高校卒業後、大阪の有名日本料亭旅館に就職。食文化に触れ多種多様な料理技術を学ぶ。和歌山に帰郷後、飲食店を渡り歩き料理だけでなくホールリーダー・店長・経営学を学び 月商300万円や１年間 某飲食店の売り上げを1400万円をキープさせた実績も有。35歳の時に独立し『和創作料理 日進月歩〜cuisine〜』を起業。現在、家族経営の在り方や食を通し和歌山の発展に従事中。