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  フルサービス オーダーバイキング
    露菴

しゃぶしゃぶと寿司の食べ放題を心ゆくまで。
全てのお料理をテーブルまでお持ちするフルサービスバイキングとして新たに生まれ変わりました。ダシだけで食べるしゃぶしゃぶでお肉やお野菜のもつ本来の味をお楽しみください。


しゃぶしゃぶ、お寿司、天ぷらを
心ゆくまでお楽しみください

お席で注文 立たずに食べ放題
フルサービスのレストラン


バランス重視のお肉を使った
しゃぶしゃぶ

国産牛肉には「鹿児島県産 南国黒牛」を厳選使用。
赤身と霜降りのバランスが絶妙で、黒毛和牛ほどしつこくなく、赤身牛ほど淡白でもない、時代に即した肉質のお肉を厳選しています。

豚肉にはアンデス高原豚を使用。肉の専門バイヤーが何度も試食し、しゃぶしゃぶに最も合う肉質だったのがこの豚肉。お肉の旨味と甘味をだしで食べるしゃぶしゃぶで味わってください。

握りたてのお寿司

食べ放題とはいえ一切妥協をしません。
注文をいただいてから1カンずつ丁寧に握ります。
シャリに使うお酢は最高品質の米酢を使い、お酢メーカーとの共同開発でオリジナルの配合に仕上げました。

寿司ネタは全種類食べきれないほどの品数で、全29種をご用意。店内仕込みの新鮮なネタをお楽しみいただけます。

出来立てアツアツの天ぷら

揚げたてサクサク、そしてアツアツの、出来立ての天ぷらも食べ放題でお楽しみいただけます。
定番のエビやきのこから、季節のお野菜まで全6種類のネタをお楽しみいただけます。

こちらもご注文をいただいてからご用意。
厳選したヒマラヤ塩を少し付けてお召し上がりください。

三種類のだしを選べるしゃぶしゃぶ

露菴名物 匠の純和だし
ポン酢やごまだれを一切使わずにだしだけで食べるしゃぶしゃぶは、
三種類のだしが楽しめます。

三種類のうち一種は「露菴名物 匠の純和だし」をご賞味ください。
五種の削り節を使った朝一番でとっただしをベースに、酒、醤油、みりんを
独自のバランスで配合。スープとしても飲みたくなる優しい味わいのだしです。

まずはお野菜を入れて野菜の旨味も溶かし込み、お肉をしゃぶしゃぶ。
だしの旨味、野菜の旨味、お肉の旨味がお互いの美味しさを引き立てます。

残り二つは、五種類のだしからお選びいただけます

季節のおだし 〜オマール海老香る ブイヤベースだし〜
三種類のうち、残りの二種類はお好みでお選びいただけます。

さらに、おだしは季節ごとのメニューもご用意。
冬のオススメは「オマール海老香る ブイヤベースだし」
沸騰させるとオマール海老の香りが漂い、食欲をそそります。

サイドメニューも一切手抜きしません

手作りビュッフェで培った技術と豊富なレシピ
18年間手作りビュッフェで培ってきたメニューの蓄積を、
オーダーバイキングでもお楽しみいただけます。

前菜や逸品料理まで、
メインディッシュ以外にも楽しめる要素がたっぷりです。

手作りデザートで最幸のしめくくり

食事の最後を彩る〆のデザート
幸せな時間の最後にふさわしいデザートをご用意。

デザートも全て自社製の手作り。
選べる楽しさを考え、全8種類をご用意しました。
こちらも季節に応じてメニューが代わりますので、
お見逃しなく。


全てのお料理をテーブルまでお持ちする
フルサービススタイル

社名の「おいしい約束」には、味の美味しさの約束の他に、
食の安心・安全の「約束」も含まれています。

これからも全てのお客様に安心と安全をお約束するため、
セルフ式のビュッフェを見直し、
全てのお料理をお持ちするフルサービスへ舵を切りました。

また、料理を並べるビュッフェスタイルは、
残った料理を廃棄しなければならないフードロスの問題も抱えていました。

お客様の安心と安全
フードロスへの対応

時代に沿った食べ放題レストランへと進化し続けます。

ゆったりと過ごせる広い空間

露菴はテーブルの間隔が広く、背もたれも高い店内設計。
業界トップクラスの通路の広さであり、プライベート空間をしっかり確保。
ソーシャルディスタンスもしっかり保たれています。

店内は常時換気しています。
しゃぶしゃぶの蒸気を逃すため、
通常のレストランよりも強い換気能力を持たせています。

お食事時間をゆっくりとお楽しみください。

店舗紹介

露菴廿日市店
2020年9月19日(土)オープン
住所  :広島県廿日市市平良2丁目1−28
電話番号:0829-34-2088

営業時間
平日 11:30〜15:30(ラストオーダー14:30)
   17:30〜23:00(ラストオーダー22:00)
土日祝11:30〜15:30(ラストオーダー14:00)
   16:30〜23:00(ラストオーダー22:00)

年中無休

露菴奈良広陵店
2020年9月28日(月)オープン
住所  :奈良県北葛城郡広陵町大字寺戸279−1
電話番号:0745-58-2288
営業時間
平日 11:30〜15:30(ラストオーダー14:30)
   17:30〜22:00(ラストオーダー21:45)
土日祝11:30〜15:30(ラストオーダー14:30)
   16:30〜22:00(ラストオーダー21:45)

年中無休