～講師紹介～
Lyiko（Vegeto•LIKO～まずは、ひとくち～代表）
高校時代、過度な減量によって摂食障害を経験。その頃から心を癒やす食や菜食料理に関心を持つ。
大学は、食素材やそれを育む大地から学びたいと思い農学部に進学。
在学中には菜食料理留学も経験。アメリカ・ロサンゼルスで本場のRaw Foodを学び、
その後ハワイ・オアフ島のRaw Foodレストランで、Raw Sweetsパティシエとして活躍。
帰国後、鎌倉の日本料理屋で精進料理を体得。
Matthew Kenny Culinary公認Raw Foodライセンス取得。
宮城を拠点に関東への出張ケータリングや料理教室も行う。
「食べないより、むしろ食べたほうがいい」スイーツを始め、「ヘルシージャンキー」をモットーに、
パーソナルヴィーガンフードコーディネーターとして多種多様な食の依頼を可能にしている。
