いつも皆様ありがとうございます。さて、わたくしはこの“オトナルコーヒー”を通じてお伝えしたいことは2つです。
1つは単純にコーヒーの美味しさです。世の中どんどん便利になって、どこでもコーヒーを飲むことが出来る様になりました。しかし品質や味はどうしても落ちていきます。本当に美味しいコーヒーを知らないまま、時にはコーヒーのことを苦手になる人もいます。それは、寂しいと思うんです。人生を、少しでも豊かに。
もう1つはお家でコーヒーを飲む文化や習慣を身に付けてほしいと思います。お茶や他の飲み物でブレイクでも良いのですが(笑)要するに、自宅で“ほっと一息”をとってほしい。少しだけ、手間をかけて。その瞬間だけでも、全て忘れて。そのためにもドリップする作業も含めて身に付けてほしいんですよね。わたしたちはあまりにも忙しなく生き過ぎている。
そのお手伝いを最大限にするべく、こうして日々焙煎を行っています。
