穂増の粒を取り収穫です。種籾は次の年に田んぼに植付けますのでご返送をお願いします。 |
| 運営する熊本ごはん組とは？ |
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| 「米づくりを夢のある産業へ」を合言葉に熊本の若手米農家約20名で結成。米農家の後継者を増やし、熊本のいとなみ復興を目指します。『復興応援キリン絆プロジェクト』の支援を受け穂増復活に向けての取り組みを行っています。 |
熊本在来米「穂増」復活へ
増やした種はご返却をお願いします。
在来品種復活へ参加者募集中！
初めまして。熊本ごはん組の森と申します。「熊本ヒノデ米」という屋号で生産から販売までを行っている米農家です。「お米なんてどれも一緒」と思っている方も多いのではないでしょうか。そんな方に、いやいやそれが違うんですよあーでこーでと説明したくなりますが、同時にちょっと納得してしまうことも事実です。例えばお米を食べて産地を当てれるか？と聞かれると私にはできません。現在のお米は日本中どこに行ってもコシヒカリかコシヒカリ的な味が多く、産地当ては非常に難しいのです。
しかし、江戸時代のお米屋さんはお米を食べて産地を当てたと言われています。当時は日本に農業試験場もなく、あるのはその土地の農家が次の世代の為にと、美味しくて、たくさん収穫できて、育てやすい品種を、地道にコツコツ種をとりながら選抜を続けた土地の香りがするお米たちでした。テロワールと呼ばれるものです。
そんな「在来種」のお米は現在日本にはまず栽培されていません。熊本は江戸から明治にかけては日本一と称されるお米の産地でした。その時代に盛んに栽培されていた熊本在来米「穂増」を探し出し、2017年に畳２畳ほどに40粒を植付けました。2018年は熊本の米農家数件で増やそうと考えていたんですが、ふと、「もっとたくさんの人が関われる形で復活できたら素敵だな」と思いつき、とっても時間がないのですが、挑戦してみる事にしました。
お米にはもっとテロワールがあってもいい。そうすればお米はもっと楽しくなると考えています。
あなたも熊本の在来品種復活へ参加してみませんか。
ご協力お願いいたします。
2018年5月1日 熊本ごはん組 代表 森 賢太
