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専門知識不要で本格的なウェブサイトを作成できる! 無料で試してみる 無料で試してみる

体験レッスンを開催中です
どうぞお気軽にお申し込みください

体験レッスン開催日程
土日 10時~15時
※キット発送がありますので、レッスン受講希望日の2週間前までにお申し込みをお願い致します。
※別の日程をご希望の場合はお気軽にお問い合わせください。

こんな方におすすめです

練り切り和菓子をおうちで、
自分で作れるようになってみたい!

▶ 買うと高いけどおもたせには絶対喜ばれる和菓子、
   手作りできるようになりたい


▶ 無料動画ではわからない、
 もっと深く知識や技術を身につけたい


▶ ご自身のお教室やお店の強みになるので練り切りを学びたい

当教室だけの7つの特長

当オリジナルコースレッスン
だからこそできること!

▶  初めての方でも大丈夫!
基礎〜応用まで段階的に学んでいきます  

 
▶ ぼかし、絞り、さじ切り、刷り込みといったあらゆる技法を学べます
 
▶ 豊富なラインナップで、毎月レッスンを進めます

▶ シンプルで愛されている意匠(デザイン)からオリジナルの意匠を幅広く学べます

▶ 一度しっかり学んでいただくことで、この先もずっといかせる知識と技術が身につきます

▶ マンツーマンレッスンですので、その都度質問確認ができ、不安や疑問が残らないサポートを受けられます

講師紹介

講師自己紹介

Shihori Funahashi
舩橋 しほり
私が練り切り和菓子と出会ったのは、長男のアレルギーがきっかけでしたが、ひとたび学び始めるとすぐにその魅力にハマってしまいました!

手のひらにおさまるくらい小さなお菓子に季節を感じとれる、まさに愛でてしまいたくなる芸術作品でもあります。

練り切りのデザインには定番の形もありますが、基本的に決まりはありません。植物や季節の風景など、自然のモチーフを写実的に表すほか、抽象的に表現したりもします。要は感じる心のままに、手がけるお菓子なのです。

講師の作った練り切りを見本どおりに作れる様になる事も楽しい事ですし大事ですが、その先にはまた違った楽しさと達成感が待っています!

あなたにしか作れない意匠(デザイン)がある事を知って欲しい!そして作って欲しい!

そんな想いでつくったコースです。
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コースレッスン紹介

コースレッスンを通して
このような練り切り和菓⼦が学べます

①練り切り餡づくり
◎美味しい練り切り餡の作り方
◎中餡の準備
◎着色方法
◎保存方法
②基本の包み方
◎正しい包餡の仕方
◎面取り
◎揉み上げ
◎三角棒の使い方
◎桜、水仙、コスモス
③ぼかし技術を学ぶ
◎細工棒を手作りする方法
◎すりぼかし
◎張りぼかし
◎包みぼかし
◎紫陽花、四葩(よひら)、藤の花
◎寒天について
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ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
④絞りを習得する

◎絹ざらしを使い、絞り目を
つけながら成形する和菓子特
有の技法を学ぶ
◎富士山、朝顔、小鳥
⑤奥深い巻き物の
ザインについて
◎巻き物に仕上げる方法
◎美しい魅せ方
◎グラデーションについて
◎願い笹、落ち葉、ひまわり
⑥刷り込み技法で魅せる
オリジナルデザインと職人技、菊の意匠
◎重陽の節句について
◎正しい三角棒の使い方
◎細工方法
◎菊、着せ綿
◎渋紙を使ったデザイン
について
◎刷り込み
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⑦さじ切りを学ぶ
◎色の魅せ方
◎さじ切り
◎羊羹飾りの作り方
◎バラ、福梅
⑧きんとん餡づくり
◎色を変えることで、季節を問わず
楽しめる、きんとん餡づくり
◎手作りの型準備方法
◎きんとん通しの使い方
⑨祝い菓子二種を学
◎紅白手毬のきれいな手がけ方
◎三角棒の使い方
◎祝鶴
◎長く愛されるデザインについ
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⑩和菓子でつくる
愛い野菜くだもの
◎寒天について
◎お菓子を艶々にする技法(艶天)
⑪練り切りを
存分に楽しむ
◎かご模様の付け方
◎ニット模様の付け方
◎季節にあわせたアレンジについて
⑫卒業制作
◎レンジは使わない、山芋を使用した
 練り切り餡づくりについ

◎自由制作2種

       (写真は本コース生徒さま作品です)
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受講生さまのお声

回を増すごとに上達していくのが分かって、あっという間の1年でした。

色や形で四季を表現する「練り切り」。
その美しい世界に憧れて、これまで様々な動画講座や単発レッスンを受けてみるものの、なかなか自分のものにできずにおりました。

しほり先生の練り切りレッスンでは、まず基本をしっかりと教えてくださいました。回を増すごとに上達していくのが分かって、あっという間の1年でした。

色あいや意匠などの仕上がりも、私達生徒それぞれの個性を理解して、上手に褒めてくださるのでのびのびと受講することができました。

旬をテーマにしたお弁当販売と、料理教室を主宰しているので仕事にもどんどん活かしていきたいです。

松浦 真央さん(コース修了)

