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創業20年 パリ3つ星レストランの味

お正月くらいゆっくりと
美味しいものを座って食べたいお母さまへ!

たっぷりのごちそうが詰まった
フレンチおせちで幸先の良い年始を!
~大切なご家族とゆっくりお過ごしください~

2020年愛鷹亭の極上フレンチおせち

大反響!リピート率89.6%!

  • 富士山麓
    無添加食材使用
  • 合成着色料
    不使用
  • 完全てづくり
    限定30セット

3段 ¥39000(税込み)

毎年恒例の年越し…こんなお悩みありませんか?

毎年、おせちなどたくさん用意しても残ってしまう・・・

美味しいものだけを食べたい!
急な年始の来客の
おもてなしに困る・・・

スーパーなどで
買うわけにもいかないし・・・
甘い味付けの料理や
通常のおせち料理は
若い人たちに不評・・・
年末まで仕事で、
一年に一度はゆっくりと自宅で
くつろいで贅沢な思いをしたい…

前菜のお料理をご利用いただいたお客様の声が届いております。

  • お客様の声
    今日はおいしいお料理をありがとうございました。~中略~
    テリーヌとキッシュ食べ終わるのがもったいない位おいしかったです。
    タイは歯ごたえ弾力があり、口の中であっとおどろきました。…

    富士市森下   M.K様
  • お客様の声
    前菜からボリュームがあり、(中略)ペロリと食べてしまいました。元々えびやかに等が好きで…魚料理もおいしかったですが、一緒に出ていた海老(天使の海老)がとっても美味しかったです。...

    富士市   知念様
  • お客様の声
    これだけ美味しければもっと宣伝した方が良いと思う反面、あまり人に知らせないでおきたいと思うお店です。丁寧な作業と心配りでゆったりとした時間を過ごさせていただきました。...

    富士宮市   伊藤様

大切なひとときを…

大切な方と大切なひとときをお過ごしいただけるよう
フレンチおせちを心を込めてご用意させていただきます。

富士山麓のきれいな土地・水で育った食材を
丁寧においしさを引き出してご用意します

富士宮 秋山さんの紅富士サーモン

特上3年物サイズです

皆さん、ご存じの鱒は串焼きにできるほどの大きさです。
この大きさになる迄丹精込めて育て、一般には流通していません。

おおらかな秋山さん

富士宮の大自然の中でご夫妻で養鱒されています。
大自然のようにおおらかで豪快な秋山さんです!

鱒がストレス無く
泳げる環境づくり

鱒が気持ちよい環境づくりに徹底した秋山さん。
鱒たちがうれしそうに泳いでいます。

その他 富士山麓は食材の宝庫です!

お魚はおろすところから

実はシェフはパリの2つ星
レストランでお魚部門の
トップとして2年半働いていました。
お魚を選ぶ目も調理法も
定評があります。

天使の海老♪

天使の海老は富士山麓産ではありませんが、ニューカレドニアのきれいな水で育てられ、フランス政府公認です。

駿河湾産 鯛 各種

駿河湾産の真鯛や目鯛。
とにかく鯛が美味しい地域です。極寒の海で脂がのった鯛を岩塩で引き締め、ちょうどよくスモークした目鯛。さっと調理した真鯛、お楽しみください!

2020年
愛鷹亭の極上フレンチおせち

愛鷹亭の定番、自家製紅富士サーモンマリネ   
 白糸で丹精込めてストレスフリーで育てられた紅富士サーモン(鱒) を岩塩とレモンで一日寝かせます。
 プロならではの味に仕上がっています。

駿河湾産目鯛のスモーク    
 新鮮なぷりぷりの身の目鯛をナラの木でスモーク。
 こちらもファンが多く、当店オリジナルです。

天使のエビグリエ    
 ニューカレドニアのきれいな水で育ったフランス政府が認定する
 唯一のエビで大変希少、美味。


真鯛のエスカベッシュ    
 駿河湾から直送の真鯛を軽くから揚げにし南蛮漬けのように
 仕上げています。


テリーヌ    
 海老と白身魚とお野菜のテリーヌ

フランス産鴨のアピシウス
 パリ・3つ星レストラン修行時代の名物料理を再現!  

 鴨にスパイスとアカシアのはちみつを独自の配合で塗り
 絶妙な火加減でローストした大人気メニューです。

富士の鶏ガランティーヌ 
 ストレスフリーの環境で育ったジューシーな富士の鶏にお肉のパテとプルーンを入れて蒸し焼きにしました。


愛鷹牛のローストビーフ 
 地元の高級牛の美味しいお肉を最高の状態で火入れ。 
 いつまででも食べていたいお肉です。

フォアグラのテリーヌ・北海道産最高級ホタテ貝の
プロバンス風・タラバ蟹
活オマールエビのグリエ・トリュフのグラタン など
全 20品の豪華なお料理をお詰めします!


