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パンの資格はあるけど教室の開き方がわからない
趣味を仕事にし収入が得られる
軌道に乗せれば安定した収入につながります。生涯、コツコツと好きなことで稼ぎましょう。
あなたの周りに集まる人は「パン作りが好きな人」です。同じ価値観を持つ仲間が出来、生涯ともに楽しめるようになりますよ！
定年後でも輝ける
６３歳で開業、７５歳まで開けるよう目指している方もいます。６０代の、孤独、お金、健康の悩みはパン教室で解決します。
～大切な人を笑顔にするパン教室～Tomo’s Oven 齊藤知美さん
「ご自宅のオーブンでご飯を炊くかのようにパンが焼けるようになる」をモットーに東京都大田区で主宰・オンライン教室あり。器用な方ではないと・・いわれる講師ならではの経験を最大限に生かし、生徒に寄り添った超きめ細やかな指導が特徴。初心者さんに特におすすめ。
お子さん対象のパン教室のエキスパート。「３０代、４０代の子育て中のお母さんに、自分と家族を大切にして、親子で心が豊かになる方法を手作り体験を通して伝える」をモットーに神奈川県海老名市で主宰・オンライン教室あり。その他、カルチャーセンター、学童、フリースクールでもパン教室を開催。カフェメニューの考案などまかされるなど実績多数。
元パン屋女店主が教える、川崎市多摩区元パン屋さんのパン教室。ホシノ天然酵母と白神こだま酵母のパンの単発レッスン。
「スキマ時間で本物のパンを焼こう」をモットーに、ホシノ天然酵母1・5倍法と国産小麦で焼く、「捏ねない美味しいハードパンオンライン講座」を開催中。
経 歴
2004年8月 河口湖にて白神こだま酵母のパン教室を主催
2009年9月 品川区に転居し「ふっくふく〜白神こだま酵母のパン教室〜」開始
2011年12月 ル・コルドン・ブルー 首席卒業
2012年4月 転居を機にコンセプトを変え「白神こだま酵母のパン教室 ル・プチ・ボヌール」開始
2019年5月 オンライン講座初級編開始。全国各地に生徒さんが増える
2021年2月 オンラインサロン「ゆみパン劇場」をスタート
2021年7月 講師養成講座スタート
2023年7月 江戸川区へ転居。パン教室再開
■メディア
・フェイスブックライブ番組「ＦＬＴＶゆみパンＴＶ」を月２回配信
■掲載本・雑誌等・新聞
・2011年4月20日発行『サロネーゼになりませんか？-キッチンから幸せになる
おいしい生き方・暮らし方 』祥伝社ムック
・2010年6月15日発行『おいしく楽しく通いたくなる料理教室』ギャップ・ジャパン
・2010年1月4回 パルシステム「美味しい記憶の種を蒔こう」
・2011年1月17日読売新聞 エコライフ「野菜の皮で手製ふりかけ」
・2017年4月20日朝日小学生新聞 朝日おかあさん新聞「おかあさんの習い事」
■ラジオ
・2011年1月31日 東京ＦＭブルーオーシャン エコハピスタイル
・2020年4月 j-wave step one
パン作りをはじめたのは娘が１歳のとき。
子供に添加物のないパンを食べさせたいと思ったのがきっかけでした。
失敗だらけでしたが繰り返すうちにコツをつかみ、パン作りが楽しくなりました。
それからさらに学びたいと、白神こだま酵母の学校（サラ秋田白神）、フランスパンの専門学校（ル・コルドン・ブルー）に子供を預けながら通い、2009年から念願のパン教室を開き始めました。
最初は子供をおんぶしながら、築４０年の社宅で無我夢中で開いていましたが、４年目からは軌道に乗せて現在は１５年目。
もともと１５年の摂食障害で引きこもりがちだった私ですが、無理だとあきらめていたことや、想像すらしていなかったことに、チャレンジできるようになりました。
今は気心のしれた大勢の生徒さんに囲まれ、心から仕事を楽しんでいます。
今は人生１００年時代。何を選択して生きるのかは自由です。自分の可能性を信じ、チャレンジしてみることをお勧めします！
