フォーム 予約 決済 メルマガなど集客機能がオールインワン!
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ストアーズでお申し込み後、決済が確認できましたら、メールでオンライン講座とパスワードをお送りします。パスワードを受け取ったらオンライン講座にログインして下さい。
好きな時にスマホやパソコンでみながら学んでください。
特に一日目に生地の発酵が遅い時など不安になることがあります。そんなときは、遠慮なくラインやメールでご質問下さい。迅速にお答えさせて頂きます。
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好きな時にスマホやパソコンでみながら学んでください。
特典 1 ・・基本のカンパーニュ、菜の花とベーコンのカンパーニュ、赤ワインのカンパーニュの３つの動画が無制限でいつでも見られます。
特典２・・youtube限定ライブの記録を閲覧できる
過去に行ったyoutubeライブ（基本のカンパーニュと小松菜とベーコンのカンパーニュ）のアーカイブを視聴できます。全工程、ノーカットの記録なので最初から終わりまで動画をみながら一緒に作れます。
特典３・・ラインやメールで質問出来るサポート付き。こまった時はいつでも遠慮なくご質問下さい。
・基本のカンパーニュの粉のセット×２
・発酵用ザル
・発酵用布巾
・生地用タッパー
・焼成用ボウル
・クープナイフ
自分で用意する材料は、水のみ。
■経 歴
2004年8月 河口湖にて白神こだま酵母のパン教室を主催
2007年7月 サラパン教室 師範取得
2009年9月 品川区にて「ふっくふく〜白神こだま酵母のパン教室〜」開始
2011年9月 食育指導士 取得
2011年10月 サラパン教室 米粉コース師範取得
2011年12月 ル・コルドン・ブルー ベーシックコース首席卒業
2012年4月 転居を機にコンセプトを変え「白神こだま酵母のパン教室 ル・プチ・ボヌール」開始
2019年5月 オンライン講座初級編開始
2020年3月 単発のオンラインレッスン開始
2021年2月 オンラインサロン「ゆみパン劇場」をスタート
2021年7月 講師養成講座スタート
■メディア
・フェイスブックライブ番組「ＦＬＴＶゆみパンＴＶ」を月２回配信
■掲載本・雑誌等・新聞
・2011年4月20日発行『サロネーゼになりませんか？-キッチンから幸せになる
おいしい生き方・暮らし方 』祥伝社ムック
・2010年6月15日発行『おいしく楽しく通いたくなる料理教室』ギャップ・ジャパン
・2010年1月4回 パルシステム「美味しい記憶の種を蒔こう」
・2011年1月17日読売新聞 エコライフ「野菜の皮で手製ふりかけ」
・2017年4月20日朝日小学生新聞 朝日おかあさん新聞「おかあさんの習い事」
■ラジオ
・2011年1月31日 東京ＦＭブルーオーシャン エコハピスタイル
・2020年4月 j-wave step one
ケーキ屋の娘に生まれ、子供のころからお菓子作りに親しんできました。
結婚し子供が生まれ「添加物の無いパンを食べさせたい」とお菓子作りからパン作りへシフトし、教室で習うようになりました。
しかし通っていた教室の講師が急に不在となり、生徒だったにもかかわらずパンを教える立場に。
そこから本格的に学び、１年間夢中になって教えているうちに、１５年患っていた摂食障害を乗り越えるという経験をしました。
その経験から、パン作りを通して幸せな人生を送れることをコンセプトとした教室「ル・プチ・ボヌール（小さな幸せ）」を開催しています。
フランスパンの学校「ル・コルドンブルー」首席卒業の経験や、「白神こだま酵母師範」の資格を生かし、
幅広いジャンルのパンを教えています。
また２０２１年２月からは、オンラインサロン「ゆみパン劇場」を開き、２７０のレシピと技術を提供。
参加者全員が人生の「主役」となって輝けるよう、演出家という立場でサポートしています。
自分の人生に価値を感じるライフスタイルの提案を、品川教室、オンライン教室、オンラインサロンでお伝えしています。
低温長時間のカンパーニュは以前チャレンジしたことがあったのですが、あまりうまく膨らみませんでした。
今回二日間、先生のライブ動画をみながら作ったところ見事に切込みが割れました。
これは感動ものです。忘れないうちに復習したいです！
ハードパンはハードルが高くなかなか手を出せないでいました。
材料と道具も送られて至れり尽くせり。岡田先生の細やかさが伝わってきます。
そしてパンが焼けて、憧れだった気泡が沢山できました。外はぱりっと、中はもっちり柔らか、、最高に美味しいです。
クープがパッカーン！と開きました！
ボールを被せて焼いたことが無かったのですが、クープがパッカーン！ときれいに開いてくれて嬉しかったです。
香りも強く、味も良く、外はパリッと、中はもっちり、美味しくて一気に半分食べてしまいました。
我が家のオーブンは旧型なので、ハードパンは無理かと思いましたが、挑戦しようと思いました。
なんとか、カンパーニュの形になり感激しました。クープも割れ、高さも９ｃｍになり、皮はぱりぱり、中が柔らかいパンになりました。
とてもシンプルなパンなので大丈夫です。すべての工程を一緒にできるyoutubeライブの録画がありますので、それをみながら同じように作って下さい。
zoomの指導はありますか？
今回はなるべく多くの方に受講して頂きたいため、zoomではなくyoutubeライブという形にさせて頂いています。日程があえばぜひご参加下さい。ご都合が悪くても、あとから録画を見ることが出来ます。
動画はいつまで見ることが可能ですか？
講座の動画視聴に期限はなく、原則的にいつまでも見ることができます。
期限はありません。ご自分の都合のよいタイミングでご受講下さい。
とてもシンプルなパンなので大丈夫です。すべての工程を一緒にできるyoutubeライブの録画がありますので、それをみながら同じように作って下さい。