販売価格  3段 39000円(税込み)

愛鷹亭のフレンチおせちが選ばれる理由



お祝い専門フレンチ デリス愛鷹亭の ごちそうだけを詰めました!

富士山麓の厳選食材のみ 使用
 
ふじのくに食の都づくり仕事人・パリの5つ星レストラン「ルキャ・キャルトン」などで
修行経験あるシェフが日々の体調に気遣うあなたの為に特別ご用意しました

お祝い専門フランス料理店だから・・・

お店でお出しするように見た目にも
中身にもこだわりました!

お重から出すとこんなに詰まっています♪

実はフレンチは身体がよろこぶ低糖質料理

オーナーシェフ 田嶋 直人

東京のフレンチレストラン8年勤務後、ヨーロッパに渡りフランス料理をオードブルからデザートまで5年間修行しました。

主な修行先: パリ 3つ星 ルキャ・キャルトン、パリ 2つ星 ルレ・ド・オトイユなど

帰国後1999年にデリス愛鷹亭をオープンしました。
只今開店18周年を過ぎました。その間、仕事柄体重は増加し(苦笑)メタボ体質に!

子供が生まれたのを機に(元気なおじいさんにならねば!!と一念発起)様々な減量をし、
マイナス18㎏のダイエットに成功しました。

リバウンドも数々ありましたが、低糖質の食事と良い油を取り現在は体重も増減なく、体調は以前に比べるととても良くなりました。一番の変化は花粉症の症状がほぼなくなったことです。

低糖質・・・といってもほぼ普段のフレンチのお料理を作るのと変わりありません。
良い油を使い、新鮮な食材を使うことを特に気を付けるくらいです。

今は地産地消を特に推進し、「ふじのくに食の都づくり仕事人」にも拝命していただきました。

各地で料理教室講師、小学校で食育の授業などもさせていただいております。

一年に一度のごちそう…

せっかくなら身体に活力を与える元気食材のお料理で一年をスタートしませんか?

選べるフレンチおせちもございます

みんなのフレンチおせち
(壱の重)

紅富士サーモンスモーク・駿河湾目鯛スモーク・富士の鶏ガランティーヌ・真鯛のエスカベッシュ・富士の鶏小悪魔風・テリーヌ各種・
安納芋のきんとん風・天使の海老グリエ
販売価格
14,960円
(税込み)

俺のフレンチおせち
(弐の重)

愛鷹牛ローストビーフ・
仏産鴨のアピシウス・
フォアグラのテリーヌ 等
販売価格
14,960円
(税込み)

わたしのフレンチおせち
(参の重)

タラバ蟹のマリネ・帆立貝のプロバンス風・ズワイガニのグラタン・
ジャガイモとトリュフの
ドフィノワーズ・
オマール海老グリエ 等
販売価格
14,960円
(税込み)

わたしのフレンチおせち
(参の重)

タラバ蟹のマリネ・帆立貝のプロバンス風・ズワイガニのグラタン・
ジャガイモとトリュフの
ドフィノワーズ・
オマール海老グリエ 等
販売価格
14,960円
(税込み)

お料理はたっぷり詰めております

4名様用 おせち一段

ゆっくりと楽しんでいただきたいので
お料理はたっぷり詰めております。
お行儀が悪いのですが、こっそりはかってみました(笑)。1kg超えています!

ふたりのフレンチおせち(2人前・2段)

3段分のお料理を
2人前用にアレンジしました

¥26000(税込み)

お正月の前に… クリスマスオードブルセット

オードブルセット

オードブルプレートでご用意します。
お二人様用 ¥6400
~ノルウェーサーモンスモーク・海老のテリーヌ・富士の鶏タンドリーチキン・ガランティーヌ・牧草子羊の煮込み(写真はイメージです)

地方発送承ります

クリスマスオードブルセットは地方発送も承ります。
真空パックでのお届けとなりますので、着日にお召し上がりいただけなくてもご安心いただけます。(写真はイメージです)

よくある質問

Q
地方発送やギフト用に遠方に発送していただけますか?
A
12月31日お届け用に手配可能です。お申し込み時にその旨お申し付けください。
Q
苦手な食材は変更していただけますか?
A
お料理を別のモノと変えるなどの対応は可能です。
できる限りご希望に添えるようにいたします。どうぞご相談くださいませ。
Q
お正月過ぎてからの注文は可能ですか?
A
おせちは12月31日製造までの商品です。1月1日発送は商品の特性上致しかねます。
真空パック発送でしたらご対応可能です。
Q
地方発送やギフト用に遠方に発送していただけますか?
A
12月31日お届け用に手配可能です。お申し込み時にその旨お申し付けください。

〒417-0851 静岡県富士市神谷84
【営業時間】11:30~14:00 18:00~21:00(ともにラストオーダー)
【定休日】 月曜日

TEL 0545-34-5639