Art  Music  Organic
&LOUNGE 

日本酒バー、ギャラリー、イベント・・・
様々な顔を持つ空間が江東区扇橋に誕生しました。

Concept

Art  Music  Organic


住吉駅から徒歩約7分の江東区扇橋のゲストハウスFromScratch TOKYOの1Fにオープンした&LOUNGE。

「&LOUNGE」と言う店名は、頭に色んな言葉を足すことができ、様々な楽しみ方ができるようにという想いが込められています。
日本酒バー、ギャラリー、イベントやライブスペースなど、1つの形態にとどまらず、地域の方を中心に世界中の人たちと面白い関係を築いていきたいと思っています。この空間が、扇橋と世界を繋ぐ、ハブ的な位置付けとなれたらとても嬉しいです。

また、日本酒バーでご提供するお料理は、有機野菜を使用したり、できる限り添加物や白砂糖を使用せず、代わりに純米酒や甘酒、みりんなどの本物の調味料を使っています。

水〜日の夜は日本酒バー兼ギャラリーとして、月に数回はワークショップ会場として営業しています。

エントランス

エントランスには木のベンチが置いてあり、喫煙所兼どなたでもお寛ぎいただけるスペースとなっています。

客席

席数は約15席。全席禁煙です。シンプルなモルタルの床に温かみのある木のテーブル。カウンター席もございます。

壁面

壁面には、国内外の様々なアーティストの作品を展示しています。定期的に作品は入れ替わります。

Sake bar

美味しいお酒と肴と。


20種類以上の日本酒と、日本酒に合う厳選したおつまみをご用意しております。
日本酒 90ml 500円〜
数量限定酒、唎酒セット、新政、鳳凰美田、羽根屋、奥、作、仙禽、加茂金秀、神亀、宝剣、小左衛門・・・生ビール、果実酒もあります。

※メニューは日によって異なります。

OPEN
水〜日 19:00〜24:00(月火定休)
ラストオーダー:フード 23:00、ドリンク:23:30

お一人様歓迎

&LOUNGEはお一人も大歓迎です。(混雑時には相席になる場合がございます。)ゆっくりご自身の時間を楽しんで頂いても、スタッフとの何気ない会話を楽しんで頂いても。

唎酒セット

最も人気のあるのがこの唎酒セット。3種類の日本酒を少しずつ飲み比べすることができます。全く違う3種をリクエストするも良し。好みのタイプを伝えるも良し。
※写真はイメージです。

おつまみ

日本全国から厳選した日本酒に合うおつまみを取り揃えました。なるべく体に良いもの、旬のものを取り揃えています。酒粕と甘酒が入ったお味噌汁は限定で最後にお出ししています。

Event

ワクワクするイベントを。


&LOUNGEでは、月に2〜3回のペースでイベントを開催しています。
主に日本の伝統的な調味料や飲食文化を取り上げており、テーマは、穀醤、甘酒、味噌、ぬか床、酒粕、日本酒、出汁など毎回変わります。
ワークショップは、「分かりやすい、実践しやすい、続けやすい」をコンセプトに開催しております。参加された方限定の非公開のフォローアップグループも今後作成予定です。

現在多くが日本人向けのイベントやワークショップですが、海外の方が参加される場合もあります。

今後の予定や各イベント、ワークショップの詳細は下にあるリンクからご覧ください。

日本酒ペアリング

日本酒の香味特性や一般的なペアリングの方法をお伝えした後、実際に参加者が日本酒に合うと思うおつまみ買いにコンビニへ。どんな日本酒にどんなおつまみが合うのか体感して頂きました。

味噌ワークショップ

人気が高くすぐに埋まってしまう味噌作りワークショップ。質問しやすい和気あいあいとした雰囲気の中で楽しく健康に良いお味噌を作りました。

穀醤ワークショップ

お味噌とお醤油の原型である穀醤。少し入れるだけでお料理の味がワンランク上がる万能調味料でありながら、作り方はとっても簡単。海外の方にもご参加頂きました。

今後開催予定のイベント一覧



2017/05/28(日)19:30 ゆるボサノバ×日本酒ライブ
2017/05/20(土)14:00 水キムチワークショップ
2017/06/24(土)14:00 干さない梅干しワークショップ(予告)
2017/07/29(土)14:00 ガリ×紅生姜ワークショップ(予告)
2017/08/20(日)14:00 山形のダシワークショップ(予告)
2017/09/03(日)14:00 柚子胡椒ワークショップ(予告)


