魚料理ってこんなイメージ
ありませんか?

  • 調理がめんどくさい…
  • おいしく作れる自信がない…
  • バリエーションがあまりない…
  • おいしく作れる自信がない…

↓↓ その「魚料理の悩み」を
解決できる一冊ができました ↓↓

『フライパンひとつで
魚のごちそう』

本書では、仕事が忙しいけれど
健康的な食事をしたい人をターゲットに、
フライパンひとつで作れて、面倒な下処理のいらない魚料理の数々を紹介します。


【本書で作れるメニュー】
◆スモークサーモンとチーズのガレット
◆あじのチーズガーリック焼き、かりかりパン粉がけ
◆さば缶と長ねぎのトルティージャ
◆ぶりの和風油淋鶏ソース
◆かれいのインド風カレー
…など

フライパンひとつでこんなに調理できる!

◆焼く◆
◆炒める◆
◆煮る◆
◆蒸す◆
◆ゆでる◆
◆揚げる◆
◆揚げる◆

プロが教える!
魚料理をおいしくするコツを大公開!

【焼塩を使うと、まんべんなく塩がふれる】
焼塩はサラサラしているので、魚全体にまんべんなくふりかけられます。
魚の余分な水分が均一に出てきますし、塩味を均等につけることもできるのです。



【火を止めて余熱で火を通すと、パサパサにならない】
煮たり蒸したりしたときは、8割方火を通して、あとはフタをして余熱で火を通すくらいがちょうどいいです。
【火を止めて余熱で火を通すと、パサパサにならない】
煮たり蒸したりしたときは、8割方火を通して、あとはフタをして余熱で火を通すくらいがちょうどいいです。

ネット検索では出合えない!
オシャレでおいしい
魚レシピを多数紹介!

まぐろのたたきのつくね
知らずに食べれば、まるで肉!な、
魚料理です。


さわらの
レモン幽庵蒸し
ふっくらしたさわらの白身に、レモンがほのかな香る上品な魚料理です。
スモークサーモン
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塩さばカレーチーズのパニーニ
トルコ名物のさばサンドと、イタリアのパニーニの共演です。

著者プロフィール

ダンノマリコ
フードスタイリスト。雑誌、書籍の料理制作とスタイリングを手がける。
親子でいっしょにごはんをつくる”こどもごはん会”や日本各地の旬の魚を楽しむ会”ミナトゴハン”など食のイベントも主催。
Instagramで日々のおかずや
魚料理を投稿中!

著者からのコメント

書籍情報

『フライパンひとつで魚のごちそう』

著者:ダンノマリコ
出版社:青春出版社
定価:1,540円(税込)
発行日:2021年3月23日
販売先:全国の書店・ネット書店
判型:A5判並製
ISBN:978-4-413-11352-6

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