当店では鰻を当地の郷土料理である”じゅんじゅん”でご提供いたします。当地では古くからすき焼きのことを”じゅんじゅん”と呼びます。つまり『鰻のじゅんじゅん』とは鰻のすき焼き風鍋です。某情報誌に当店のそれが取り上げられて以来、その珍しさも相まって、遠方（特に首都圏とその市周辺）から多くのお客様がこの”じゅんじゅん”を目当てにご来店いただいております。
　天然または養殖でご提供いたしますので、ご予約の際にお申し付けください。

　岩床（イワトコ）ナマズは日本固有種でびわ湖とその関連水系にのみ生息する希少価値の高い淡水魚です。夜行性で水底の岩礁潜んでいることから、狙っての捕獲は困難。当店でも網にたまたま引っかかることが年に数回あるくらいで、捕獲した以後数日間にご来店されるお客様でご希望があればご提供します。
　お問い合わせいただいた際に岩床ナマズがあれば幸運で、その味はあっさり、新鮮な身は適度に引き締まっています。刺身や唐揚げでお召し上がりいただく極上食材は忘れられない旅の味覚になること間違いありません。

　当店、冬の代表料理である鴨鍋。当店では天然の鴨のみを使用しています。御贔屓いただいているお客様の多くが冬の鴨鍋を楽しみにしておられます。素材そのものの味もちろん、食材からでたコクのある絶品ダシが鍋全体を包み込み、〆の雑炊まで鴨を存分に味わっていただけます。
　当店からコハクチョウや雪が舞うびわ湖畔の冬景色を眺めながらお召し上がりいただく鴨鍋、最高です。熱燗とともにどうぞ。