先生のお人柄やレッスンの進め方を知ることができたのが、練り切りのコースレッスンを受講する一番の決め手になりました。

練りきりのコースを受講する以前に、和菓子レッスンの無料体験講座に何度か参加させていただきました。

その体験レッスンで先生のお人柄やレッスンの進め方を知ることができたのが、練り切りのコースレッスンを受講する一番の決め手になりました。

また、講座で使用する和菓子の道具も専用の道具の購入を勧めるのではなく、身近なもので代用したり、自作することを教えてくださった点に好感が持てました。

Mさん(コース受講中)
※画像はイメージです。

体験レッスン詳細

心癒される練り切り和菓子
体験レッスンの開催中です

体験レッスン詳細

レッスンの開催方法:
zoomを使用したオンラインレッスン

所要時間:
約1時間半を予定しています。

レッスン価格:
通常価格5,500円(税込)

レッスン価格に含まれるもの:
*レッスン代
*練り切り餡キット(事前にお送りします)

お支払い方法:
事前のお振込み

詳細はお申し込み後にご連絡します。
まずはお気軽にお申し込みください。

よくいただくご質問

 

  • Q
    レッスン日に都合が合わなかったらどうしたら良いですか?
    A
     欠席の際は事前に必ずご連絡ください。予定を確認の上、振替対応致します。
  • Q
    単発レッスンはありませんか?
    A
    このコースでは基礎〜応用まで、段階的にテクニックを学べるカリキュラムになっています。 継続して学んでいただくことで練り切りの本格習得につなげて参ります。
  • Q
    どんな材料・道具が必要ですか?
    A
     材料は一部指定のものがあります。スーパーや製菓材料店で手に入るものです。  
    ボウルやゴムベラといったお菓子作りの基本的な道具に加え、抜き型などが必要なメニューがあります。  あれば便利な道具もありますので一覧にしてレッスン開始前にお知らせいたします。
    既にお手持ちのものがある場合はレッスンで使えるかどうか、ご遠慮なくお尋ねください。
  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
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お申し込み・お問い合わせ

お申し込み送信後にLINEが起動しますので、
ぜひご登録ください。

※メールアドレスはお間違えの無いようご確認ください。
※通常3営業日以内にご連絡を差し上げておりますが、もし万が一ご連絡がない場合は以下のメールアドレスにお問い合わせください。
メールアドレス:funs.ovenworks@gmail.com
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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お申し込み・お問い合わせを送信する
(同時にLINE登録ができます)
利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。

練り切り和菓子を自由に手がけられるようになり、
季節ごとに、また家族や大切な方
へのプレゼント、
ご自身へのご褒美など、
様々なシーンで
あなた自身とあなたのま
わりに笑顔を増やします

