一度食べたら
病みつきになるおいしさ

「フジヤマ55」は、2009年に名古屋・大須で創業し、国内・海外で約 70 店舗を有する
名古屋に濃厚つけ麺ブームを巻き起こした火付け役。

看板メニューの「魚介濃厚つけ麺」は、麺に地元愛知県産のブランド小麦「きぬあかり」「ゆめあかり」使用。
熟練の麺職人が打つ自家製麺と 丹精込めて煮込んだ濃厚魚介豚骨スープとの組み合わせは
一度食べたら病みつきになるおいしさです。

お知らせ

2021.11.11

横浜家系ラーメン ぎん家 名古屋駅西口店が併設・移転してくる為改装。
11月11日にリニューアルオープン。
オープン日は、つけ麺1杯300円で提供します。

2021.11.2 アルバイト募集中!!くわしくはこちらへ
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こだわり

こだわりの自家製麺
小麦粉は愛知県三河産の「きぬあかり」

麺職人がその日の気温、湿度を鑑みて配合を変え、毎朝、丹精を込めて打っている自家製麺は、防腐剤・保湿剤等の本来、麺にはなくてはならない添加物を一切使用しておりません。
基本的な材料は、小麦粉、かん水 ばれいしょ粉(じゃがいもの粉)だけといたってシンプルです。

 ※ 卵、そば粉は使用していませんので、卵アレルギー、そばアレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけますし、前述の添加物も使用しておりませんのでお子様にも安心してお召し上がりいただける健康自家製麺です。

小麦粉は、愛知県三河産の「きぬあかり」というブランド中心に、数種の小麦をチョイスし、製粉会社と何度も何度も打ち合わせをして開発した、55オリジナルの自家配合小麦粉を使用しています。
麺にした時の小麦の風味、コシともちもち感、つるんとしたのど越しをお楽しみください。

ダシの濃度の高さが自慢の
【濃厚豚骨魚介】スープ

■こだわり1

スープを仕上げるのに丸2日かかります。
1日目は、動物系の材料を中心に超強火でガンガン炊き上げます。
2日目は、動物系の材料を追加して更に強火で炊き、仕上げで香味野菜やかつお節・さば節・あじ節などで風味付けして完成です。

■こだわり2

55GROUPのつけ麺・ラーメンのスープを仕上げるのに丸2日かかります。
1日目は、80kg以上の豚骨を超強火でガンガン炊き上げます。
2日目は、丸鶏を追加して更に強火で炊き、仕上げで香味野菜やカツオ節・サバ節・アジ節などで風味付けして完成です。

■こだわり3

濃度が高い動物系ダシに負けない為、魚介ダシも厳選してしっかり効かせてあり、日本人好みの中毒性のあるスープに仕上げてあります。
このスープの作り方は、当店オリジナルのレシピで『 濃厚搾り製法 』と呼んでいます。

フジヤマ55名物!
〆のチーズリゾット

フジヤマ55の代名詞ともいえる元祖チーズリゾット!(¥180)
つけ麺を食べ終わったら残り汁を卓上に設置してあるIHで加熱していただき、ご飯ととろけるチーズをプラスして完成。
つけ麺よりこちらがメインじゃないかと錯覚するほどおいしくて、はまってしまうリゾットです。

メニュー

人気ランキング

【第1位】うま辛つけ麺
フジヤマ55名古屋西口店の自慢の「うま辛」
うま辛つけ麺のスープに生たまごとライスを入れて、
〆のうま辛おじやは、最高です!
  • ¥930
  • (税込)
【第2位】うま辛味噌二郎ラーメン
「うま辛」のピリ辛+「味噌」は最強!!
名古屋人の大好きな甘めの味噌に、
「うま辛」の辛さが加わる!!
  • ¥980
  • (税込)
【第3位】台湾まぜそば
名古屋名物!台湾まぜそば!
辛ウマがトマラナイ。中毒者続出の55新定番!
  • ¥880
  • (税込)
【第3位】台湾まぜそば
名古屋名物!台湾まぜそば!
辛ウマがトマラナイ。中毒者続出の55新定番!
  • ¥880
  • (税込)

定番メニュー

おすすめ!!
うま辛味噌二郎ラーメン

当店自慢のつけ麺に麻婆豆腐が入って、うまさ倍増!!!

  • ¥980
  • (税込)
うま辛つけ麺
フジヤマ55名古屋駅西口店の「うま辛」シリーズ。
つけ麺スープに特製麻婆豆腐を入れ、ピリ辛のスープに!!
このうま辛がたまりません!!
  • ¥930
  • (税込)
鬼辛つけ麺
激辛!!鬼辛つけ麺

  • ¥980
  • (税込)
濃厚つけ麺
フジヤマ55の原点。王道のつけ麺です。
  • ¥880
  • (税込)
えびつけ麺
エビ油・エビ粉で、エビの香りが抜群のつけ麺!!
  • ¥930
  • (税込)
牛ホル味噌つけ麺
プリプリのホルモンに味噌ベースのスープがめっちゃあう!
こってり好きな方にオススメ!
  • ¥980
  • (税込)
うま辛味噌二郎ラーメン
当店イチオシメニュー!!
味噌二郎ラーメンに特製麻婆豆腐を入れ、ピリ辛に!!
このうま辛が中毒になってしまうおいしさ!!
  • ¥980
  • (税込)
味噌二郎ラーメン
もやしとキャベツでボリューム満点!
  • ¥930
  • (税込)
二郎ラーメン
もやしとキャベツでボリューム満点!
  • ¥830
  • (税込)
台湾まぜそば
名古屋名物!!台湾まぜそば!!
辛ウマがたまらない。
やみつき間違いなし!!
  • ¥880
  • (税込)
王道まぜそば
7種類の具材が入ったいろんな味が楽しめる逸品
  • ¥880
  • (税込)
鬼辛つけ麺
激辛!!鬼辛つけ麺

  • ¥980
  • (税込)

サイドメニュー

おすすめ!!
炙り焼豚丼

当店自慢のチャーシューをバーナーであぶって、
肉とタレのうまみを引き出し、醤油タレとの相性バツグン!!
ガッツリいってください!!
  • ¥420
  • (税込)


アクセス

名古屋駅西口店

所在地 〒453-0015
愛知県名古屋市椿町8-7 大学堂セントラルビル1F
TEL
052-756-3400
FAX
052-756-3400
開店日 2021.3.15/2021.11.11リニューアル
営業時間
11:00〜23:45(営業自粛期間は異なる)
定休日
なし
最寄駅 名古屋駅西口徒歩3分(新幹線口、太閤通り口)
FAX
052-756-3400

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