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元パン屋女店主が教える、川崎市多摩区元パン屋さんのパン教室。ホシノ天然酵母と白神こだま酵母のパンの単発レッスン。
「スキマ時間で本物のパンを焼こう」をモットーに、ホシノ天然酵母1・5倍法と国産小麦で焼く、「捏ねない美味しいハードパンオンライン講座」を開催。
経 歴
2004年8月 河口湖にて白神こだま酵母のパン教室を主催
2009年9月 品川区に転居し「ふっくふく〜白神こだま酵母のパン教室〜」開始
2011年12月 ル・コルドン・ブルー 首席卒業
2012年4月 転居を機にコンセプトを変え「白神こだま酵母のパン教室 ル・プチ・ボヌール」開始
2019年5月 オンライン講座初級編開始。全国各地に生徒さんが増える
2021年2月 オンラインサロン「ゆみパン劇場」をスタート
2021年7月 講師養成講座スタート
2023年7月 江戸川区へ転居。パン教室再開
■メディア
・フェイスブックライブ番組「ＦＬＴＶゆみパンＴＶ」を月２回配信
■掲載本・雑誌等・新聞
・2011年4月20日発行『サロネーゼになりませんか？-キッチンから幸せになる
おいしい生き方・暮らし方 』祥伝社ムック
・2010年6月15日発行『おいしく楽しく通いたくなる料理教室』ギャップ・ジャパン
・2010年1月4回 パルシステム「美味しい記憶の種を蒔こう」
・2011年1月17日読売新聞 エコライフ「野菜の皮で手製ふりかけ」
・2017年4月20日朝日小学生新聞 朝日おかあさん新聞「おかあさんの習い事」
■ラジオ
・2011年1月31日 東京ＦＭブルーオーシャン エコハピスタイル
・2020年4月 j-wave step one
パン作りをはじめたのは娘が１歳のとき。
子供に添加物のないパンを食べさせたいと思ったのがきっかけでした。
繰り返すうちにコツをつかみ、パン作りが楽しくなりました。
それからさらに学びたいと、白神こだま酵母の学校（サラ秋田白神）、フランスパンの専門学校（ル・コルドン・ブルー）に子供を預けながら通い、2009年から念願のパン教室を開き始めました。
しかし実はパン教室を始めたばかりの私は、１５年以上「摂食障害」が続いていたため気分が落ち込みやすく、人と接するのが苦手な時がありました。
そんな中、周りに勧められ開いたパン教室で、生徒さんが思いのほか喜んで下さったことに驚き、「こんな私でも誰かのお役に立てることがあるんだ」と感激しました。
病気のため自信を無くし、子育て一色で過ごしていた私にとって、それは人生の大発見でした。
そこから子供をおんぶしながら、築４０年の社宅で無我夢中でパン教室を開きました。
最初は集客できず、失敗も多くありましたが、４年目からやっと軌道に乗せ現在は１５年目に至ります。
気が付けば摂食障害も治り、自信がつき、過去には想像もできなかったことにチャレンジできるようになりました。
今は気心のしれた大勢の生徒さんに囲まれ、心からパン教室と人生を楽しんでいます。
今は人生１００年時代と言われて、何を選択して生きるのかは自由です。
自分の可能性を信じ、一歩踏み出してみる、あなたのそのチャレンジを応援します。