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<プライバシーポリシー>
和洋菓子教室ファンズオーブンワークス(以下「当事業者」といいます。)は、当事業者が提供するサービス「おうちで楽しむ和菓子レッスン」(以下「本サービス」といいます。)におけるお客様(以下「ユーザー」といいます。)に関する情報を以下のとおり取り扱います。
第1条 (総則)
当事業者は、ユーザー情報(ユーザーから取得する情報の総称をいいます。)の保護実現のため、個人情報の保護に関する法律(以下「個人情報保護法」といいます。)、各省庁ガイドラインその他関連する法令等を遵守いたします。
 当教室運営のおけるプライバシーポリシー(以下「本ポリシー」といいます。)は、本サービス(本サービスに付随して当事業者が提供するサービスを含みます。)の利用に関し適用されます。また、当事業者が、当事業者の運営するウェブサイト上に掲載するプライバシーポリシーその他の個人情報保護方針又は本サービスに関する利用規約等においてユーザー情報の取扱いについて規定する場合、当該規定も適用されるものとし、当該規定等が本ポリシーと抵触する場合には、本ポリシーが優先されるものとします。
第4条第3項に定める提携パートナーにより提供される提携サービスその他当事業者以外の者が提供するサービス(以下「外部サービス」といいます。)については、本ポリシーの規定は適用されません。外部サービスにおけるユーザー情報の取扱いについては、当該外部サービスを提供する事業者が別途定めるプライバシーポリシー等をご参照ください。
第2条 (当事業者が取得する情報及びその取得方法)
当事業者は、本サービスにおいて、以下に定めるとおり、個人情報(個人情報保護法第2条第1項により定義された「個人情報」をいい、以下同様とします。)を含むユーザー情報を取得しますが、これには以下の情報が含まれます。
ユーザーの氏名、住所、生年月日、電話番号、メールアドレス、その他特定の個人を識別することができる情報
端末情報(個体識別情報等を含む)
ログ情報及び行動履歴情報(IPアドレス、リクエスト日時、操作履歴情報を含む)
Cookie及び匿名ID
支払いに関する情報
お客様が本サービス内で商品又はサービスを購入する場合、当事業者は決済処理に必要な支払情報を取得します。第三者の決済業者がお客様の購入を処理する場合は、お客様から決済サービス会社に提供された請求情報・支払情報を当事業者が取得する場合があります。
個人情報と一体となった個人の属性に関する情報
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第3条 (利用目的)
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本サービスの運営、本サービスに関するご案内やご連絡、本サービスに関するお問い合わせ等への対応
本サービスに関する規約、ガイドライン等に違反する行為への対応
本サービスの改善や解析、または新サービスの開発等
本サービスや関連会社の商品・サービスに関するお客様への通知
本サービスに関連する外部サービスへの申請等
本サービスに関連するキャンペーン等の賞品発送
ユーザーのご本人確認
提携サービスの提供、ユーザーのニーズや興味・関心に適合する広告情報等の表示、広告効果の分析
統計データの作成及び当該データの第三者への提供
前各号の目的に付随する利用
当事業者は、前項の利用目的を、変更前の利用目的と相当の関連性を有すると合理的に認められる範囲内において変更することがあり、変更した場合には、当事業者が別途定める方法により、ユーザーに通知又は公表します。
第4条 (第三者提供)
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ユーザーの同意を得た場合
法令に基づく場合
人の生命、身体又は財産の保護のために必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難であるとき
公衆衛生の向上又は児童の健全な育成の推進のために特に必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難であるとき
国の機関若しくは地方公共団体又はその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力する必要がある場合であって、本人の同意を得ることにより当該事務の遂行に支障を及ぼすおそれがあるとき
合併、会社分割、事業譲渡その他の事由によりユーザーの個人情報を含む事業の承継がなされる場合
当事業者は、本サービスと提携するサービス(以下「提携サービス」といいます。)を提供する事業者(以下「提携パートナー」といいます。)に対し、ユーザーに提携サービスを提供するため、ユーザーの同意を得た上、個人情報を含むユーザー情報を提供することができるものとします。
当事業者は、本サービスを提供するために、当事業者のウェブサイト(決済システムがある場合には当該決済システムを含みます。)において、株式会社ペライチ(名称が変更された場合には変更後の名称を含みます。)が提供する「ペライチ」(名称が変更された場合には変更後の名称を含みます。)その他のサービスを利用しています。同社が提供するサービスは提携サービスに該当し、同社は提携パートナーに該当します。当事業者は同社に対し、本ポリシー及び法令が定めるところにより、ユーザー情報を提供することができるものとします。
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第6条 (共同利用)
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第7条 (Cookie・情報収集モジュール)
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名称 :Google アナリティクス
提供者:Google Inc.
Googleアナリティクスでデータが収集及び処理される仕組みについては、以下をご参照ください。
https://www.google.com/intl/ja/policies/privacy/partners/
https://www.google.com/analytics/policies/
https://support.google.com/analytics/answer/2700409?hl=ja&topic=2611283


第8条 (安全管理体制)
当事業者は、ユーザー情報の漏洩、滅失又は毀損の防止その他のユーザー情報の保護のため、個人情報ファイルへのアクセス制限の実施、アクセス権限保有者の必要最小限度の限定、アクセスログの記録、また外部からの不正アクセス防止のためのセキュリティソフトの導入等、ユーザー情報の安全管理のために必要かつ適切な措置を講じています。
当事業者は、ユーザー情報管理責任者を定め、ユーザー情報の適正な管理及び継続的な改善を実施します。
第9条 (個人情報に関するユーザーの開示・訂正等の権利)
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第10条 (本ポリシーの変更)
当事業者は、ユーザー情報の取扱いに関する運用状況を適宜見直し、継続的な改善に努めるものとし、必要に応じて、随時本ポリシーを変更することがあります。
変更後の本ポリシーについては、本サービス上又は当事業者の運営するウェブサイトでの掲示その他分かりやすい方法により告知します。ただし、法令上ユーザーの同意が必要となるような内容の変更を行うときは、別途当事業者が定める方法により、ユーザーの同意を取得します。
第11条 (お問い合わせ)
当事業者のユーザー情報の取扱いに関するご意見、ご質問、苦情のお申出その他ユーザー情報の取扱いに関するお問い合わせは、下記フォームによりご連絡ください。

問い合わせ先:和洋菓子教室ファンズオーブンワークス 舩橋しほり
E-mail:funs.ovenworks@gmail.com


2024年4月20日制定

特定商取引に基づく表記

事業者名
和洋菓子教室ファンズオーブンワークス 
問い合わせ先用メールアドレス funs.ovenworks@gmail.com
お支払い方法 銀行振込
支払いの時期 お申込み確認用メール配信日の翌日から5日以内にお支払いをお願い致します。
商品の引き渡し時期・役務の提供時期 購入手続き完了後、レッスン開始前までにご案内を行います。
キャンセル・解約・返品について 商品の性質上、提供役務の返品・返金は原則お受けしておりません。 ただし提供者の都合により正常に役務がなされなかった場合などはこれに限りません。
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