一度食べたら
病みつきになるおいしさ

「フジヤマ55」は、2009年に名古屋・大須で創業し、国内・海外で約 70 店舗を有する
名古屋に濃厚つけ麺ブームを巻き起こした火付け役。

看板メニューの「魚介濃厚つけ麺」は、麺に地元愛知県産のブランド小麦「きぬあかり」「ゆめあかり」使用。
熟練の麺職人が打つ自家製麺と 丹精込めて煮込んだ濃厚魚介豚骨スープとの組み合わせは
一度食べたら病みつきになるおいしさです。

お知らせ

2021.4.20

愛知県のまん延防止重点措置の施行に伴い4月20日(火)から5月11日(火)まで営業時間を11:00〜20:00に短縮させて頂きます。

・マスクの着用でのご来店
・店頭でのアルコール消毒
・マスクを外しての会話の自粛

ご協力お願い申し上げます。

2021.5.4 アルバイト募集中!!くわしくはこちらへ
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こだわり

こだわりの自家製麺
小麦粉は愛知県三河産の「きぬあかり」

麺職人がその日の気温、湿度を鑑みて配合を変え、毎朝、丹精を込めて打っている自家製麺は、防腐剤・保湿剤等の本来、麺にはなくてはならない添加物を一切使用しておりません。
基本的な材料は、小麦粉、かん水 ばれいしょ粉(じゃがいもの粉)だけといたってシンプルです。

 ※ 卵、そば粉は使用していませんので、卵アレルギー、そばアレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけますし、前述の添加物も使用しておりませんのでお子様にも安心してお召し上がりいただける健康自家製麺です。

小麦粉は、愛知県三河産の「きぬあかり」というブランド中心に、数種の小麦をチョイスし、製粉会社と何度も何度も打ち合わせをして開発した、55オリジナルの自家配合小麦粉を使用しています。
麺にした時の小麦の風味、コシともちもち感、つるんとしたのど越しをお楽しみください。

ダシの濃度の高さが自慢の
【濃厚豚骨魚介】スープ

■こだわり1

スープを仕上げるのに丸2日かかります。
1日目は、動物系の材料を中心に超強火でガンガン炊き上げます。
2日目は、動物系の材料を追加して更に強火で炊き、仕上げで香味野菜やかつお節・さば節・あじ節などで風味付けして完成です。

■こだわり2

55GROUPのつけ麺・ラーメンのスープを仕上げるのに丸2日かかります。
1日目は、80kg以上の豚骨を超強火でガンガン炊き上げます。
2日目は、丸鶏を追加して更に強火で炊き、仕上げで香味野菜やカツオ節・サバ節・アジ節などで風味付けして完成です。

■こだわり3

濃度が高い動物系ダシに負けない為、魚介ダシも厳選してしっかり効かせてあり、日本人好みの中毒性のあるスープに仕上げてあります。
このスープの作り方は、当店オリジナルのレシピで『 濃厚搾り製法 』と呼んでいます。

フジヤマ55名物!
〆のチーズリゾット

フジヤマ55の代名詞ともいえる元祖チーズリゾット!(¥180)
つけ麺を食べ終わったら残り汁を卓上に設置してあるIHで加熱していただき、ご飯ととろけるチーズをプラスして完成。
つけ麺よりこちらがメインじゃないかと錯覚するほどおいしくて、はまってしまうリゾットです。

メニュー

新発売
焼豚二郎

当店自慢のチャーシューを豪快に6枚のせて、これぞ二郎というべき焼豚二郎!!
  • ¥1,280
  • (税込)

人気ランキング

【第1位】濃厚つけ麺 全部のせ
フジヤマ55の原点!!王道のつけ麺の全部のせ!!
  • ¥1,260
  • (税込)
【第2位】台湾まぜそば
名古屋名物!台湾まぜそば!
辛ウマがトマラナイ。中毒者続出の55新定番!
  • ¥880
  • (税込)
【第3位】二郎ラーメン
もやしとキャベツでボリューム満点。
  • ¥800
  • (税込)
【第3位】二郎ラーメン
もやしとキャベツでボリューム満点。
  • ¥800
  • (税込)

定番メニュー

おすすめ!!
牛ホルモン 味噌つけ麺

プリプリのホルモンに、味噌ベースのスープがめちゃあう!
スタッフのまかないで1番人気!!
  • ¥980
  • (税込)
濃厚つけ麺 全部のせ
豚・鶏・香味野菜でうま味をとった香り高いスープを使用。
  • ¥1,260
  • (税込)
濃厚つけ麺
フジヤマ55の原点。王道のつけ麺です。
  • ¥880
  • (税込)
濃厚つけ麺 レッド
濃厚つけ麺に特製レッドパウダーで辛ウマに!!
  • ¥930
  • (税込)
えびつけ麺
エビ油・エビ粉で、エビの香りが抜群のつけ麺!!
  • ¥930
  • (税込)
牛ホルモン 味噌つけ麺
プリプリのホルモンに味噌ベースのスープがめっちゃあう!
こってり好きな方にオススメ!
  • ¥980
  • (税込)
台湾まぜそば
名古屋名物!!台湾まぜそば!!
辛ウマがたまらない。
やみつき間違いなし!!
  • ¥880
  • (税込)
王道まぜそば
7種類の具材が入ったいろんな味が楽しめる逸品
  • ¥880
  • (税込)
二郎ラーメン
もやしとキャベツでボリューム満点!
  • ¥800
  • (税込)
二郎ラーメン レッド
二郎ラーメンに、特製レッドパウダーで辛ウマに!
  • ¥850
  • (税込)
味噌ラーメン
濃厚な旨味と深いコクが凝縮された自家製味噌
  • ¥880
  • (税込)
台湾ラーメン
名古屋名物の台湾ラーメン!台湾ミンチがうまい!
  • ¥880
  • (税込)
中華そば
香り立つ、醤油ベースの昔懐かしの中華そば
  • ¥750
  • (税込)
濃厚つけ麺 レッド
濃厚つけ麺に特製レッドパウダーで辛ウマに!!
  • ¥930
  • (税込)

サイドメニュー

おすすめ!!
焼豚丼

当店自慢のチャーシューをバーナーであぶって、
肉とタレのうまみを引き出し、醤油タレとの相性バツグン!!
ガッツリいってください!!
  • ¥350
  • (税込)


アクセス

名古屋駅西口店

所在地 〒453-0015
愛知県名古屋市椿町8-7 大学堂セントラルビル1F
TEL
052-756-3400
FAX
052-756-3400
開店日 2021.3.15
営業時間
11:00〜23:45(営業自粛期間は異なる)
定休日
なし
最寄駅 名古屋駅西口徒歩3分(新幹線口、太閤通り口)
FAX
052-756-3400

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