過去のイベント実績

2016/10/10(祝)14:00 穀醤作りワークショップ
2016/10/22(土)14:00
穀醤作りワークショップ
2016/11/12(土)14:00
日本酒ペアリングワークショップ in English
2016/12/10(土)14:00
甘酒を使ったお料理教室
2016/12/31(土)20:00
日本酒飲み放題&初詣に行こう!
2017/1/5〜9
樽酒1杯100円イベント
2017/01/21(土)14:00
手前味噌作りワークショップ
2017/02/13(月)14:00
日本酒ペアリングワークショップ in English
2017/02/19(日)14:00
手前味噌作りワークショップ
2017/03/11(土)14:00
ぬか漬けワークショップ
2017/04/23(日)14:00 乳酸キャベツ(ザワークラウト)ワークショップ
2017/05/07(日)14:00 豆板醤ワークショップ
2016/05/13(土)14:00 和菓子作り体験!季節の練切を作ろう「あやめ」「緑風」
2016/11/12(土)14:00
日本酒ペアリングワークショップ in English

Guest house

FromScratch TOKYO


&LOUNGEは、FromScratch TOKYOというゲストハウスの1階にあります。
そのため、一年を通して、世界各国からの外国人旅行者と出会う機会が多く、一期一会の出会いが常に存在します。
宿泊者が日本酒バーを利用することも多く、様々なバックボーンを持つ世界中の人たちと交流ができます。&LOUNGEには、単にお酒を楽しみたい方だけでなく、英語を話したい、勉強したいお客様も多くいらっしゃいます。

ゲストハウスのお部屋は、個室とドミトリー(相部屋)を合わせて4部屋。最大10名様までご宿泊頂けます。

※ゲストハウス専用ページは現在制作中です。

FromScratch

フロムスクラッチとは、一から作るという意味です。自分たちでできるところはなるべく自分たちでDIYでゲストハウスを作ってきました。ここには、私たちが紡ぐストーリーがあります。

ホスピタリティ

ハウスの清掃は毎日2時間以上かけて行っています。ティッシュやトイレットペーパーの端を折る、折り鶴やメッセージカードを置くなど気持ちよく使って頂けるよう心がけています。

デザイン

ハウス内は、全体的に昭和レトロな暖かみのあるデザインになっています。
相部屋のベッドは寝心地を考え、大工さんに一から作ってもらいました。ゆったりお寛ぎいただけます。

個室

ドミトリー

共有部

Staff

Mayu

&LOUNGE店主
平日(水〜金)店長/唎酒師
岐阜出身。発酵食品と日本酒をこよなく愛し、自宅は発酵食まみれ。&LOUNGEのイベントの企画・運営を担当。

Jun

週末(土日)店長
5年くらい世界をウロウロした自由人。3.5ヶ国語(うち日本語は0.5)を話す。10年以上過ごしたニューヨークでのキュレーターやミュージシャンの経験を活かし、&LOUNGEのギャラリーや音楽の監修を行う。

Noriko

スタッフ
愛媛出身。本業はコピーライター。猫とお酒とFC東京LOVE。独特の返しに根強いファン多し。大事な試合の日は出勤しません ww

Natsumi

スタッフ
ヨガインストラクターの経験を持つ健康美人。いつもにこやかで癒し系の接客は定評あり。現在は日本酒や発酵食について勉強中。

Kaoru

スタッフ
新潟出身。訪日外国人向けのローカルツアー会社の代表をつとめる傍ら&LOUNGEのお手伝い。多忙のためかなりのレアキャラ。

Reiko

スタッフ(研修中)
東京出身。イギリス留学の経験を持ち、英語が得意。現在、人生初の接客業にチャレンジ中。緊張しがちですが気軽に話しかけてくださーい。

Access

&LOUNGE(アンドラウンジ)

東京都江東区扇橋2-4 -4 Y2ビル1F
ご予約・お問合せ:03-6666-3534

東京メトロ半蔵門線/都営新宿線「住吉駅」B1出口より徒歩7分
都営バス 東22「扇橋2丁目」バス停より徒歩2分

四つ目通りと清洲橋通り交差点 セブンイレブンの2軒隣 ガラス張りのビル

Recruit

&LOUNGEでは、現在日本酒バーのホール・キッチンスタッフを募集しております。

<募集職種>
・ホール・キッチンスタッフ(アルバイト)

<給与>
時給1,000円(研修期間 950円)

<勤務時間>
水〜日 18時〜24時頃 ※お店の混雑状況による

<勤務地>
東京都江東区扇橋2-4-4

<応募条件>
・20〜30代の飲食業経験者(アルバイトOK)
・&LOUNGEが好きな方/コンセプトに共感する方
・ヒトが好きな方
・日本酒が大好きな方
・英語が話せる方歓迎

<応募方法>
下のフォームに必要事項を入力の上、送信ボタンを押してください。
追ってこちらから詳細のご連絡を差し上げます。

※店長候補も同時募集中!

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※本サイトで使用している写真の一部はイメージです。