ジビエ工房 ほまれ

猟師・マックス小橋が運営する「ジビエ工房 ほまれ」です。
野生獣の命をいただくのはデリケートな仕事です。
しかし人間との共存のためには有害駆除による個体数調整は不可避であり、誰かがその手を下さなくてはなりません。
そのなかで彼らが落とした命を無駄にしないために、そして猟師という仕事の持続可能性のため、当工房を運営しております。
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